Τα οφέλη και οι βλάβες του τουρσί αγγουριού για το σώμα

Το αγγούρι τουρσί έχει πολλές χρήσεις για τις οποίες ίσως δεν γνωρίζετε. Είναι ευρέως γνωστό ως λαϊκή θεραπεία για μια απόλυση, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα με άλμη, καθώς και να τα χρησιμοποιήσετε για καλλυντικούς σκοπούς. Ας καταλάβουμε πώς είναι χρήσιμο αυτό το ποτό και σε ποιες δόσεις πρέπει να καταναλώνεται.

Αγγούρι τουρσί: οφέλη και βλάβες

Το αλμυρό ποτό έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αυξάνει την όρεξη.
• βοηθά στην αντιμετώπιση των ακανόνιστων κινήσεων του εντέρου.
• αφαιρεί τις τοξίνες μετά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
• βοηθά με μυϊκές κράμπες.
• ομαλοποιεί το ενδοκρινικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο.
• ανακουφίζει τα συμπτώματα PMS, συμπεριλαμβανομένου του πόνου.
• μειώνει την οξύτητα στο στομάχι
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη C, έχει ισχυρή αντιρρυπαντική δράση

αναφορά... Το 2010, οι επιστήμονες του Χάρβαρντ απέδειξαν ότι το τουρσί από τα αγγούρια είναι σε θέση να αποκαταστήσει την ισορροπία ηλεκτρολυτών στο σώμα και να μειώσει τους μυϊκούς σπασμούς.

Παρά μια τόσο εντυπωσιακή λίστα θετικών ιδιοτήτων, υπάρχει ένα μειονέκτημα. Έτσι, η πιθανή ζημιά:

• πονοκέφαλο;
• πρήξιμο των ιστών
• κολικός.

αναφορά... Οι επιβλαβείς ιδιότητες μπορούν να εκδηλωθούν με υπερβολική χρήση - περισσότερο από 1 ποτήρι την ημέρα.

Σύνθεση

Το αγγούρι τουρσί περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ και PP. Από τα ορυκτά, αυτά είναι:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• χαλκός;
• σελήνιο;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• μαγγάνιο.

αναφορά... Το υγρό στο οποίο μαζεύονται λαχανικά ή φρούτα παίρνει μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητές τους. Επομένως, στην άλμη από αγγούρια υπάρχει επίσης θείο, ιώδιο, χλώριο, κοβάλτιο και ρουβίδιο.

BJU και θερμίδες

Αυτό το ποτό χαμηλών θερμίδων - σε 100 γραμμάρια, μόνο 10-12 kcal, ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης και άλλων συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή.

Παρά αυτό το περιεχόμενο σε θερμίδες, το τουρσί δεν συνιστάται σε άτομα που κάνουν δίαιτα, καθώς τείνει να αυξάνει την όρεξη. Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη στη σύνθεσή του, αλλά υδατάνθρακες - 0,3 γραμμάρια.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να καλλιεργήσετε σωστά ένα αγγούρι «Καλλιτέχνης»: κανόνες φροντίδας.

Πώς να αλάτι αγγούρια αγγούρια νόστιμα, γρήγορα και απλά: 7 καλύτερες συνταγές.

Συνταγές για αγγούρια με μήλα για το χειμώνα: μαγειρεύουμε νόστιμα και τυλίγονται σωστά.

Εφαρμογή

Λόγω του ευρέος φάσματος χρήσεων τουρσί αγγουριού, μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια ένα καθολικό προϊόν.

Στο μαγείρεμα

Για χρήση στο μαγείρεμα, το τουρσί πρέπει να είναι πραγματικά νόστιμο. Το αλμυρό υγρό με βότανα είναι εξαιρετικό για την παρασκευή επιδέσμων σαλάτας, μαρινάδων για κρέας, κουταλιού και οκρόσκα. Προστίθεται επίσης στη ζύμη, από την οποία μπορείτε αργότερα να ψήσετε ψωμί, πίτες και ακόμη και μπισκότα.

Σπουδαίος... Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό, σπιτικό τουρσί. Τα αποθέματα μπορεί να περιέχουν υπερβολικό ξύδι και χημικές ουσίες που επιταχύνουν την αποξήρανση.

Στη λαϊκή ιατρική

Το τουρσί αγγουριού χρησιμοποιείται εδώ και καιρό όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική. Εκτός από τη δράση κατά της απόλυσης, είναι γνωστά τα ακόλουθα:

1. Συμπιέζεται με ένα ποτό εκτός από μώλωπες και μώλωπες. Ο πόνος και το πρήξιμο μειώνονται.
2. Οι συμπιέσεις για εγκαύματα έχουν δροσιστικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
3. Η δυσκοιλιότητα ανακουφίζει 3 ποτήρια ποτό την ημέρα. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά με αυτόν τον τρόπο.
4. Το ξέπλυμα του στόματος αφαιρεί δυσάρεστες οσμές.Αυτό επιτυγχάνεται με αντιμικροβιακό αποτέλεσμα και δροσιστικό άρωμα άνηθου.

Στην κοσμετολογία

Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι χρήσης της άλμης ομορφιάς:

1. Για την απαλότητα και την ευαισθησία του δέρματος των χεριών, γίνονται λουτρά με άλμη. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 10-15 λεπτά.
2. Για να δώσει στο πρόσωπο ένα φρέσκο ​​και υγιές χρώμα το πρωί και το βράδυ, το δέρμα τρίβεται με κομμάτια κατεψυγμένου ποτού.
3. Η ελαστικότητα του δέρματος στο λαιμό ενισχύεται με τακτικό τρίψιμο με βαμβακερό επίθεμα εμποτισμένο με άλμη.
4. Για να απαλλαγείτε από τους κάλους και τα καλαμπόκια, καθώς και από την κόπωση και το άγχος μετά από μια δύσκολη μέρα, προετοιμάζονται τα λουτρά ποδιών Το υγρό πρέπει να προθερμανθεί.

Αντενδείξεις

Δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να πίνουν τουρσί αγγουριού. Ακόμα και σε μικρές δόσεις. Αντενδείξεις για χρήση:

• ηλικία έως 3 ετών
• υπερβολικό βάρος;
• εγκυμοσύνη και γαλουχία
• αθηροσκλήρωση, υπέρταση
• γαστρίτιδα, έλκος;
• ηπατική και νεφρική νόσο
• παραβίαση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα.

Συνταγές άλμης

Νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα ετοιμάζονται με αυτό το ποτό. Μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια τη συνήθη διατροφή σας.

Κρούμπες

Νόστιμες πίτες μπορούν να καταναλωθούν με τσάι χωρίς ζάχαρη. Και αν σερβίρετε ντόνατς με μέλι, παίρνετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο.

Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι άλμη.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουτ σόδα;
• 4 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
2. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.

Σπιτική μουστάρδα

Δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ένα κατάστημα. Μέτρια έντονη. Η άλμη μαλακώνει την οξύτητα και προσθέτει γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 220 g σκόνη μουστάρδας
• 300 ml άλμης.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 πρέζα αλάτι.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε άλμη στη μουστάρδα σε μερίδες. Φέρτε στην επιθυμητή συνοχή, προσθέτοντας ή αφαιρώντας άλμη εάν είναι απαραίτητο.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ώρες.
4. Αποστραγγίστε το υπερβολικό χαλαρό υγρό.
5. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.
6. Αφήστε το να ετοιμάσει για μερικές ώρες.
7. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Χαβιάρι παντζαριών

Ελαφρύ άπαχο πιάτο. Ιδανικό για ημέρες νηστείας μετά τις διακοπές.

Θα χρειαστείτε:

• 3 μεσαία τεύτλα;
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. άλμη;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε και βράστε τα τεύτλα χωρίς να κόψετε τις ρίζες.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Προς το παρόν, ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε σχεδόν κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
7. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή παγωμένη. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.

Πώς και πού να αποθηκεύσετε

Υπάρχουν δύο πιο αποτελεσματικοί τρόποι για να διατηρήσετε το άλμη σας φρέσκο:

1. Ρίξτε σε καλούπια και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Αυτή η μέθοδος είναι πιο κατάλληλη για περαιτέρω καλλυντική χρήση ή για εξοικονόμηση από εγκαύματα.
2. Καλύψτε το βάζο με το υγρό με το "φελλό μουστάρδας". Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ζυμώσετε τη λεγόμενη ζύμη από ξηρή σκόνη μουστάρδας. Βάλτε το σε τυρόσπιτο και καλύψτε το βάζο με αυτό.

Κατά την αποθήκευση άλμης σε υγρή μορφή, είναι απαραίτητο να διατηρείται σε δροσερό μέρος, χωρίς άμεσο ηλιακό φως και ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Το ψυγείο θα ήταν το ιδανικό μέρος για αυτό.

Ας συνοψίσουμε

Το αγγούρι τουρσί είναι ένα πραγματικά υγιές προϊόν. Μπορεί να γίνει όχι μόνο μια νόστιμη προσθήκη στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά και να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται τόσο εξωτερικά όσο και με κατάποση. Θα βοηθήσει με μώλωπες, δηλητηρίαση, κακή όρεξη και έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Είναι σημαντικό μόνο να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση άλμης απειλεί την στομαχική διαταραχή, την επιδείνωση χρόνιων γαστρεντερικών παθήσεων και την αυξημένη αρτηριακή πίεση.