Γιατί το πεπόνι μυρίζει σαν ακετόνη και μπορείτε να το φάτε

Το γλυκό, αρωματικό πεπόνι είναι ένα από τα καλύτερα γλυκά. Τα φρούτα μελιού ήρθαν σε εμάς από την καυτή Ασία. Περισσότεροι από εκατό καλλιεργούνται στο Ουζμπεκιστάν ποικιλίες αυτή η κουλτούρα.

Ωστόσο, συμβαίνει ότι μια απόλαυση που αγοράζεται από το κατάστημα ή από το σπίτι δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Οι γλυκές φέτες απογοητεύουν με ένα δυσάρεστο άρωμα ακετόνης και μια περίεργη γεύση. Στο άρθρο, θα καταλάβουμε γιατί το πεπόνι μυρίζει σαν ακετόνη και αν ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί.

Γεύση και μυρωδιά ακετόνης πεπονιού

Η γεύση της ακετόνης εμφανίζεται για έναν λόγο. Αυτό το φαινόμενο έχει συγκεκριμένους λόγους. Μια μη γεύση μπορεί να εμφανιστεί στα φρούτα ως αποτέλεσμα ακατάλληλης φροντίδας κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, για παράδειγμα, η εφαρμογή υπερβολικού λιπάσματος στο έδαφος... Ή επεξεργασία φρούτων με χημικά κατά την αποθήκευση και μεταφορά πεπονιών στο σημείο πώλησης. Ωστόσο, αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος λόγων.

Πιθανές συνέπειες από την κατανάλωση φρούτων που μυρίζουν ακετόνη

Γιατί το πεπόνι μυρίζει σαν ακετόνη και μπορείτε να το φάτε

Εάν το προϊόν φαίνεται καλό, δεν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης, αλλά υπάρχει μια επίμονη μυρωδιά και γεύση της ακετόνης, δηλαδή, δεν αξίζει τον κόπο. Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του εμβρύου μπορούν να προκαλέσουν τη διαταραχή στομάχι ή ακόμη και δηλητηρίαση.

Προσοχή... Στο τέλος της σεζόν του πεπονιού, το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου, τα πεπόνια συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικές ενώσεις για την πρόληψη της αλλοίωσης.

Ο κίνδυνος δηλητηρίασης αυξάνεται όταν αγοράζετε πεπόνια μετά το τέλος της σεζόν. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν καταναλώνουν πεπόνια. Το πεπόνι με τη γεύση και τη μυρωδιά της ακετόνης είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για το σώμα του παιδιού.

Η ακόλουθη διαδικασία οδηγεί στην εμφάνιση της γεύσης και της μυρωδιάς της ακετόνης:

  1. Για να περάσουν καλά τα ευαίσθητα φρούτα, απομακρύνονται από τον κήπο πριν από την έναρξη της τεχνικής ωριμότητας. Τα πεπόνια ωριμάζουν σε αφύσικες συνθήκες.
  2. Ακατάλληλες συνθήκες ωρίμανσης (πολύ υψηλή θερμοκρασία) και η περιεκτικότητα σε σάκχαρο του πολτού οδηγεί στο γεγονός ότι η διαδικασία ζύμωσης ξεκινά στα φρούτα. Το αποτέλεσμα της ζύμωσης είναι ο σχηματισμός αλκοολών.
  3. Με την περαιτέρω αποθήκευση των ζυμωμένων φρούτων, το αλκοόλ οξειδώνεται. Κατά τη διάρκεια της οξείδωσης, σχηματίζονται αλδεϋδες και μετά κετόνες. Μια τυπική κορεσμένη κετόνη είναι η ακετόνη. Ο ζυμωμένος πολτός αρχίζει να μυρίζει σαν ακετόνη.

Αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο συμβαίνει όχι μόνο με γλυκό πεπόνι, αλλά και με ορισμένα φρούτα, όπως οι μπανάνες.

Αλλά συμβαίνει ότι ένα πεπόνι χωρίς σημάδια σήψης, με πυκνό πολτό, χωρίς ζημιά εκπέμπει μια έντονη μυρωδιά αλκοόλ. Σε αυτήν την περίπτωση, ο λόγος για τη δυσάρεστη γεύση και άρωμα έγκειται στην επεξεργασία του φρούτου με χημικά. Τα λαχανικά και τα φρούτα που υποβάλλονται σε επεξεργασία με ειδική χημεία διακρίνονται από καλή ποιότητα διατήρησης και ελκυστική εμφάνιση, ωστόσο, δεν είναι ασφαλές να τρώτε τέτοια φρούτα.

Ποικιλία χαρακτηριστικών

Κρίνοντας από τις κριτικές εκείνων που αντιμετώπισαν παρόμοιο πρόβλημα, η γεύση και η μυρωδιά της ακετόνης απαντώνται συχνότερα στα πεπόνια της ποικιλίας Τορπίλλη... Αυτό το είδος πολιτισμού θα τραγουδήσει στα τέλη Αυγούστου, αλλά η Τορπίλη πωλείται σε καταστήματα έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

  • επιμήκη σχήμα?
  • το μέσο μήκος των φρούτων είναι περίπου 30 cm.
  • βάρος από 5 έως 15 κιλά.
  • το δέρμα του καρπού καλύπτεται με ένα δίκτυο φλεβών.

Οι τορπίλες έχουν σχετικά καλή ποιότητα διατήρησης και μεταφέρουν καλά. Αλλά η διάρκεια ζωής της λιχουδιάς είναι πολύ μικρή, οπότε δεν πρέπει να αγοράσετε τορπίλες μετά το τέλος της σεζόν.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα τέτοιο πεπόνι

Έτσι, υπάρχουν δύο πιθανοί λόγοι για τη γεύση της ακετόνης και τη μυρωδιά του πεπονιού:

  1. Τα υπερβολικά φρούτα έχουν δυσάρεστη οσμή. Τα πεπόνια που ωριμάζουν σε αποπτερωμένη μορφή (καθώς και μπανάνες, μάνγκο, πομέλο) αρχίζουν να ζυμώνουν. Κατά τη ζύμωση, τα γλυκά φρούτα χωνεύονται. Τα υπερβολικά πεπόνια διακρίνονται από μαλακό δέρμα και εύθρυπτο πολτό που εξαπλώνεται από την πίεση.
  2. Γεύσεις και μυρωδιές ακετόνης που προκαλούνται από χημικές ουσίες... Χημικά, τα φρούτα αντιμετωπίζονται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, καθώς και μετά την απομάκρυνση από τον κήπο για να παραταθεί η διάρκεια ζωής.

Μπορείτε να φάτε ένα πεπόνι με τη μυρωδιά της ακετόνης; Δεν. Εάν το πεπόνι έχει υποστεί ζύμωση, αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται σε αυτό και τα απόβλητά τους συσσωρεύονται.

Εάν η δυσάρεστη γεύση και οσμή προκαλείται από περίσσεια λιπασμάτων ή επεξεργασία με χημικές ενώσεις, τότε είναι επίσης ανασφαλές να τρώτε τέτοια φρούτα. Ένα τέτοιο προϊόν θα προκαλέσει στομαχικές διαταραχές ή ακόμη και δηλητηρίαση. Η περίσσεια νιτρικών αλάτων υποδεικνύεται από γκριζωπό και άδειο σπόρο πεπονιού, την απουσία ενός έντονου αρώματος πεπονιού.

Γιατί το πεπόνι μυρίζει σαν ακετόνη και μπορείτε να το φάτε

Προτάσεις επιλογής

Η διάκριση ενός ώριμου και νόστιμου προϊόντος από ένα επικίνδυνο δεν είναι δύσκολη:

  1. Κατ 'αρχάς, ο καρπός μυρίζει... Το πεπόνι ωριμάζει στον κήπο αποπνέει ένα λεπτό γλυκό άρωμα. Εάν υπάρχει μυρωδιά από βότανα ή καθόλου, το πεπόνι είναι άγουρο.
  2. Στη συνέχεια, το πεπόνι προσεκτικά εξετάζω. Η φλούδα δεν πρέπει να έχει μηχανικές ζημιές, βαθουλώματα ή κοψίματα. Σωστό χρώμα - ομοιόμορφο, χωρίς πράσινες ραβδώσεις και κηλίδες. Μπλε και ροζ κηλίδες υποδεικνύουν τη χρήση συντηρητικών τύπου αερολύματος. Το χρώμα ενός υγιούς εμβρύου είναι ομοιόμορφο, χωρίς μελάγχρωση.
  3. Η φλούδα πεπονιού πρέπει να γίνει αισθητή. Το ψηλά σκληρό στην αφή το φρούτο είναι άγουρο και το μαλακό είναι υπερβολικό. Όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο, η επιφάνεια πρέπει να ανοίγει και να μην απλώνεται. Όταν χτυπάτε ένα ώριμο φρούτο, ακούγεται ένας θαμπός ήχος.

Δεν πρέπει να αγοράζετε πεπόνια από πολυσύχναστους δρόμους, χώρους στάθμευσης και άλλα μολυσμένα και αέρια που έχουν ρυπανθεί. Είναι επικίνδυνο να αγοράζετε κομμένα πεπόνια.

Διαβάστε επίσης:

Τι βιταμίνες υπάρχουν στο πεπόνι και πώς είναι χρήσιμη για το σώμα.

Τι είναι το αγγούρι, πώς καλλιεργείται και τρώγεται.

συμπέρασμα

Η μυρωδιά και η γεύση της ακετόνης σε ένα πεπόνι υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι υπερβολικό και έχει υποστεί ζύμωση. Ή τα φρούτα αντιμετωπίζονται με χημικά. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, μια τέτοια λιχουδιά είναι επικίνδυνη.

Για να αποφύγετε δηλητηρίαση, επιθεωρήστε και αγγίξτε προσεκτικά τα φρούτα πεπονιού πριν από την αγορά. Αγοράστε το προϊόν από αξιόπιστα άτομα που εμπλέκονται προσωπικά στην καλλιέργεια πεπονιών.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια