Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Blueberry και Honeysuckle - Πώς να τα ξεχωρίσετε
Τα σκούρα μπλε μούρα από βρώσιμα αγιόκλημα είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τα βατόμουρα. Το γκρι κερί άνθισης είναι επίσης παραπλανητικό - όπως και στα βακκίνια. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των φυτών: τα βακκίνια σχετίζονται στενά με τα μύρτιλλα και τα lingonberries και το αγιόκλημα ανήκει στο γένος Honeysuckle.
Και οι δύο θάμνοι αναπτύσσονται άγρια κυρίως σε κρύα κλίματα. Σε περιοχές με ζεστά και εύκρατα κλίματα, βατόμουρα και βρώσιμο αγιόκλημα καλλιεργείται σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους και πώς να διακρίνουμε τα φρούτα από την εμφάνισή τους, θα το πούμε στο άρθρο.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Βακκίνια και αγιόκλημα - το ίδιο πράγμα ή όχι
Τα βακκίνια και το αγιόκλημα είναι φυλλοβόλοι θάμνοι που αναπτύσσονται κυρίως στο Βόρειο Ημισφαίριο.
Μπους βατόμουρου - ο πλησιέστερος συγγενής των βατόμουρων και των μούρων. Αυτός είναι ένας τύπος θάμνου του γένους Vaccinium, της οικογένειας Heather. Περιοχή κατανομής - περιοχές με κρύα και εύκρατα κλίματα, τούνδρα, δασική ζώνη, ζώνη άνω βουνού, βάλτους, τύρφη. Τα βακκίνια αναπτύσσονται στην Ισλανδία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιαπωνία, την Αλάσκα.
Αιγόκλημα - έναν όρθιο, αναρριχητικό ή ερπυστικό θάμνο από το γένος Honeysuckle. Στην επιστημονική βιβλιογραφία, υπάρχουν περισσότερα από 190 είδη που αναπτύσσονται στο Βόρειο Ημισφαίριο.
Στη Ρωσία υπάρχουν 14 τύποι αγρίων αγιοκλημάτων... Τα άγρια μούρα είναι κόκκινο, πορτοκαλί, μαύρο και βαθύ μοβ. Είναι ακατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο λόγω της παρουσίας της τοξικής ουσίας ξυλοστεΐνης, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση.
Τρώνε τα μούρα του αγιόκλημα, το οποίο αναπτύσσεται στην Άπω Ανατολή και τη Σιβηρία, την Κίνα και την Κορέα.
Αναφορά. Στο Βορρά, τα μούρα βατόμουρου χύνονται με ιχθυέλαιο και αποθηκεύονται σε κουτιά φλοιού σημύδας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αγιόκλημα και βατόμουρου
Τα βακκίνια και το βρώσιμο αγιόκλημα μερικές φορές συγχέονται λόγω της φυσικής τους ομοιότητας. Ωστόσο, τα φυτά έχουν σημαντικές διαφορές.
Η διαφορά μεταξύ των φρούτων φαίνεται σαφώς στον συγκριτικό πίνακα.
| Παράμετροι | Μυρτιλός | Αιγόκλημα |
|---|---|---|
| Ύψος Μπους | 1,5 μ | 2,5 μ |
| Μούρα | Στρογγυλεμένο, μπλε με γαλάζια άνθιση, διαμέτρου 2 cm. | Επιμήκη, σκούρο μπλε με κηρώδη επίστρωση, διαμέτρου 0,6-1,5 cm, μήκους 1,2-3,5 cm. |
| Βάρος φρούτων | 1 γρ | 2 γρ |
| Γεύση | Γλυκόπικρο με λεπτή πικρία. | Ξινό, γλυκόπικρο. |
| Πολτός | Ανοιχτό πράσινο | Ο πυρήνας είναι πράσινος, πιο κοντά στο δέρμα - σκούρο μπλε |
| Περίοδος ανθοφορίας | Ενδέχεται | Ενδέχεται |
| Λουλούδια | Λευκό-ροζ χρώμα | Λευκό-κίτρινο χρώμα |
| Καρποφόρα | Τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου | Ιούνιος |
| Φύλλα | Επιμήκη-οβάλ, πράσινο | Επιμήκη-ελλειπτική, μυτερή |
| Διάρκεια καρποφορίας | 100 χρόνια | 20-30 ετών |
| Αντοχή στο κρύο | Αντέχει τους παγετούς έως -30 ° С, βραχυπρόθεσμους παγετούς κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας έως -6 ° С.
|
Αντέχει τους παγετούς έως -50 ° С, βραχυπρόθεσμους παγετούς κατά την άνθηση έως -7 ° С.
|
| Απόδοση παραγωγής | 7 κιλά από 1 θάμνο | 2 κιλά από 1 θάμνο |
| Διατήρηση της ποιότητας | 1 μήνα | 2 εβδομάδες |
| Χαρακτηριστικά του πολιτισμού | Χαμηλό επίπεδο ανοχής στην ξηρασία, ευαισθησία σε επιθέσεις εντόμων, προτιμούν όξινο έδαφος. | Χαμηλό επίπεδο διατήρησης και παραγωγικότητας μούρων, αντοχή στην ξηρασία. |
Μεταξύ των καλύτερων καλλιεργειών, διακρίνεται η μεσαία πρώιμη ποικιλία - Blueberry Honeysuckle με μεγάλα κυλινδρικά φρούτα, ανοιχτό μπλε χρώμα. Η ποικιλία προσελκύει την προσοχή με τον τρυφερό, γλυκόπικρο πολτό της.
Ποιο είναι καλύτερο και πιο χρήσιμο
Ποιο είναι καλύτερο - βατόμουρο ή αγιόκλημα; Είναι δύσκολο να δοθεί μια σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Και τα δύο μούρα αξίζουν προσοχή, έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες λόγω της χημικής τους σύνθεσης.
Συγκρίνετε το σύνολο βιταμινών και ανόργανων συστατικών στον συγκεντρωτικό πίνακα.
| ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες | Μυρτιλός | Αιγόκλημα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη Α | — | 70,4 mcg |
| Β καροτίνη | — | 0,42 mg |
| Βιταμίνη Β1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Βιταμίνη Β2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Βιταμίνη C | 20 mg | 30 mg |
| Βιταμίνη Ε | 1,4 mg | — |
| Βιταμίνη ΡΡ | 0,4 mg | — |
| Βιταμίνη Κ | — | 80 mcg |
| Κάλιο | 51 mg | 70 mg |
| Ασβέστιο | 16 mg | 19 mg |
| Μαγνήσιο | 7 mg | 21 mg |
| Νάτριο | 8 mg | 35 mg |
| Φώσφορος | 8 mg | 35 mg |
| Σίδερο | 0,8 mg | 0,8 mg |
Διατροφική αξία των βατόμουρων:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 39 kcal;
- πρωτεΐνες - 1 g;
- λίπη - 0,5 g;
- υδατάνθρακες - 6,6 g;
- ίνα - 2,5 g;
- νερό - 88 g.
Διατροφική αξία αγιόκλημα:
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 41,2 kcal;
- πρωτεΐνες - 0 g;
- λίπη - 0 g;
- υδατάνθρακες - 8,5 g;
- ίνα - 1 g;
- νερό - 86 g.
Χρήσιμες ιδιότητες του αγιόκλημα
Στον καρπό του βρώσιμου αγιόκλημα περιέχει τανίνες (στυπτικές) ουσίες που καθορίζουν τη στυπτική τους γεύση. Έχουν αντισηπτικά, αντιφλεγμονώδη και αιμοστατικά αποτελέσματα.
Οι πηκτίνες βοηθούν στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, απαλλαγούμε από φούσκωμα και διάρροια. Αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών και προάγουν την αποβολή των ραδιονουκλεϊδίων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασκορβικό οξύ, το αγιόκλημα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών, γενικά την ενίσχυση του σώματος και τη διατήρηση της άμυνας.
Μούρα αγιόκλημα έχουν αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Ο φρέσκος χυμός θεραπεύει τροφικά έλκη, λειχήνες και εγκαύματα.
Αναφορά. Όσο πιο σοβαρές είναι οι κλιματολογικές συνθήκες, τόσο πιο γλυκοί είναι οι καρποί του αγριόγαλου.
Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων
Τα φρούτα βατόμουρου έχουν αντιφλεγμονώδη, διουρητικά, χολερετικά, τονωτικά αποτελέσματα στο σώμα. Η γεύση των μούρων είναι πιο απαλή και γλυκιά, οπότε και οι ενήλικες και τα παιδιά τους αρέσουν.
Τα βακκίνια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως η τακτική κατανάλωσή τους είναι ιδιαίτερα ευεργετική για τους διαβητικούς.
Η ίνα που περιέχεται στα μούρα ρυθμίζει την πεπτική λειτουργία, μειώνει το φούσκωμα και εξαλείφει τις κράμπες στο στομάχι.
Το ασβέστιο ενισχύει τα οστά και τον οδοντικό ιστό. Η βιταμίνη Κ ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, η οποία ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα καροτενοειδή στα φρούτα βακκινίων αυξάνουν την οπτική οξύτητα.
συμπέρασμα
Η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και αγιοκλημάτων έγκειται στην εμφάνιση των θάμνων και των καρπών τους. Τα βακκίνια είναι στρογγυλά, μπλε χρώματος με γαλάζια άνθιση και ανοιχτό πράσινο πολτό. Οι καρποί του βρώσιμου αγιόκλημα είναι επιμήκεις, σκούρο μπλε με κηρώδη άνθιση, πράσινο-μωβ πολτό. Η γεύση των βατόμουρων είναι πιο γλυκιά, με ευχάριστη ξινή. Το αγιόκλημα έχει έντονη γλυκόξινη, ελαφρώς ξινή γεύση.
Η χημική σύνθεση των μούρων είναι σχεδόν ίδια με τη διαφορά ότι το αγιόκλημα περιέχει βιταμίνη Α και β-καροτένιο, μαζί με βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ. Και τα δύο μούρα είναι καλά για την υγεία: ρυθμίζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του ουροποιητικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα βακκίνια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.