Τι γίνεται αν τα αγγούρια από το θερμοκήπιο είναι πικρά και γιατί συμβαίνει αυτό;

Τα αγγούρια απαιτούν προσεκτική φροντίδα και προσοχή. Ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό των αγγουριών είναι η εμφάνιση της πικρής γεύσης του φρούτου. Γιατί τα αγγούρια σε ένα θερμοκήπιο είναι πικρά και τι να κάνετε για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Λόγοι για την εμφάνιση πικρίας στα αγγούρια

Στα αγγούρια, όπως και σε όλα τα λαχανικά της οικογένειας Κολοκύθας, η περιεκτικότητα της κουκουρβιτακίνης ενσωματώνεται γενετικά. Αυτή η ουσία διανέμεται σε όλα τα μέρη του φυτού, από ρίζες έως φρούτα.

Η κουκουρβιτακίνη είναι πολύ χρήσιμη: βοηθά τους σπόρους να βλαστήσουν γρηγορότερα, αυξάνει τη βλάστησή τους, απωθεί τα παράσιτα και κάνει τα φυτά πιο ανθεκτικά στο στρες. Όταν η περιεκτικότητα της κουκουρβιτακίνης είναι μικρή, έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό - αντιφλεγμονώδη, αντικλεπτική.

Ωστόσο, καθώς η συγκέντρωση αυτής της ουσίας αυξάνεται, τα φρούτα γίνονται πικρά. Αυτό οδηγεί σε υψηλές ποσότητες κουκουρβιτακίνης:

• λανθασμένη επιλογή σπόρων για φύτευση ·
• πολύ ξηρό και ζεστό κλίμα?
• ακατάλληλη σύνθεση εδάφους.
• κρύο νερό για άρδευση.
• βακτήρια και παράσιτα ·
• πολύ άφθονο ή, αντίθετα, ανεπαρκές πότισμα.
• αλλαγές θερμοκρασίας
• έλλειψη λιπασμάτων, ακατάλληλη σίτιση
• τα αγγούρια μεγαλώνουν πάρα πολύ.
• οι μίσχοι στρίβονται μεταξύ τους.

Πώς να αφαιρέσετε την πικρία από τα αγγούρια

Το Cucurbitacin είναι πιο συγκεντρωμένο στη φλούδα και στην άκρη του αγγουριού κοντά στο μίσχο, οπότε ξεφλουδίστε και κόψτε τα άκρα. Εάν ο πολτός είναι πικρός, αλατίζετε ελαφρά το αγγούρι πριν από τη χρήση.

Το μούσκεμα των φρούτων σε ζεστό νερό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την πίκρα, όπως κάθε θερμική επεξεργασία. Εάν αυτές οι μέθοδοι δεν λειτουργούν, χρησιμοποιήστε αυτά τα λαχανικά για κονσερβοποίηση, αποξήρανση ή αποξήρανση. Με αυτή τη θεραπεία, η πικρία θα εξαφανιστεί.

Πώς να αποτρέψετε την πικρία

Για να μην απογοητευτούν τα αγγούρια με την πικρία τους, είναι καλύτερο να προσέχετε εκ των προτέρων για να αποτρέψετε την εμφάνιση μιας δυσάρεστης γεύσης.

Χώμα και λίπανση

Το έδαφος για καλλιέργεια πρέπει να είναι ελαφρύ, εύφορο, χαλαρό και καλά γονιμοποιημένο. Ο πηλός ή ο αμμώδης δεν είναι κατάλληλοι: τα αγγούρια αναπτύσσονται άσχημα σε τέτοιο έδαφος και πικρά πολύ συχνά. Εάν έχετε τέτοιο χώμα σε θερμοκήπιο, αφαιρέστε το πάνω στρώμα και αντικαταστήστε το με πιο εύφορο έδαφος..

Φροντίστε να προσθέσετε λιπάσματα που περιέχουν κάλιο, άζωτο και φώσφορο στο έδαφος για σωστή διατροφή των λαχανικών. Παρατηρήστε τη δοσολογία: εάν υπερβείτε τη συγκέντρωση αζώτου, αυτό θα οδηγήσει επίσης σε πικρία. Η παραμέληση της διατροφής και η έλλειψη ιχνοστοιχείων επηρεάζουν επίσης άσχημα τη γεύση του καρπού.

Αναφορά. Η ουρία ή το νιτρικό κάλιο γονιμοποιούν θάμνους στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης. Στη συνέχεια τρέφονται με μοσχαρίσια ή κοτόπουλα.

Σπόροι για φύτευση

Εάν καλλιεργείτε αγγούρια για σπόρους, πάρτε τα από το μπροστινό μέρος του φρούτου. Τα πικρά αγγούρια αναπτύσσονται συχνά από σπόρους που λαμβάνονται από την πλάτη, πιο κοντά στον μίσχο.

Οι υβριδικές ποικιλίες επιλέγονται από αγορασμένους σπόρους. Τα νεότερα υβρίδια δεν έχουν πικρή γεύση και δεν δημιουργούν κενά μέσα στον καρπό.

Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι ειδικοί δεν συνιστούν τη χρήση σπόρων ποικιλιών: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Σχεδόν πάντα μεγαλώνουν με μια δυσάρεστη πικρή γεύση.

Για να καλλιεργήσετε νόστιμα ζουμερά αγγούρια, αγοράστε ποικιλίες:

• Γαμπρός;
• Απρίλιος;
• Γκίνγκα;
• Marina Grove;
• Μάσα;
• Τετράχορος;
• Καθαρίστε τις λίμνες;
• Μυρμήγκι;
• Μπογιάν;
• Οφελος;
• Εγώ.

Αυτές οι ποικιλίες διακρίνονται επίσης από την αντοχή τους σε δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας.

Σπουδαίος! Φυτέψτε τα φυτά στο θερμοκήπιο αφού εμφανιστούν 4 φύλλα στους θάμνους στο ζεστό, προετοιμασμένο έδαφος. Ο αέρας στο θερμοκήπιο πρέπει να θερμαίνεται στους + 18 ° C.

Πότισμα και ενυδάτωση

Η έλλειψη ή η υπερβολική υγρασία είναι ο κύριος λόγος για την εμφάνιση πικρών αγγουριών. Επομένως, παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του εδάφους και μην το αφήσετε να στεγνώσει. Τα αγγούρια λατρεύουν τη ζεστασιά, μην ρίχνετε κρύο νερό πάνω τους. Στην ιδανική περίπτωση, το νερό για άρδευση πρέπει να είναι + 22 ... 24 ° C. Για την έγκαιρη θέρμανση του νερού, ένα βαρέλι νερού τοποθετείται στο θερμοκήπιο έτσι ώστε το νερό σε αυτό να είναι πάντα ζεστό.

Εάν ο καιρός είναι ζεστός για 4-5 ημέρες στη σειρά, ο αριθμός των πικρών φρούτων αυξάνεται δραματικά. Επομένως, εάν δεν μπορείτε να ποτίσετε τα αγγούρια εγκαίρως, εγκαταστήστε στάγδην άρδευση. Αυξήστε τη συχνότητα ποτίσματος σε ζεστό καιρό εάν τα αγγούρια φυτευτούν σε θερμοκήπιο από πολυανθρακικό.

Σε εξωτερικούς χώρους, τα αγγούρια χρειάζονται επίσης τακτικό πότισμα. Νερό πιο συχνά σε πολύ ζεστό καιρό και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα για εκτεταμένες βροχές. Η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε σήψη των ριζών και στο θάνατο των φυτών.

Συμβούλιο. Ποτίστε τους θάμνους κάτω από τη ρίζα με ένα ποτιστήρι. Μπορείτε επίσης να ποτίσετε από ένα σωλήνα ή κάδο, αλλά βεβαιωθείτε ότι η πίεση είναι ελάχιστη. Έτσι δεν θα ξεπλύνει το χώμα και δεν θα εκθέσει τις ρίζες.

Καθεστώς θερμοκρασίας στο θερμοκήπιο

Προστατέψτε τα αγγούρια από ακραίες θερμοκρασίες μέρα και νύχτα... Αυτό συμβαίνει πολύ, ειδικά στη Σιβηρία, και θέτει τα φυτά υπό πίεση. Έως ότου οι θάμνοι αποδώσουν καρπούς, η βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι + 20 ° С, τη νύχτα - + 18 ° С. Κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας, η μέγιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι + 27 ° С, νύχτα - + 20 ° С.

Για να εξισωθεί η μέση ημερήσια θερμοκρασία, το θερμοκήπιο αερίζεται κατά τη διάρκεια της ημέρας και κλείνει τη νύχτα. Η υποθερμία οδηγεί επίσης στο άγχος. Επομένως, μην ανοίγετε το θερμοκήπιο όταν είναι κρύο έξω.

Σωστός φωτισμός

Ο λόγος για την πικρία έγκειται επίσης στον ακατάλληλο φωτισμό στα μέρη όπου καλλιεργούνται τα αγγούρια. Είναι ένα θερμόφιλο φυτό, αλλά το υπερβολικό φως του ήλιου μπορεί να βλάψει τους θάμνους, οδηγώντας τους σε άγχος.

Το φως του ήλιου πρέπει να διαχέεται... Για αυτό, οι τοίχοι του γυάλινου θερμοκηπίου είναι βαμμένοι με ασβέστη ή κιμωλία. Ένα θερμοκήπιο φτιαγμένο από μεμβράνη είναι καλυμμένο με ένα πιο σκούρο χρώμα στην κορυφή. Το φως σε ένα θερμοκήπιο από πολυανθρακικό δεν χρειάζεται να διασκορπίζεται επιπλέον, οι τοίχοι του προστατεύουν τόσο καλά τα αγγούρια από την υπερβολική ηλιακή ακτινοβολία και το κρύο.

Δεν απαιτείται πρόσθετος τεχνητός φωτισμός για τα αγγούρια. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα κρεβάτια αγγουριού πρέπει να ανάβουν για τουλάχιστον 12 ώρες. Τα αγγούρια πρέπει να περνούν τουλάχιστον 6 ώρες την ημέρα σε απόλυτο σκοτάδι, αλλιώς οι θάμνοι θα μείνουν πίσω στην ανάπτυξη και τα λουλούδια θα πέσουν.

Φροντίδα πυροβολισμού

Τα αγγούρια προσβάλλονται συχνά από αφίδες, λευκές μύγες, αρκούδες, ακάρεα αράχνης και άλλα παράσιτα, και επίσης υποφέρουν από μυκητιασικές και μολυσματικές ασθένειες... Αυτό προκαλεί επίσης πικρία. Επομένως, όταν εμφανίζονται παράσιτα, αναλάβετε δράση αμέσως. Για παράδειγμα, επεξεργαστείτε τους θάμνους με έγχυση φλούδας κρεμμυδιού ή σκόνης καπνού.

Λεπτά φυτά που είναι πολύ πυκνά αν φυτέψετε σπόρους απευθείας στο έδαφος. Οι θάμνοι αγγουριού χρειάζονται πολύ χώρο για πλήρη ανάπτυξη. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 20 cm και μεταξύ των σειρών - 40 cm.

Απαλλαγείτε από τα ζιζάνια. Καταλαμβάνουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και υγρασία, γεγονός που οδηγεί στην εμφάνιση πικρίας στα αγγούρια. Επιπλέον, τα ζιζάνια προσελκύουν παράσιτα.

Φυτέψτε ψηλά φυτά όπως καλαμπόκι ή ηλίανθο σε εξωτερικούς χώρους δίπλα στα αγγούρια. Χρησιμεύουν όχι μόνο ως πρόσθετη σκίαση, αλλά και ως υποστήριξη για τους θάμνους.

Έγκαιρη συγκομιδή

Κατά τη διάρκεια της ενεργού καρποφορίας, τα αγγούρια συλλέγονται τουλάχιστον κάθε 2-3 ημέρες. Εάν επιλέγετε τα φρούτα λιγότερο συχνά, ακόμη και μία φορά κάθε 5 ημέρες, θα ξεπεράσουν και θα αρχίσουν να έχουν πικρή γεύση. Για τον ίδιο λόγο, τα κενά μπορούν να εμφανιστούν στα αγγούρια. Αυτά τα φρούτα έχουν δυσάρεστη γεύση και δεν είναι κατάλληλα για αλάτισμα.

Πώς να καλλιεργήσετε αγγούρια χωρίς πικρία: συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Προσφέρουμε μερικές συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς:

1. Μην χρησιμοποιείτε φρέσκια κοπριά ως κορυφαία σάλτσα. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στο έδαφος το φθινόπωρο ενώ σκάβετε τη γη.Στη συνέχεια, μέχρι την επόμενη σεζόν, η συγκέντρωσή της θα μειωθεί και η γονιμοποίηση θα αποφέρει περισσότερα οφέλη.
2. Μπορείτε να μάθετε εκ των προτέρων εάν τα αγγούρια θα έχουν πικρή γεύση ακόμη και πριν εμφανιστούν τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, σχίστε ένα φύλλο, πιέστε το χυμό και δοκιμάστε το. Εάν ο χυμός είναι πικρός, τότε το φρούτο θα είναι πικρό. Σε αυτήν την περίπτωση, είτε οι θάμνοι δεν έχουν αρκετή υγρασία, είτε η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο είναι δυσάρεστη.
3. Δοκιμάστε το πρώτο ώριμο αγγούρι. Η γεύση του θα σας πει επίσης εάν το επόμενο φρούτο θα είναι πικρό. Πριν εμφανιστούν, θα έχετε χρόνο να βρείτε και να εξαλείψετε την αιτία της πικρίας.
4. Στρώστε το χώμα μετά το πότισμα. Χρησιμοποιήστε κομμένα γρασίδι ή σανό για να το κάνετε αυτό. Αυτό επιτρέπει στην υγρασία να εξατμιστεί πιο αργά και το έδαφος παραμένει προστατευμένο από το στέγνωμα. Απλά τοποθετήστε τσαμπιά από ξηρό γρασίδι ή σανό κάτω από κάθε θάμνο και νερό στην κορυφή.

συμπέρασμα

Για να μην μετανιώσετε για την ενέργεια που δαπανάται κατά τη συγκομιδή αγγουριών, αμέσως μετά τη φύτευση, αρχίστε να παρακολουθείτε την κατάσταση του εδάφους, τη θερμοκρασία του νερού και του αέρα. Προστατέψτε τους θάμνους από έντομα και ζιζάνια. Μόνο τότε τα αγγούρια δεν θα είναι πικρά και θα σας ευχαριστήσουν με μια φρέσκια γεύση.