Πού και πώς μεγαλώνει το καρύδι μακαδάμια και πώς χρησιμοποιείται

Τα καρύδια Macadam είναι τα πιο ακριβά στον κόσμο. Η ανάπτυξή του είναι πραγματική πρόκληση για τους ιδιοκτήτες φυτειών. Απαιτώντας το κλίμα και τη φροντίδα, το φυτό προσβάλλεται συνεχώς από παράσιτα και αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο το δέκατο έτος μετά τη φύτευση. Όλες αυτές οι δυσκολίες καθιστούν τα φρούτα τόσο ακριβά.

Παρά το υψηλό κόστος και τη δυσκολία ανάπτυξης, η μακαδάμια είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Αυτό το καρύδι με εκπληκτική λεπτή γεύση περιέχει πολλές χρήσιμες και σπάνιες ουσίες. Η παρουσία του στη διατροφή έχει θετική επίδραση στην υγεία, ο πυρήνας και το λάδι του προϊόντος χρησιμοποιείται στην ιατρική, το μαγείρεμα και την κοσμετολογία.

Χαρακτηριστικά του καρυδιού macadamia

Το καρύδι Macadam ονομάζεται επίσης βασιλικό... Αυτό οφείλεται όχι μόνο στο υψηλό κόστος του, αλλά και στην εκπληκτική γεύση και τη χρήσιμη βιοχημική του σύνθεση.

Οι καρποί είναι στρογγυλοί ξηροί καρποί καλυμμένοι με δύο στρώματα κελύφους... Το άνω φλοιό είναι μαλακό, σκούρο πράσινο χρώμα. Κάτω από αυτό είναι ένα πολύ σκληρό και ανθεκτικό κέλυφος χρώματος σοκολάτας.

Το πιο πολύτιμο πράγμα σε ένα καρύδι είναι ο πυρήνας του... Έχει χρώμα λευκό ή κρέμα, με λεπτή λιπαρότητα. Η γεύση είναι γλυκιά, με άρωμα βανίλιας. Περιγράφοντας τη γεύση του, ορισμένοι λένε ότι είναι παρόμοιο με τα ψημένα κάστανα και τα φουντούκια ταυτόχρονα.

Είναι ενδιαφέρον! Όχι μόνο οι πυρήνες macadamia είναι χρήσιμοι, αλλά και το κέλυφος του με φύλλα.

γενική περιγραφή

Το Macadamia είναι ένα αειθαλές δέντρο του γένους Protein... Για να το μεγαλώσετε, χρειάζεστε ένα ζεστό τροπικό κλίμα με συχνές βροχοπτώσεις.

Το δέντρο μεγαλώνει σε ύψος από 2 έως 15 μέτρα. Ταυτόχρονα, έχει ένα αδύναμο και επιφανειακό ριζικό σύστημα.

Τα φύλλα είναι επιμήκη, σαν φτερό, σκούρο πράσινο. Οι άκρες είναι οδοντωτές. Η υφή είναι πυκνή, υπάρχει μια γυαλιστερή γυαλάδα.

Το φυτό ανθίζει στις αρχές της άνοιξης... Τα λουλούδια είναι μικρά, ανοιχτό ροζ ή απαλό λιλά. Συλλέγεται σε συστάδες τύπου μενταγιόν μήκους έως 20 εκ. Η ανθοφορία συνοδεύεται από ένα λεπτό γλυκό άρωμα.

Το παξιμάδι macadam αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε ηλικία 7-10 και συνεχίζει έως και 40 χρόνια., αποδίδοντας περίπου 100 κιλά καρύδια ανά δέντρο ετησίως. Κατά μέσο όρο, η περίοδος ωρίμανσης των ξηρών καρπών διαρκεί έξι μήνες.

Υπάρχουν εννέα τύποι ξηρών καρπών macadam.... Επιπλέον, επτά από αυτά δεν παράγουν βρώσιμα φρούτα, και μερικά θεωρούνται ακόμη και δηλητηριώδη.

Για γαστρονομικούς σκοπούς, μεγαλώνουν τα τετράφυλλα και τα τρία φύλλα της μακαδάμιας... Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού. Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Μερικά από αυτά έχουν νότες σοκολάτας, μπαχαρικών, κάσιους κ.λπ.

Η καλλιέργεια ενός δέντρου είναι δύσκολη... Απαιτεί όχι μόνο τις κλιματολογικές συνθήκες, αλλά και τη σύνθεση του εδάφους, το πότισμα και τη λίπανση. Εάν παραβιάζονται οι κανόνες περίθαλψης, αρρωσταίνει και δέχεται επίθεση από παράσιτα.

Ιστορία προέλευσης

Το καρύδι macadamia οφείλει την καταγωγή του στην Αυστραλία... Εκεί είναι η ιστορική του πατρίδα.

Οι ιθαγενείς θεώρησαν αυτό το φυτό ιερό. Ονομάστηκε Kindal Kindal, Boomer και Mullimbimbi.

Το καρύδι ονομάστηκε Macadamia από τον Αυστραλό βοτανολόγο Von Mueller μετά το χημικό του φίλο Macadam.

Πού μεγαλώνει το καρύδι macadamia;

Η περιοχή διανομής των macadamia είναι πολύ στενή... Το δέντρο μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε υγρά και ζεστά τροπικά κλίματα.Εκτός από την πατρίδα της Αυστραλίας, καλλιεργείται σε πολλές άλλες χώρες με κατάλληλες συνθήκες: στη Βραζιλία, τη Χαβάη, το Μεξικό, την Κίνα και τις ΗΠΑ.

Σημαντικός εισαγωγέας macadamia - Χαβάη, που φημίζονται για το ηφαιστειακό τους έδαφος. Η Αυστραλία κατατάσσεται δεύτερη.

Στη Ρωσία, η μακαδάμια καλλιεργείται μόνο σε θερμαινόμενα θερμοκήπια ή χειμερινούς κήπους., καθώς κατά τη διάρκεια ψυχρών ασφαλειών ακόμη και έως + 3 ° С, πεθαίνει. Υπό αυτές τις συνθήκες, το φυτό μοιάζει περισσότερο με θάμνο από δέντρο, και σπάνια αποδίδει καρπούς.

Ενδιαφέρον στον ιστότοπο:

Χρήσιμες ιδιότητες του καρυδιού macadamia για τους άνδρες

Γιατί το καρύδι macadamia είναι χρήσιμο και επιβλαβές για τις γυναίκες

Σύνθεση και ιδιότητες της μακαδάμιας

Το Macadamia είναι πολύτιμο για την πλούσια χημική του σύνθεση... Αυτό είναι ένα από τα περισσότερα υγιείς ξηροί καρποί... Με την τακτική χρήση του, η κατάσταση της υγείας βελτιώνεται σημαντικά.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Είναι ένα προϊόν υψηλής θερμίδας - η θρεπτική του αξία είναι 715 kcal... Το υψηλό ποσοστό εξηγείται από το γεγονός ότι το καρύδι αποτελείται από 80% λίπος και 6% ζάχαρη.

100 g ξηρών καρπών περιέχουν 75 g λίπους, 8 g πρωτεΐνης και 5 g υδατάνθρακες... Τα λίπη στα μακαδάμια δεν πρέπει να φοβούνται. Είναι χρήσιμα και απαραίτητα για το σώμα. Επιπλέον, το προϊόν δεν περιέχει χοληστερόλη.

Η Macadamia έχει πλούσια βιοχημική σύνθεση. Περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα.:

• μέταλλα: χρώμιο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο ·
• λιπαρά οξέα: παλμιτικό, στεατικό, ελαϊκό ·
• βιταμίνες: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• ωμέγα-3 και ωμέγα-6;
• φυτοστερόλες;
• αιθέρια έλαια
• βήτα φυτοστερόλες.

Οφελος

Τρώτε καρύδια macadamia βοηθά με πολλά προβλήματα υγείας. Το βασιλικό καρύδι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• σταθεροποιεί την ορμονική ισορροπία.
• αφαιρεί τις τοξίνες και την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.
• προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου ·
• ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, ειδικότερα, εξαλείφει τον μετεωρισμό.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών.
• ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.
• επηρεάζει θετικά την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• βελτιώνει το χρώμα και την κατάσταση του δέρματος και ενισχύει τα θυλάκια των μαλλιών.
• ενισχύει το νευρικό σύστημα
• ενεργοποιεί την εργασία του εγκεφάλου.
• επιταχύνει το μεταβολισμό.
• βελτιώνει την όραση
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• βελτιώνει τη διάθεση
• τονώνει το σώμα.
• παρατείνει τη νεολαία.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όταν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες το προϊόν μπορεί να φέρει το σώμα όχι μόνο όφελος, αλλά και βλάβη. Ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να φάτε πάρα πολύ μακαδάμια είναι το υπερβολικό βάρος. Εάν υπάρχει κάτι παραπάνω από το ημερήσιο επίδομα (40-60 g την ημέρα), τα περιττά κιλά θα αισθανθούν πολύ σύντομα.

Για να χάσετε βάρος, καταναλώστε έως 20 g ξηρών καρπών την ημέρα... Σε αυτό το ποσό, δεν θα μετατραπούν σε σωματικό λίπος, αλλά θα βελτιώσουν το μεταβολισμό και θα καταστέλλουν την επιθυμία να τρώνε γλυκά, κάτι που θα συμβάλει στην απώλεια βάρους.

Το Macadamia έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• αλλεργική αντίδραση στα καρύδια.
• ηλικία έως 3 ετών
• φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι και τα έντερα.

Το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε ζώα... Δεν είναι απειλητικό για τη ζωή, αλλά προκαλεί δυσάρεστες παρενέργειες.

Εφαρμογή

Το καρύδι Macadamia βρήκε την εφαρμογή του στη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία... Προστίθεται σε διάφορα πιάτα, παρασκευάζονται φαρμακευτικά και καλλυντικά προϊόντα και καταναλώνονται επίσης ωμά.

Στο μαγείρεμα

Λόγω του ευαίσθητου αρώματος και της γεύσης του, τα φρούτα macadamia είναι καλά από μόνα τους. Είναι συχνά προστίθενται σε διάφορα πιάτα, ειδικά συχνά χρησιμοποιούνται σε ακριβά εστιατόρια.

Συχνά ξηροί καρποί προστίθενται στα επιδόρπια... Ταιριάζουν καλά με γλυκά, κέικ, γλυκά και σοκολάτα. Χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τα επιδόρπια τόσο στο σύνολο όσο και σε θρυμματισμένη μορφή.

Σε όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά πασπαλίζουμε σαλάτες με ξηρούς καρπούς. Το προϊόν ταιριάζει καλά με κοτόπουλο, ψάρι και λαχανικά.

Συνταγές Macadamia:

1. Φρουτοσαλάτα... Κόψτε τις φράουλες, τα μήλα και το αχλάδι σε μικρούς κύβους. Η μπανάνα διακόπτεται με ένα μπλέντερ.Μια χούφτα ψιλοκομμένο macadamia προστίθεται στη μάζα μπανάνας. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται πάνω από τον καρπό.
2. Γρήγορο cheadecake macadamia... Τα μη ψημένα γλυκά ή τα κράκερ αλέθονται σε ψίχουλα, αναμιγνύονται με λίγο λάδι και σχηματίζεται μια κρούστα σε ένα ταψί. Τυρί cottage, κρόκος αυγού, γλυκαντικό, βανιλίνη και άγαρ-άγαρ αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα. Απλώστε το τυρόπηγμα στο κέικ. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τη μάζα στάρπης που δεν έχει παγώσει ακόμα. Το cheesecake τοποθετείται στο ψυγείο για 2-4 ώρες.

Στην κοσμετολογία

Το Macadamia σας βοηθά να φαίνεστε ομορφότεροι. Το θετικό αποτέλεσμα είναι αισθητό ακόμα κι αν συμπεριλάβετε μόνο το προϊόν στη διατροφή. Ωστόσο διάφορες εγχώριες θεραπείες παρασκευάζονται με λάδι καρυδιάς:

1. Για ραγάδες... Το λάδι Macadamia επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών. Για να εξομαλυνθεί η ανακούφιση του δέρματος, τρίβεται καθημερινά σε νέα ραγάδες. Είναι χρήσιμο να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να αποφύγετε τραυματισμούς στο δέρμα.
2. Για τα μαλλιά... Σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο, ανακατέψτε τον κρόκο ενός αυγού και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λάδι macadamia. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται στα μαλλιά, καλύπτεται με πετσέτα και αφήνεται για μία ώρα. Η μάσκα ξεπλένεται με κρύο νερό. Για να αποφύγετε τα σπασμένα άκρα και να προστατεύσετε τα μαλλιά από την υπεριώδη ακτινοβολία και τις υψηλές θερμοκρασίες, τρίψτε μερικές σταγόνες καθαρού λαδιού macadamia στα άκρα.
3. Κυτταρίτιδα... Ανακατέψτε για 1 s. μεγάλο. μπλε πηλό, 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι macadamia και 1 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι. Προστίθεται νερό στα συστατικά για να κάνει μια μάζα με κρεμώδη σύσταση. Εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές και τυλίγεται σε ταινία. Σταθείτε για 40 λεπτά. ζεστό και μετά ξεπλύθηκε.
4. Από ρυτίδες και μελάγχρωση... 1 κουτ ο λευκός πηλός αναμιγνύεται με 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι μακαδάμια και 1 κουταλάκι του γλυκού. παχιά ξινή κρέμα. Το μείγμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά. Για όσους έχουν ξηρό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον λάδι στην κρέμα ή να το εφαρμόσετε στο πρόσωπό σας 1-2 φορές την εβδομάδα.

Διαβάστε επίσης:

Τα οφέλη και οι βλάβες των καρυδιών για τις γυναίκες

Είναι δυνατόν να τρώτε αμύγδαλα σε δίαιτα απώλειας βάρους

Στη λαϊκή ιατρική

Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική. Το Macadamia βοηθά στην αντιμετώπιση των ακόλουθων ασθενειών και προβλημάτων:

1. Δυστροφία... Η πλούσια σύνθεση και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ομαλοποιούν την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων και βοηθούν το σώμα να ανακάμψει γρηγορότερα.
2. Διαβήτης... Το προϊόν βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
3. Αθηροσκλήρωση, θρόμβωση... Το καρύδι βοηθά στην αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων λόγω της ικανότητάς του να απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα.
4. Πονοκέφαλοι και ημικρανίες (εκτός εάν προκαλούνται από άλλες επικίνδυνες ασθένειες).
5. Ευσαρκία... Η Macadamia ενεργοποιεί το μεταβολισμό, ο οποίος προάγει την απώλεια βάρους. Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει τον πόθο της ζάχαρης και να αναπληρώσει την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων.
6. Ενδοκρινικές διαταραχές... Αυτό το πρόβλημα επιλύεται λόγω της ομαλοποίησης των ορμονικών επιπέδων κατά την κατανάλωση ξηρών καρπών.
7. Δυσπεψία... Οι φυτικές ίνες στα μακαδάμια βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες.
8. Κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες... Όταν τρώτε ένα καρύδι, η ανοσία ενεργοποιείται. Χάρη σε αυτό, το σώμα αντιμετωπίζει την ασθένεια γρηγορότερα.
9. Ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος... Το Macadamia περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη διατήρηση και την οικοδόμηση των οστών. Επιπλέον, σε αυτήν τη μορφή, καθεμία από αυτές εξομοιώνεται.

Επίσης, η macadamia έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.καθώς προωθεί την καταστροφή και την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών.

Σπουδαίος! Οι λαϊκές θεραπείες δεν χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητη θεραπεία. Χρησιμοποιούνται ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο με την άδεια ενός γιατρού.

Η κατανάλωση μερικών ξηρών καρπών την ημέρα είναι ήδη καλή για την υγεία σας. Ωστόσο Το macadamia χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή φαρμάκων:

1. Για ημικρανία... Το λάδι Macadamia τρίβεται στο ουίσκι με κυκλική κίνηση.
2. Με αρθρίτιδα και οστεοχόνδρωση... Το λάδι τρίβεται σε προβληματικές περιοχές για να ανακουφίσει τον πόνο.
3. Για τη βελτίωση της ανοσίας... 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το μέλι αναμιγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. επίγεια μακαδάμια. Το πρωί πριν το φαγητό, καταναλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού. εγκαταστάσεις.

Πώς να επιλέξετε καρύδια

Για να είναι ωφέλιμη η μακαδάμια, είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Οι βασικοί κανόνες παρουσιάζονται στη λίστα:

• ο πωλητής πρέπει να έχει πιστοποιητικά ·
• ένα ευχάριστο γλυκαντικό άρωμα χωρίς οξύ και λιπαρότητα πρέπει να προέρχεται από τους ξηρούς καρπούς.
• οι πυρήνες πρέπει να είναι ανοιχτοί και ομοιόμορφοι.
• Οι πυρήνες και τα κελύφη πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από λεκέδες, μούχλα και ζημιές.
• είναι καλύτερα εάν τα καρύδια είναι συσκευασμένα σε κενό.

Αγοράστε ξηρούς καρπούς από καταστήματα υγιεινής διατροφής ή εξωτικά καταστήματα τροφίμων, αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε macadamias online.

Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, πρέπει να προσέχετε την παρουσία κοπής (διάσπασης) της επικάλυψης κατά μήκος της ραφής. Χωρίς αυτό, η απόκτηση του πυρήνα είναι προβληματική.

Σημείωση! Η Macadamia δεν μπορεί να είναι φθηνή. Η μέση τιμή για 1 κιλό καρύδια είναι 30 $.

Πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά

Το καρύδι αποθηκεύεται στο ψυγείο... Εάν οι πυρήνες έχουν κελύφη, είναι καλύτερο να τα διατηρήσετε σε συσκευασία κενού καθώς οξειδώνονται στον αέρα.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς για περισσότερο από δύο μήνες, είναι κατεψυγμένα.... Στον καταψύκτη, σε σταθερή χαμηλή θερμοκρασία, το προϊόν αποθηκεύεται έως και ένα έτος.

συμπέρασμα

Το παξιμάδι Macadamia είναι ένα από τα πιο υγιεινά και πιο ακριβά στον κόσμο. Το υψηλό του κόστος εξηγείται όχι μόνο από την πολύτιμη σύνθεσή του, αλλά και από τις δυσκολίες ανάπτυξης. Το φυτό απαιτεί φροντίδα, αποδίδει καρπούς μόνο στο δέκατο έτος της ζωής του και συχνά εκτίθεται σε παράσιτα. Αναπτύσσεται μόνο σε χώρες με τροπικό κλίμα.

Το καρύδι Macadamia χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία και το μαγείρεμα. Βελτιώνει την υγεία και την εμφάνιση τόσο όταν λαμβάνεται εσωτερικά στη φυσική του μορφή όσο και ως συστατικό σε τοπικά προϊόντα.