Η βλάβη και τα οφέλη των ακατέργαστων τεύτλων: ποιες ιδιότητες έχει ένα φρέσκο ​​λαχανικό και πώς χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική

Ολοι γνωρίζουν συνταγές πιάτων, κάτι που θα γίνει αδύνατο αν εξαιρέσετε τα βρασμένα τεύτλα από αυτά. Αυτά είναι βινεγκρέτ, μπορς, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό και πολλά άλλα. Τι γίνεται με ένα φρέσκο ​​λαχανικό; Μπορώ να το φάω;

Το θέμα του άρθρου μας είναι τα ωμά τεύτλα: οφέλη και αντενδείξεις, μέθοδοι εφαρμογής, συνταγές και μυστικά που σχετίζονται με φρέσκα λαχανικά.

Ωμά τεύτλα

Τα τεύτλα είναι καλά για την υγεία, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά από τον άνθρωπο όχι ως τροφή, αλλά ως φαρμακευτικό φυτό. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: μαγειρεμένο (βρασμένο, βρασμένο, κ.λπ.), ωμό, με τη μορφή χυμού παντζαριού. Ακόμα και οι κορυφές τρώγονται.

Τρώτε φρέσκα τεύτλα

Μπορείτε να φάτε ωμά τεύτλα; Στην πρώτη του μορφή, η κατανάλωση λαχανικών δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Όταν βράζουμε, τηγανίζουμε, ψήνουμε ή μαγειρεύουμε τεύτλα, κάποια θρεπτικά συστατικά χάνονται από αυτά. Στην ακατέργαστη μορφή του, το λαχανικό είναι πολύ πιο υγιεινό, πιο νόστιμο και τόσο ευχάριστα τραυματίζει στο στόμα.

Αντενδείξεις

Δεν μπορούν όλοι να τρώνε φρέσκα τεύτλα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη. Το φρέσκο ​​λαχανικό είναι επιβλαβές όταν γαστρίτιδα και ουρολιθίαση.

Το ακατέργαστο λαχανικό ρίζας έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και δεν πρέπει να καταναλώνεται για χρόνια διάρροια. Για διάφορες ασθένειες του εντέρου, χρησιμοποιήστε με προσοχή. Πότε αλλεργίες το λαχανικό είναι επιβλαβές σε οποιαδήποτε μορφή.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φρέσκων τεύτλων

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη βλάβη και τα οφέλη από την κατανάλωση ωμών τεύτλων. Είναι πραγματικά ικανή να κάνει κακό αν δεν τηρηθούν οι περιορισμοί. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και φυτικές ίνες, διουρητικά και καθαρτικά αποτελέσματα.

Γιατί τα ωμά τεύτλα είναι χρήσιμα:

• αφαιρεί άλατα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
• αποκαθιστά και βελτιώνει την απόδοση συκώτι;
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων?
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει μέταλλα, βιταμίνες, σίδηρο, πρωτεΐνες και ιώδιο. Είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας. Τα ωμά τεύτλα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες για διάφορες ασθένειες. Είναι χρήσιμο σε όλους χωρίς εξαίρεση: άνδρες, γυναίκες και παιδιά.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

100 g ακατέργαστων τεύτλων περιέχουν: 1,61 g πρωτεϊνών, 0,17 g λίπους και 9,56 g υδατανθράκων. Ενεργειακή αξία 100 g φρέσκων λαχανικών - 43 kcal.

Περιέχει βιταμίνες ομάδων A, B, C, E, K και PP, καθώς και βεταΐνη και βήτα-καροτένιο. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο. Επίσης, το λαχανικό φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία: σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα των τεύτλων

Η κατανάλωση ωμών τεύτλων βοηθά στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων και στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η βιταμίνη C αποτρέπει την ανάπτυξη βρογχικού άσθματος και το β-καροτένιο αποτρέπει τον καρκίνο του πνεύμονα.

Οι βιταμίνες στα τεύτλα βοηθούν στην καταπολέμηση του καταρράκτη, στην πρόληψη ασθενειών των ματιών και στην ενίσχυση των εύθραυστων τριχοειδών αγγείων. Η κατανάλωση ωμών λαχανικών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ορμονικών ανισορροπιών και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας.

Το κάλιο στα ωμά τεύτλα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και λόγω της καθαρτικής του δράσης, το λαχανικό ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.

Ο χυμός παντζαριού χρησιμοποιείται από ασθενείς με υπέρταση, αναιμία, πονόλαιμο και μαστοπάθεια.

Ανδρες

Εκτός από τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω, το λαχανικό έχει θετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα - αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών.

Ο χυμός παντζαριού χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της απόδοσης, καθώς και για να απαλλαγούμε από μια απόλυση (αναμιγνύεται με χυμούς καρότου, μήλου και πορτοκαλιού).

γυναίκες

Τα τεύτλα συνιστάται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του προγραμματισμού. Λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, αποτρέπει την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών στο έμβρυο.

Το φρέσκο ​​λαχανικό ενδείκνυται για μαστοπάθεια, εμμηνόπαυση, καθώς και για ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως. Για την απώλεια βάρους, χρησιμοποιούν τόσο χυμό τεύτλων όσο και ακατέργαστη σαλάτα τεύτλων, καθώς και λαχανικό ψημένο ή βρασμένος.

Για παιδιά

Τα τεύτλα περιέχουν βιταμίνες A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaine και βήτα-καροτένιο. Μια τέτοια αφθονία βιταμινών και θρεπτικών ουσιών έχει θετική επίδραση στην υγιή ανάπτυξη του παιδιού. Πολλά παιδιά απολαμβάνουν να μασούν φρέσκο ​​λαχανικό γιατί είναι γλυκό, νόστιμο και τραγανό.

Οροι χρήσης

Για στηθάγχη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε ένα ποτήρι χυμό παντζαριού. Κάντε γαργάρες με αυτήν τη λύση.

Σε περίπτωση ογκολογίας, τρώτε 200 γραμμάρια βραστό λαχανικό την ημέρα και πίνετε 700 ml χυμό τεύτλων.

Ένα μείγμα 100 g χυμού τεύτλων και 100 g μέλι θα βοηθήσει υπερτασικούς ασθενείς. Κανόνες υποδοχής: 1 κουταλιά της σούπας πέντε φορές την ημέρα μεταξύ των γευμάτων.

Σε περίπτωση ασθένειας χολόλιθου, ρίξτε τις τριμμένες ρίζες λαχανικών με νερό στην κορυφή και βάλτε φωτιά. Όταν ο ζωμός μετατραπεί σε παχύ σιρόπι, στραγγίστε το και πάρτε 100 ml τρεις φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Για να θεραπεύσετε ένα κρύο, ανακατέψτε 2 έως 1 χυμό παντζαριού με μέλι και απλώστε το σε κάθε ρουθούνι 4 φορές την ημέρα.

Συνταγές ακατέργαστων παντζαριών

Υπάρχει μια ποικιλία συνταγών για ακατέργαστες σαλάτες παντζαριών. Οι πιο απλές και πιο νόστιμες είναι παρακάτω.

Σαλάτα σκόρδου και μαγιονέζας

Συστατικά:

• τεύτλα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα τεύτλα. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε στα τεύτλα. Περίοδος με μαγιονέζα.

Φρέσκια σαλάτα βιταμινών

Συστατικά:

• τεύτλα - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ .;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.

Πλύνετε, ξεφλουδίστε και χοντρά τριμμένα λαχανικά και ένα μήλο, βάλτε σε ένα δοχείο. Προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού και ανακατέψτε. Περίοδος με φυτικό λάδι. Σερβίρετε με χόρτα.

Αγγούρι, ωμά παντζάρια και σαλάτα καρότων

Συστατικά για τη σαλάτα:

• καρότα - 1 τεμ.
• τεύτλα - 1 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• ½ γλυκό κρεμμύδι.

Συστατικά για ντύσιμο:

• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
• ξύδι κρασιού - 3-4 σταγόνες.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας Λ.;
• αλεσμένο πιπέρι - 2 g;
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για να προετοιμάσετε τον επίδεσμο.

Κόψτε το μισό κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Τρίψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Βάλτε τα πάντα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το σάλτσα και ανακατέψτε καλά.

Χυμός τεύτλων

Ο χυμός τεύτλων δεν έχει λιγότερο όφελος. Αφαιρεί τις τοξίνες, το ουρικό οξύ και τους χολόλιθους από το σώμα. Βοηθά στη θεραπεία της ρινικής καταρροής και του πονόλαιμου. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και της καρδιάς, αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα.

Επιπλέον, ο φρέσκος χυμός τεύτλων βοηθά στον διαταραγμένο ύπνο, τη χαμηλή αιμοσφαιρίνη και τις ασθένειες του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Βελτιώνει την ακοή.

Σπουδαίος! Ο χυμός τεύτλων πρέπει να παραμείνει σε ηρεμία για περίπου δύο ώρες πριν από τη χρήση. Δεν συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό τεύτλων για να αποφύγετε δυσάρεστα και ακόμη και επικίνδυνα συμπτώματα.

Καλύτερα να πίνετε χυμό τεύτλων αναμεμειγμένο με χυμούς άλλων λαχανικών και φρούτων. Ένας συνδυασμός παντζαριού, καρότου και χυμού μήλου θα αποφέρει τα περισσότερα οφέλη.

Οι χυμοί τεύτλων, μήλου, πορτοκαλιού και καρότου θα βοηθήσουν μετά από μια δύσκολη νύχτα. Ένα μείγμα χυμού σέλινου και λάχανου, καθώς και χυμοί παντζαριών, αγγουριού, μπανάνας και καρότου θα ανακουφίσει την καούρα.

Τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα αυξάνονται από ένα μείγμα χυμών παντζαριών και καρότων. Συνδυάστε χυμούς παντζαριού, καρότου, τζίντζερ και μήλου για να βελτιώσετε την πεπτική υγεία. Χρησιμοποιήστε δύο διαφορετικά μείγματα χυμού για να βελτιώσετε τη λειτουργία του ήπατος:

• τεύτλα + καρότα + ανανά + ασβέστη;
• τεύτλα + καρότα + ραπανάκι.

Ωμά τεύτλα και ομορφιά

Για τα κορίτσια, τα ακατέργαστα τεύτλα είναι απαραίτητο προϊόν περιποίησης του δέρματος. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λαχανικό βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία.

Αδυνάτισμα

Για να χάσετε βάρος, χρησιμοποιήστε ωμά, βραστά, ψητά τεύτλα ή χυμό παντζαριών.

Βράζουμε τα τεύτλα, το τρίβουμε, τηγανίζουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Κόβουμε το ψημένο λαχανικό σε κύβους, αρωματίζουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

Η καλύτερη συνταγή για απώλεια βάρους με ωμά τεύτλα είναι η σαλάτα καρότου. Τρίβουμε τα λαχανικά σε μεσαίο τρίφτη, σεζόν με ελαιόλαδο Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι επίσης εξαιρετική για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.

Συνταγή μείγματος χυμού αδυνατίσματος: Ανακατέψτε το χυμό τεύτλων με χυμούς καρότου, γκρέιπφρουτ, αγγουριού, δαμάσκηνου και σέλινου.

Στην κοσμετολογία

Ακόμα και στην αρχαιότητα, τα τεύτλα χρησιμοποιήθηκαν ως τα πρώτα καλλυντικά: ζωγράφισαν τα χείλη μαζί του, εφαρμόστηκαν στα μάγουλα σαν ρουζ. Χρησιμοποιείται ακόμη στην κοσμετολογία, αλλά κυρίως ως μάσκα προσώπου. Αυτό το λαχανικό καθαρίζει και συσφίγγει τους πόρους, ενυδατώνει και αναζωογονεί το δέρμα, καταπραΰνει τη φλεγμονή, τονώνει, αφαιρεί τα σημάδια ηλικίας και διεγείρει τις διαδικασίες ανανέωσης.

Συνταγή μάσκας κατά της γήρανσης: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό παντζαριού με 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και πουρέ μπανάνας. Κρατήστε αυτήν τη μάσκα για 12 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με νερό. Επαναλάβετε μία φορά την εβδομάδα πριν από το κρεβάτι.

Συνταγή μάσκας για λιπαρό δέρμα: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό παντζαριού με πουρέ ντομάτας και θρυμματισμένο δισκίο ασπιρίνης. Κρατήστε τη μάσκα για 6-8 λεπτά, όχι περισσότερο. Εφαρμόστε πριν από το κρεβάτι μία φορά κάθε τρεις εβδομάδες.

Συνταγή για μάσκα για τον καθαρισμό των πόρων: αλέστε 5 g πλιγούρι βρώμης και 5 g χαμομήλι σε μύλο καφέ, προσθέστε 15 ml ζωμού παντζαριού. Κρατήστε τη μάσκα για 7-8 λεπτά, επαναλάβετε κάθε δύο εβδομάδες.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τα τεύτλα είναι ένα υπέροχο φυσικό κόκκινο χρώμα. Τα αυγά είναι βαμμένα με ζωμό ή χυμό τεύτλων για το Πάσχα. Ο χυμός παντζαριού χρησιμοποιείται ως βαφή και οι ζαχαροπλάστες το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν muffins, cupcakes και cookies.

Το παντζάρι είναι καλό για σκόπιμη βαφή, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο να απαλλαγείτε από τους λεκέδες εάν ο χυμός παντζαριών φτάσει σε ρούχα ή σε άλλες επιφάνειες. Επομένως, μην ξεχάσετε να φοράτε ποδιά όταν εργάζεστε με αυτό το λαχανικό και για να μην λερώσετε τα χέρια σας, δουλέψτε με γάντια.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε αν μπορείτε να φάτε ωμά τεύτλα. Εφόσον ακολουθείτε τους περιορισμούς και το χρησιμοποιείτε σωστά, θα αξιοποιήσετε στο έπακρο το λαχανικό. Επιλέξτε την κατάλληλη συνταγή, ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε και πηγαίνετε στην κουζίνα!