Γιατί τα κουκουνάρια είναι χρήσιμα για τις γυναίκες;

Από βοτανική άποψη, τα κουκουνάρια δεν έχουν καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς. Αυτοί είναι οι σπόροι των κέδρων πεύκων, κρυμμένοι σε ένα σκληρό κέλυφος. Το προϊόν περιέχει κορεσμένα και ακόρεστα λίπη, αμινοξέα, μεγάλη ποσότητα βιταμινών Ε και Κ, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο - θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη διατήρηση των ορμονικών επιπέδων, υγιή οστά, ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα.

Σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του κέδρου ξηροί καρποί για γυναίκες διάβασε το άρθρο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, τα κουκουνάρια είναι οι σπόροι του πεύκου της Σιβηρίας. Το φυτό δεν θεωρείται πραγματικός κέδρος που μεγαλώνει στο Λίβανο. Παρεμπιπτόντως, οι σπόροι των κέδρων του Λιβάνου δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό. Το κέδρο πεύκο πήρε αυτό το όνομα τον 15ο αιώνα, όταν τα πόδια ενός Ρώσου άνδρα έθεσαν το πόδι τους στη Σιβηρία. Θαυμάζοντας την ομορφιά των άγνωστων δέντρων, οι άνθρωποι τα συγκρίνουν με τους κέδρους που περιγράφονται στη Βίβλο.

Οι κέδροι της Σιβηρίας φτάνουν τα 40 μέτρα σε ύψος και ζουν για περίπου 500 χρόνια. Οι σπόροι εμφανίζονται κάθε 5-6 χρόνια.

Ενδιαφέρων! Ο κέδρος της Σιβηρίας είναι μακρινός συγγενής του ιταλικού πεύκου. Ο συγγραφέας της διάσημης ιστορίας Carlo Collodi ονόμασε Pinocchio μετά το καρύδι αυτού του δέντρου.

Σε ώριμα επιμήκη μπουμπούκια, ωριμάζουν 30 έως 150 σπόροι. Η απόδοση ανά δέντρο είναι περίπου 50 κιλά. Κάθε παξιμάδι περικλείεται σε ένα πυκνό μη βρώσιμο κέλυφος, το οποίο διαχωρίζεται από έναν ειδικό πνευματικό διαχωριστή.

Η γεύση των κουκουνάρι είναι γλυκιά, λεπτή, κρεμώδης καρυδιά με ελαφρές νότες πεύκου. Δεν πρέπει να υπάρχει πικρή γεύση. Εάν το προϊόν είναι πικρό, τότε έχει υποστεί φθορά.

Ο πίνακας δείχνει τη χημική σύνθεση 100 g κουκουνάρι:

Διατροφική αξία 100 g προϊόντος:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 673 kcal;
• πρωτεΐνες - 13,69 g;
• λίπη - 68,37 g;
• υδατάνθρακες - 9,38 g;
• ίνα - 3,7 g;
• νερό - 2,28 g;
• τέφρα - 2,59 g.

Οφέλη και βλάβη

Σκεφτείτε πώς τα κουκουνάρια είναι καλά για γυναίκες Τα θετικά τους αποτελέσματα στο γυναικείο σώμα είναι ποικίλα και εκτεταμένα. Έχουν γενικό τονωτικό, ανοσορυθμιστικό, τονωτικό αποτέλεσμα με τακτική χρήση.

Η ικανότητα των ξηρών καρπών να μειώσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και αθηροσκλήρωσης λόγω αποκλεισμού των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης. Το 2014, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν μια μελέτη που αποκάλυψε μείωση των επιπέδων λιπιδίων σε γυναίκες με μεταβολικό σύνδρομο με τακτική κατανάλωση κουκουνάρι.

Αναφορά! Το μεταβολικό σύνδρομο είναι το γενικό όνομα για ένα σύνολο παθολογιών: υπέρταση, παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου II.

Το μαγνήσιο στους σπόρους κέδρου βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Η αύξηση του απειλεί την ανάπτυξη καρδιακής ανεπάρκειας, ανεύρυσμα, απώλεια όρασης.

Τα ακόρεστα λίπη, οι βιταμίνες Ε και Κ, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο προλαμβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, βελτιώνουν την πήξη του αίματος.

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη στη δομή των οστών, η επαρκής ποσότητα της μειώνει τον κίνδυνο κατάγματος μετά από 50 χρόνια κατά 65%. Η τακτική κατανάλωση κουκουνάρι αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και αυξάνει την ορυκτοποίηση των οστών.

Το προϊόν μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος και του παχέος εντέρου λόγω της υψηλής συγκέντρωσης μαγνησίου. Έρευνες σε αυτόν τον τομέα έδειξαν ότι η μείωση της πρόσληψης μαγνησίου κατά 100 mg ημερησίως αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου κατά 24%. Ο καρκίνος του παχέος εντέρου (κακοήθης βλάβη του παχέος εντέρου) είναι πιο συχνός στις γυναίκες που έχουν εισέλθει στην εμμηνόπαυση.

Το βάμμα αλκοόλης στο κέλυφος των κουκουνάρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των ινομυωμάτων της μήτρας και την ομαλοποίηση του ψυχο-συναισθηματικού υποβάθρου. Τα κουκουνάρια συνιστώνται για επώδυνες περιόδους για τη σταθεροποίηση της σωματικής και συναισθηματικής κατάστασης.

Τα καρύδια περιέχουν λουτεΐνη ή «βιταμίνη ματιών». Οι περισσότεροι δεν παίρνουν αρκετό από τα τρόφιμα και το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει αυτό το στοιχείο. Υπάρχουν περίπου 600 καροτενοειδή, 20 από τα οποία βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Ταυτόχρονα, δύο από αυτά - η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη - υποστηρίζουν την οπτική λειτουργία, αποτρέπουν τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και την ανάπτυξη γλαυκώματος και μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Βοηθητικός! Το 2015, οι επιστήμονες εξέτασαν τις επιδράσεις του μαγνησίου στην ψυχική υγεία. Η έρευνα έχει δείξει ότι το μακροθρεπτικό συστατικό μειώνει τις εκδηλώσεις θυμού, ευερεθιστότητας, αυξάνει την αντοχή και αποτρέπει την κατάθλιψη.

Ο σίδηρος, το μαγνήσιο και τα μονοακόρεστα λίπη αυξάνουν τη ζωτικότητα και την αντοχή και σας βοηθούν να ανακάμψετε γρηγορότερα από την προπόνηση δύναμης.

Τα κουκουνάρια ελέγχουν τον διαβήτη τύπου II και αποτρέπουν την ανάπτυξη επιπλοκών που σχετίζονται με αυτήν την ασθένεια (μειωμένη οπτική οξύτητα, εγκεφαλικό επεισόδιο). Με την καθημερινή χρήση, τα επίπεδα ζάχαρης και χοληστερόλης ομαλοποιούνται.

Ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο αυξάνουν την ανοσία, διατηρούν την ορμονική ισορροπία, την πυκνότητα του συνδετικού ιστού και προάγουν την αναγέννηση του δέρματος. Το ιώδιο ομαλοποιεί την υγεία του θυρεοειδούς. Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στη σύνθεση των κορτικοστεροειδών - ορμονών που ανακουφίζουν τη φλεγμονή του δέρματος και του ουροποιητικού συστήματος.

Τα κουκουνάρια είναι πηγή βιταμίνης Ε, ιδιαίτερα χρήσιμα για γυναίκες με αλωπεκία και αραιώνοντας μαλλιά. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, τα μαλλιά γίνονται δυνατά, λεία και λαμπερά.

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά διατηρούν το δέρμα νεανικό, επιβραδύνουν τη γήρανση, το ενυδατώνουν και το θρέφουν, θεραπεύουν την ψωρίαση, την ακμή, το έκζεμα και τη φουρουκλίωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας

Τα κουκουνάρια βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και αποτρέπουν τη φλεβική συμφόρηση - αυτά τα προβλήματα συχνά υποφέρουν από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η ίνα βελτιώνει την εντερική περισταλτική, αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας. Φυτικές πρωτεΐνες και σίδηρος, ασκορβικό οξύ, λιπαρά οξέα υποστηρίζουν ανοσία, επίπεδα αιμοσφαιρίνης, συμμετέχουν στο σχηματισμό του εγκεφάλου του μωρού και αποτρέπουν την πείνα οξυγόνου. Κατά τη γαλουχία, οι κουκουνάρι αυξάνουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος και αυξάνουν τη θρεπτική του αξία.

Όταν χάνετε βάρος

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το προϊόν βοηθά στη μείωση του βάρους και κρατήστε τον υπό έλεγχο. Το αποτέλεσμα βασίζεται στη διέγερση της σύνθεσης της χολοκυστοκινίνης, μιας ορμόνης που μεταδίδει παρορμήσεις στον εγκέφαλο σχετικά με τον κορεσμό. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε μια χούφτα κουκουνάρια μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Η υψηλή θρεπτική αξία του προϊόντος βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών αυξάνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και μειώνει το σωματικό λίπος, μειώνει την όρεξη και μειώνει την πείνα.

Αναφορά! Οι κουκουνάρι είναι ιδανικοί για ένα βραδινό σνακ. Η πρωτεΐνη γεμίζει το σώμα με ενέργεια, αποκαθιστά τον μυϊκό ιστό.

Αντενδείξεις

Τα κουκουνάρια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ. Τα άτομα με αλλεργίες στα καρύδια δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτό το προϊόν.

Μερικοί άνθρωποι πάσχουν από σύνδρομο Pine-Mouth, μια αλλεργική αντίδραση κατά την οποία μια μεταλλική ή πικρή επίγευση εμφανίζεται στο στόμα μετά την κατανάλωση μύκητα και καρφιών. Δεν υπάρχει θεραπεία · το μόνο που μένει είναι να τα εγκαταλείψουμε εντελώς.

Αρνητικά συμπτώματα εμφανίζονται με υπερβολική χρήση του προϊόντος. Γενική αδυναμία, ζάλη, ναυτία, έμετος, πίκρα στο στόμα, φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα και χοληδόχος κύστη.

Το προϊόν αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Οι μικροί κόκκοι είναι δυνητικά επικίνδυνοι για τα μωρά και μπορούν να μπλοκάρουν τους αεραγωγούς σε περίπτωση κατάποσης και εισπνοής κατά λάθος.

Κανονική και μέθοδοι χρήσης

Ο μέσος ημερήσιος ρυθμός κουκουνάρι είναι 2-3 κουταλιές της σούπας. l., μέγιστο - γυαλί με όψη ή 70 g. Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκο ​​ή ελαφρώς τηγανισμένο σε ξηρό τηγάνι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι επιμένουν στην πρώτη επιλογή, αναφέροντας το γεγονός ότι η θερμική επεξεργασία σκοτώνει θρεπτικά συστατικά και μειώνει τη γεύση των ξηρών καρπών. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα: προστίθεται σε σαλάτες, ζύμη για μπισκότα, πίτες, στρώματα κέικ.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς την κλασική ιταλική σάλτσα πέστο με πράσινο βασιλικό, παρμεζάνα και αρωματικό ελαιόλαδο χωρίς κουκουνάρι.

Οι κόκκοι συνδυάζονται με κρέας, ψάρι, λαχανικά, λιπαρά τυριά, λευκό μέλι ακακίας. Τοποθετούνται σε μούσλι, πλιγούρι βρώμης, granola, τυρί cottage, σοκολάτα. Οι κουκουνάρι συμπληρώνουν σαλάτες με βάση το λάχανο Πεκίνου, τη ρόκα, το σπανάκι, τα πράσινα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα αβοκάντο.

Το προϊόν δεν αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι. Στη σύνθεση του κοζινάκι, χάνεται η αρχική γεύση.

συμπέρασμα

Οι κουκουνάρι είναι ένα χρήσιμο προϊόν που αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα. Τα αμινοξέα καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, ανακουφίζουν τη φλεγμονή και υποστηρίζουν την ανοσοαπόκριση του οργανισμού. Το κορεσμένο λίπος προάγει την απώλεια βάρους καταστέλλοντας την όρεξη και παρατείνοντας τον κορεσμό. Η λουτεΐνη υποστηρίζει την υγεία των ματιών. Το κάλιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και το ιώδιο ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα.

Η βιταμίνη Κ αυξάνει την ορυκτοποίηση των οστών και αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης σε γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Η τοκοφερόλη διατηρεί την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Κέδρος τα καρύδια είναι καλά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας: η πλούσια χημική σύνθεση συμβάλλει στην ομαλή ανάπτυξη του μωρού, διατηρεί την υγεία της μητέρας και βοηθά στην αύξηση της ποσότητας του μητρικού γάλακτος.