Μια πολύ δημοφιλής και νόστιμη ποικιλία σταφυλιών "Riesling"

Η ποικιλία σταφυλιών Riesling έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση. Στη Γερμανία, αυτός ο πολιτισμός ονομάζεται βασίλισσα λευκών σταφυλιών. Το κρασί από σταφύλια Riesling χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα, αρμονία και φινέτσα. Το μπουκέτο περιέχει νότες λουλουδιών, ποώδους και φρουτώδους. Μετά από τρία χρόνια γήρανσης, οι νότες λαδιού εμφανίζονται στο ποτό - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα που διακρίνει το Riesling από άλλα λευκά κρασιά. Το άρθρο θα σας πει για τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, την τεχνολογία φύτευσης και καλλιέργεια Riesling σταφύλια.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας Riesling σταφυλιών

Το Riesling (German Riesling) είναι μια τεχνική ποικιλία λευκών σταφυλιών που προέρχεται από τη Γερμανία. Άλλα ονόματα: White Riesling, Rhine Riesling, Johannisberger, Riesling Johannisberg. Είναι σημαντικό να μην συγχέεται η αρχική ποικιλία με κλώνους: Gray Riesling (Καλιφόρνια), Emerald Riesling (Καλιφόρνια), Missouri Riesling (Missouri), Italian Riesling (Ιταλία).

Το σταφύλι εμφανίζει τα χαρακτηριστικά του terroir, διατηρεί την ποικιλομορφικότητα, το κρασί από αυτό μπορεί να «ζήσει» για μεγάλο χρονικό διάστημα στο κελάρι. Αυτά τα χαρακτηριστικά έχουν κάνει το Riesling γνωστό ως τη μεγαλύτερη ποικιλία λευκού κρασιού.

Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Ιστορία προέλευσης

Η ταξινόμηση των ποικιλιών στη γερμανική οινοποίηση δεν είναι εύκολο θέμα. Περίπου 60 κλώνοι Riesling επιτρέπεται να καλλιεργούνται στη χώρα. Η φήμη του Riesling καταστρέφεται από τις παρασιτικές παραλλαγές στο όνομά του, αποδίδοντας, αν και όχι κακά, αλλά συχνά ασαφή κρασιά που δεν έχουν καμία σχέση με τα αρχικά σταφύλια.

Ο ακριβής χρόνος εμφάνισης της ποικιλίας στο γερμανικό έδαφος δεν έχει ακόμη τεκμηριωθεί. Οι αμπελουργοί βασίζονται σε μια αιώνια παράδοση καλλιέργειας της ποικιλίας - η πρώτη γραπτή αναφορά χρονολογείται από το 1430. Η κουλτούρα καλλιεργείται με τρόπο που δεν γίνεται σε καμία άλλη οινοπαραγωγική χώρα.

Ενδιαφέρων. Τα αποτελέσματα της έρευνας DNA έδειξαν ότι ο Riesling εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταυρούμενης επικονίασης της ποικιλίας Gue blanc και του υβριδίου Traminer με άγρια ​​σταφύλια.

Στη Γερμανία, τα δύο τρίτα όλων των αμπελώνων είναι το Riesling. Η ποικιλία καλλιεργείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο Rheingau και στον ποταμό Μοζέλα. Εδώ η ποικιλία καταλαμβάνει περισσότερα από τα τρία τέταρτα της περιοχής. Οι Moselle-Saar-Ruver, Nahe Württemberg, Palatinate, Rheingessen και Baden θεωρούνται επίσης οι σημαντικότερες περιοχές κρασιού της χώρας.

Το Riesling ωριμάζει αργά, η καρποφορία διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο. Το γερμανικό κλίμα είναι πιο κατάλληλο για την καλλιέργειά του. Εδώ μπορεί να πιάσει τις τελευταίες θερμές ακτίνες του ήλιου και να λάβει τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε απότομες βραχώδεις σειρές κατά μήκος ποταμών, παρέχοντας έτσι τη μέγιστη ηλιακή θέρμανση.

Περιγραφή των αμπέλων σταφυλιών, τσαμπιών και φρούτων

Το Riesling ανήκει στην οικολογική-γεωγραφική ομάδα ποικιλιών της Δυτικής Ευρώπης από άποψη μορφολογικών χαρακτηριστικών και βιολογικών χαρακτηριστικών... Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στις ΗΠΑ, τη Γερμανία, την Ελβετία, τη Βουλγαρία, την Αυστρία, την Ουγγαρία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Ρουμανία, την Αργεντινή.

Οι θάμνοι χαρακτηρίζονται από μεγάλη δύναμη, το αμπέλι ωριμάζει εντελώς. Οι νεαροί βλαστοί καλύπτονται αραιά με ανοιχτό πράσινο αίσθηση τύπου εφηβείας με ροζ δόντια. Ένας ώριμος ετήσιος βλαστός αποκτά ανοιχτό καφέ απόχρωση, πιο σκούρα στους κόμβους.

Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα, μεσαίου και βαθιά τεμαχισμένα, τύπου τριών και πέντε λοβών, μεγάλου τοιχώματος, σε σχήμα διπλωμένης χοάνης. Οι άνω εγκοπές είναι κλειστές, μεσαίου βάθους, με οβάλ αυλό. Υπάρχουν επίσης ανοιχτά φύλλα σε σχήμα λύρας. Το φθινόπωρο, τα φύλλα γίνονται κίτρινα.

Η εγκοπή μίσχων είναι κλειστή ή ανοιχτή, σε σχήμα λύρας, με στενό ελλειπτικό αυλό. Τα δόντια είναι τριγωνικά. Οι οριακοί οδοντοστοιχίες έχουν σχήμα θόλου. Η πλάκα των φύλλων καλύπτεται με μια άκρη ιστού αράχνης στην πίσω πλευρά, στις φλέβες υπάρχουν μικρές τρίχες.

Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, αλλά αυτό δεν σώζει την ποικιλία από τα μπιζέλια. Ένα σύμπλεγμα μεσαίου μεγέθους, πυκνό και χαλαρό, μήκους 8-14 cm, πλάτους 6-8 cm. Το σχήμα είναι συνήθως κυλινδρικό, λιγότερο συχνά κυλινδρικό-κωνικό. Το στέλεχος της δέσμης είναι κοντό - μόνο 3 εκ. Το μέσο βάρος είναι 80-100 γρ.

Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους - 11-15 mm, στρογγυλά, πράσινα-λευκά με κίτρινη απόχρωση. Το δέρμα είναι λεπτό αλλά σταθερό και καλύπτεται με σκούρα καφέ κηλίδες. Ο πολτός είναι ζουμερός, περιέχει 2-4 σπόρους. Η γεύση είναι ευχάριστη, ισορροπημένη. Μέσο βάρος - 1,2-1,4 g.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων είναι 18-21%, η οξύτητα είναι 8,5-10,5 g / l. Απόδοση χυμού σταφυλιών - 80%. Η περιεκτικότητα σε μούρα σε θερμίδες είναι 43 kcal ανά 100 g.

Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Απόδοση παραγωγής

Η απόδοση είναι χαμηλή, ανάλογα με το κλίμα και τον τόπο καλλιέργειας. Η μέση τιμή είναι 70-90 c / ha. Η καρποφορία των βλαστών είναι 87%. Κατά μέσο όρο υπάρχουν 1,6 τσαμπιά ανά ένα αναπτυγμένο σουτ, και 2 τσαμπιά ανά γόνιμο.

Αντοχή στον παγετό και την ξηρασία

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό έως -20 ° С, αντέχει σταθερά τους παγετούς επιστροφής την άνοιξη. Το Riesling δεν ανέχεται καλά την ξηρασία, επομένως χρειάζεται συνεχή συντήρηση των βέλτιστων επιπέδων υγρασίας.

Για ποιες περιοχές είναι κατάλληλο

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία και στο νότο, με τακτικό πότισμα.

Αντοχή της ποικιλίας σε ασθένειες και παράσιτα

Το Riesling δεν είναι ανθεκτικό σε ωίδιο, βακτηριακό καρκίνο και είναι ευαίσθητο σε γκρι μούχλα. Η αντοχή στη φυλλοξήρα και στα φύλλα σταφυλιού είναι χαμηλή.

Περίοδος ανθοφορίας και ωρίμανσης

Η κουλτούρα μπαίνει στην περίοδο ανθοφορίας στα τέλη Απριλίου. Από τη στιγμή που οι μπουμπούκια ανοίγουν μέχρι την ωρίμανση, 146-160 ημέρες περνούν με το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών των 2896 ° C. Τα μούρα ωριμάζουν την τρίτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας:

  • υψηλό επίπεδο παραγωγικότητας ·
  • γονιμότητα 90%;
  • αντίσταση στο κρύο
  • ευχάριστη γεύση
  • χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Μειονεκτήματα:

  • ευαισθησία σε ωίδιο, βακτηριακό καρκίνο και γκρίζα μούρα, φυλλοξήρα και δέσμη φύλλων.
  • αποβολή ωοθηκών, λουλουδιών
  • αρακάς.

Παρόμοιες ποικιλίες

Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά με το Riesling: Khushia shavi, Furmint, Arnsburger, Bakator white, Sukholimansky white.

Riesling κρασί

Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Ένα τυπικό κρασί Riesling χαρακτηρίζεται από ένα απαλό κίτρινο, πιο κοντά στο πράσινο χρώμα και το άρωμα λουλουδιών μήλου. Μια έντονη οξύτητα είναι αισθητή στη γεύση. Το αυξημένο επίπεδο οξύτητας δεν εμποδίζει το κρασί να διατηρήσει μια ισορροπία γεύσης, λόγω της υπολειμματικής περιεκτικότητας σε σάκχαρα. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε σχιστολιθικό έδαφος αναπτύσσουν μια μεταλλική νότα.

Πορτρέτο αρωματικού κρασιού:

  • νότες λουλουδιών (λευκά άνθη, τριαντάφυλλο).
  • ποώδες (φρέσκο ​​χορτάρι)
  • φρούτα (ροδάκινο, πράσινο μήλο, αχλάδι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκο, τροπικά φρούτα)
  • ορυκτό: πυρόλιθος, καουτσούκ, μέταλλο, λάδι, κηροζίνη, καουτσούκ.

Οι νότες λαδιού εμφανίζονται σε παλαιωμένο κρασί. Οι γνώστες των ποτών Riesling εκτιμούν ιδιαίτερα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα, αλλά μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση στους μη εκπαιδευμένους καταναλωτές. Σε ένα αρμονικό μπουκέτο, το άρωμα λαδιού περιβάλλεται από άλλες αποχρώσεις και προκαλεί ενδιαφέρον. Στα γερμανικά, οι νότες λαδιού υποδηλώνονται με τον όρο Firn, ο οποίος μεταφράζεται ως παλιό χιόνι.

Αναφορά. Το Norizoprenoid 1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (TDN) είναι υπεύθυνο για το υπερβολικό άρωμα του ποτού. Αυτή η ουσία απουσιάζει στα μούρα και εμφανίζεται στο κρασί μετά από τρία χρόνια και εξασθενεί καθώς ωριμάζει.

Η ανάπτυξη του "τόνου λαδιού" διευκολύνεται από:

  • υψηλό επίπεδο ωρίμανσης των μούρων
  • παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο.
  • ανεπάρκεια υγρασίας
  • ζεστό χώμα (βραχώδες)
  • στενή τοποθεσία των πηγών.

Το Riesling είναι επιρρεπές στην εμφάνιση του λεγόμενου «ευγενή σήψη». Ο μύκητας Botrytis cinerea αναπτύσσεται στις δέσμες, δημιουργώντας ένα αδιανόητο αποτέλεσμα. Στα μούρα που επηρεάζονται από σήψη, η ποσότητα της υγρασίας μειώνεται, αλλά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αρωματικές ουσίες αυξάνεται. Κατά τη διάρκεια της ζωής, η μούχλα εμπλουτίζει τα σταφύλια με ουσίες που μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά τη γεύση του κρασιού και να αναπτύξουν ένα εξωτικό μπουκέτο. Τα πιο ακριβά επιδόρπια κρασιά προέρχονται από αυτήν τη συγκομιδή.

Τα ξηρά και ημι-ξηρά κρασιά Riesling συνδυάζονται ιδανικά με θαλασσινά και ποτάμια ψάρια, πουλερικά και χοιρινό με κρεμώδη σάλτσα. Τα επιδόρπια ποτά σερβίρονται με κρέμα κέικ, φρούτα, μους επιδόρπια.

Φύτευση δενδρυλλίων

Το Riesling φυτεύεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από -10 ° С και όχι μεγαλύτερη από + 15 ° С. Η καλλιέργεια προτιμά το λάιμ, μέτρια λίπανση με οργανική ύλη. Όταν καλλιεργούνται σε τέτοιο έδαφος, τα μούρα μεγιστοποιούν τη συσσώρευση μικρο και μακρο στοιχείων.

Τρύπες πλάτους 60 cm και βάθους 70 cm σκάβονται στον χώρο. Για φύτευση χρησιμοποιήστε πράσινα μοσχεύματα και φυτά με ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Το φυτικό υλικό πρέπει να είναι απαλλαγμένο από βλάβες και σημάδια μόλυνσης με μολυσματικές ασθένειες, να έχει 3-4 ρίζες και 4-5 μπουμπούκια. Πριν από τη φύτευση, οι ρίζες κλαδεύονται και βυθίζονται σε διάλυμα ηλεκτρικού οξέος ή "ετεροοξίνης". Απόσταση σειράς - 2,5-3 m, απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων - 1,2 m.

5 εκατοστά θρυμματισμένης πέτρας ή σπασμένου τούβλου χύνονται στο έτοιμο λάκκο, 15 εκατοστά γης στην κορυφή, σχηματίζοντας ένα ανάχωμα. Ένα σπορόφυτο τοποθετείται στην κορυφή και το ρίζωμα απλώνεται. Στη συνέχεια, γεμίζουν τη γη στη μέση του λάκκου, συμπιέζουν ελαφρώς και τη ζεσταίνουν με ζεστό, καταβυθισμένο νερό. Αφού απορροφηθεί το νερό, το λάκκο καλύπτεται πλήρως με χώμα.

Λεπτές λεπτομέρειες περαιτέρω φροντίδας

Το Riesling προσαρμόζεται σε διαφορετικούς τύπους εδάφους, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ασβεστολιθικά εδάφη. Οι θάμνοι διαμορφώνονται σε 4 βραχίονες (μήκος μανικιού 40-60 cm) όταν καλλιεργούνται ως καλλιέργεια καλύμματος. Όταν καλλιεργείται σε περιοχές που δεν απαιτούν καταφύγιο για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τη διαμόρφωση σε ψηλό στέλεχος. Το ύψος του κορμού είναι 1,2 m.

Η πολιτιστική αγροτεχνία περιορίζεται σε τακτικό πότισμα, η εισαγωγή λιπασμάτων μετάλλων, βοτάνισμα και κλάδεμα.

Οι θάμνοι ποτίζονται άφθονα στη ρίζα 14 ημέρες πριν από την ανθοφορία, αλλά υπόκεινται σε ξηρό καιρό. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, δεν χρειάζεται να ποτίσετε. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και ανάπτυξης βλαστών, τα σταφύλια ποτίζονται μία φορά την εβδομάδα. Σε άνυδρες περιοχές, ο αμπελώνας ποτίζεται τρεις φορές την εποχή: 14 ημέρες πριν από την ανθοφορία, κατά τον σχηματισμό μούρων και 14 ημέρες πριν από τον παγετό. Κατά το πότισμα, είναι σημαντικό να μην φτάσετε στα φύλλα. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης μυκητιασικών λοιμώξεων.

Επάνω σάλτσα εφαρμόζεται κατά τη φύτευση σποροφύτων μία φορά. Αυτό αρκεί για 3-4 χρόνια καλλιεργητικής περιόδου. Το έδαφος στον κύκλο κοντά στον κορμό χαλαρώνει και πασπαλίζεται άφθονα με τέφρα από ξύλο. Κατά τη διάρκεια του ποτίσματος και κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών, τα θρεπτικά συστατικά θα διεισδύσουν στο έδαφος και θα τροφοδοτήσουν το φυτό. Μετά από 3-4 χρόνια, εισάγεται μια δεύτερη μερίδα τέφρας.

Τα ζιζάνια απομακρύνονται καθώς μεγαλώνουν και ταυτόχρονα χαλαρώνουν το έδαφος, παρέχοντας οξυγόνο στις ρίζες.

Κλάδεμα

Οι θάμνοι κλαδεύονται για να επιταχύνουν τη διακλάδωση και την αραίωση. Χωρίς αυτό, η απόδοση μειώνεται, τα μούρα γίνονται μικρά και ξινά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε 3-5 χρόνια, έως ότου ο θάμνος πάρει το βέλτιστο σχήμα του.

Το πρώτο κλάδεμα γίνεται την άνοιξη, ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Οι θάμνοι εξετάζονται προσεκτικά και αφαιρούνται τα αδύναμα και κατεστραμμένα κλαδιά. 2-4 μπουμπούκια αφαιρούνται από υγιή κλαδιά και δημιουργείται ένα σχήμα που είναι εύκολο να φροντιστεί.

Μετά από 5-6 χρόνια, η τεχνική κλαδέματος αλλάζει: το φθινόπωρο, αφαιρούνται μόνο ετήσιοι και αδύναμοι βλαστοί και την άνοιξη πραγματοποιούν κλάδεμα υγιεινής. Τα ξηρά και κατεψυγμένα κλαδιά αφαιρούνται, εάν μόνο η κορυφή έχει υποστεί ζημιά, κόβεται στον πρώτο υγιή οφθαλμό. Ο τόπος όπου κόβεται ένα παχύ κλαδί αντιμετωπίζεται με βήμα για να μειωθεί ο κίνδυνος προσβολής μύκητας και να αποφευχθεί η απώλεια χυμού.

Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Χειμώνας

Όταν καλλιεργείτε το Riesling χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που δεν καλύπτει, σχηματίζεται ένας κορμός με ύψος 1,2 μ. Στα νεαρά σταφύλια, εμφανίζεται ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Η μέθοδος βασίζεται στη ρύθμιση των κλαδιών και των μπουμπουκιών και στο σχηματισμό ενός κάθετου στελέχους χωρίς στροφές. Όταν εμφανιστούν στροφές, ο κορμός είναι δεμένος σε ένα στήριγμα, επιτρέποντας την ανάπτυξη σε κατακόρυφη κατεύθυνση.

Για την κάλυψη των σταφυλιών, χρησιμοποιείται μια μέθοδος ανεμιστήρα, η οποία περιλαμβάνει τη δημιουργία 3-4 μανικιών. 2-3 σύνδεσμοι φρούτων σχηματίζονται σε κάθετη πέργκολα για ομοιόμορφη κατανομή του φορτίου. Δεν συνιστάται η ανάπτυξη περισσότερων από 30 βλαστών σε έναν θάμνο. Ο αμπελώνας είναι καλυμμένος με μουσαμά, κλαδιά ερυθρελάτης ή αγροΐνη.
Ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο σταφύλι Riesling

Πιθανά προβλήματα και έλεγχος παρασίτων

Το Riesling είναι ευαίσθητο σε λοίμωξη από φυλλοξήρα, η οποία είναι εξαιρετικά δύσκολο να ελεγχθεί. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η εξάπλωση του παρασίτου είναι ο εμβολιασμός των θάμνων των ποικιλιών Berlandieri και Riparia Kober 5BB, Riparia και Rupestris 101-14 ή Rupestris 3309. Σε περίπτωση μόλυνσης, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα (Zolon, Fury, Angio 247) και βιολογικά προϊόντα Aktofit. "Λεπιδοκτόνο", Borey Neo ").

Τα εντομοκτόνα Talstar, Fury, βιολογικά παρασκευάσματα Lepidocid, Fitoverm, Bitoxybacillin χρησιμοποιούνται για να καταστρέψουν τις κάμπιες του σκουλήκι.

Το γκρίζο σάπιο και το ωίδιο αναπτύσσονται σε περίπτωση υψηλής υγρασίας και πάχυνσης των θάμνων. Ο προληπτικός ψεκασμός αμπελώνων μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης. Τα μυκητοκτόνα είναι αποτελεσματικά έναντι των μυκήτων: "Τοπάζι" "Horus", "Thanos", "Ridomil", κολλοειδές θείο και υγρό Bordeaux.

Ο βακτηριακός καρκίνος εμφανίζεται ως λευκό ή καφέ ανάπτυξη στον κορμό, που βρίσκεται πιο κοντά στο έδαφος. Η ανάπτυξη φτάνει τα 15 cm και γίνεται ορατή στα μέσα της καλλιεργητικής περιόδου. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν αποτελεσματικά φάρμακα κατά του καρκίνου των σταφυλιών. Οι κύριες μέθοδοι ελέγχου μειώνονται στην επιλογή υψηλής ποιότητας υλικού φύτευσης, στην απομάκρυνση μολυσμένων θάμνων, στην απολύμανση εργαλείων κήπου.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το Riesling ανήκει σε τεχνικές ποικιλίες σταφυλιών, επομένως δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι δέσμες που συλλέγονται με αιχμηρές περικοπές αποστέλλονται για επεξεργασία για κρασί.

Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλής νόστιμη ποικιλία σταφυλιών "Aligote"

Το περίφημο σταφύλι Malbec

Ποια ποικιλία σταφυλιών χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού Kindzmarauli

συμπέρασμα

Το σταφύλι Riesling καταλαμβάνει τα δύο τρίτα της περιοχής του αμπελώνα στη Γερμανία και είναι πολύτιμο σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιτραπέζιων, ημι-γλυκών και επιδορπίων κρασιών με ευχάριστο άρωμα λουλουδιού. Το χρώμα του ποτού είναι ανοιχτό κίτρινο, κοντά στο πράσινο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, τα κρασιά υπόκεινται σε μεγάλη γήρανση, και όχι μόνο διατηρούν, αλλά επίσης βελτιώνουν τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος τους με την πάροδο του χρόνου.

Το Riesling είναι ανθεκτικό στον παγετό, αλλά δεν ανέχεται την ξηρασία. Η γεωργική τεχνολογία της ποικιλίας βασίζεται στο τακτικό πότισμα, τη λίπανση του εδάφους με τέφρα ξύλου κάθε 3-4 χρόνια, το κλάδεμα και τη διαμόρφωση θάμνων και το καταφύγιο για το χειμώνα όταν καλλιεργείται στην περιοχή της προστατευτικής αμπελουργίας.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια