Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Η υγιεινή διατροφή κερδίζει δημοτικότητα. Μια ισορροπημένη διατροφή βοηθά να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες και να βελτιώσουμε σημαντικά τη συνολική ευημερία. Ένα υγιεινό μενού δεν είναι πλήρες χωρίς βλαστάρια δημητριακά, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου φαγόπυρου.

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο στο σπίτι για φαγητό, γιατί να το βλαστήσετε, πώς να το χρησιμοποιήσετε και να το αποθηκεύσετε.

Γιατί να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο

Είναι τα πράσινα πλιγούρια που έχουν βλαστήσει, τα οποία δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία πριν από τη συσκευασία. Το φαγόπυρο καφέ, γνωστό σε όλους, δεν είναι κατάλληλο για αυτό. Επιπλέον, οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι απορροφώνται καλύτερα από το σώμα και περιέχουν περισσότερα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.

Πώς είναι χρήσιμο

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Το φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο έχει πολλά θετικά αποτελέσματα στο σώμα. Τα λάχανα της περιλαμβάνονται στο διατροφή, κορεσμός με βασικές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.

Η τακτική κατανάλωση βλαστών βοηθά:

  • ομαλοποιήστε τα επίπεδα χοληστερόλης
  • βελτίωση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
  • καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία?
  • αύξηση της φυσικής αντοχής?
  • αφαιρέστε τις τοξίνες
  • αποκαταστήστε την ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία.
  • σταθεροποιεί το βάρος?
  • Μειώστε τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.
  • ομαλοποιήστε την αρτηριακή πίεση
  • Προστασία από την αθηροσκλήρωση.
  • βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος?
  • ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε τακτικά τα λάχανα φαγόπυρου για όσους έχουν τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

  1. Δυσκοιλιότητα. Η ίνα που περιέχεται στα φυτικά δημητριακά βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, επιταχύνει την πέψη και απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες.
  2. Ασθένειες του παγκρέατος. Χρήσιμα ιχνοστοιχεία ομαλοποιούν την παραγωγή και την απέκκριση της χολής.
  3. Επιρρεπές σε συχνά κρυολογήματα... Οι βιταμίνες Β ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς λοιμώξεις.
  4. Διαβήτης. Τα βλαστημένα δημητριακά ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
  5. Κιρσοί. Η βιταμίνη Ρ αποκαθιστά και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αραιώνει το αίμα, το οποίο πολλές φορές μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
  6. Ασθένειες καρδιο-αγγειακού συστήματος.

Το φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο είναι επίσης χρήσιμο για υγιείς ανθρώπους, καθώς συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία όλων των λειτουργιών του σώματος.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να τρώτε καρότα για διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2.

Τα τεύτλα θα βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα και πώς να τα χρησιμοποιήσουν σωστά για να ομαλοποιήσουν τα κόπρανα.

Η ζάχαρη και τα κρεμμύδια προστατεύουν τα κρυολογήματα των παιδιών: τις πιο αποτελεσματικές συνταγές βήχα.

Σύνθεση και ιδιότητες

Το πράσινο φαγόπυρο περιέχει αρκετές φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες από τα καφέ δημητριακά που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Βιταμίνες:

  • ομάδα Β;
  • ΡΡ;
  • ΜΙ.

Ορυκτά:

  • σελήνιο;
  • ασβέστιο;
  • μαγγάνιο;
  • σίδερο;
  • χαλκός;
  • μαγνήσιο;
  • ψευδάργυρος;
  • φώσφορος;
  • νάτριο;
  • κάλιο.

Επιπλέον, αυτό το δημητριακό περιέχει αμινοξέα, φυτοοιστρογόνα (λιγνάνες), χιρο-ινοσιτόλη, φλαβονοειδή και άλλα. Όλες αυτές οι ουσίες έχουν αντικαρκινική, αντιμυκητιακή και αντιική δράση.

KBZHU

Το πράσινο φυτρωμένο φαγόπυρο είναι αρκετό θερμίδα - 343 kcal ανά 100 g. Επιπλέον, απορροφάται πλήρως από το σώμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή με δίαιτα.

100 g του προϊόντος περιέχει:

  • υδατάνθρακες - 71,5 g;
  • λίπος - 3,4 g;
  • πρωτεΐνες - 13,3 g

Τα δημητριακά δεν περιέχουν βαριά λίπη που αποβάλλονται ελάχιστα από το πεπτικό σύστημα.

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο στο σπίτι

Μια σημαντική προϋπόθεση για την απόκτηση ενός ποιοτικού προϊόντος που θα ωφελήσει τον οργανισμό είναι η σωστή επιλογή δημητριακών και δοχείων για βλάστηση.

Επιλογή σιτηρών και δοχείων

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Είναι εύκολο να επιλέξετε ένα δοχείο για μούσκεμα - θα πρέπει να είναι βολικό και καθαρό. Υλικά πιατικών - πορσελάνη, κεραμικά, γυαλί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμάλτο σουρωτήρι ή κατσαρόλα.

Όταν επιλέγετε δημητριακά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέχετε την ακεραιότητα της συσκευασίας και τη διάρκεια ζωής. Η βέλτιστη ημερομηνία συσκευασίας είναι το έτος συγκομιδής, καθώς οι φρέσκοι σπόροι βλασταίνουν σχεδόν 100%.

Σπουδαίος! Το φαγόπυρο δεν πρέπει να περιέχει συντρίμμια, μια δυσάρεστη μυρωδιά μούχλας ή μούχλας.

Οι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή συμβουλεύουν την αγορά δημητριακών μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές. Σε αυτήν την περίπτωση, η συσκευασία πρέπει να περιέχει την ένδειξη "Κατάλληλο για βλάστηση".

Βήμα προς βήμα οδηγό

Η συμμόρφωση με τους κανόνες για τη βλάστηση του πράσινου φαγόπυρου θα συμβάλει στην αποφυγή συνηθισμένων λαθών στα οποία δεν θα βλαστήσει ούτε θα γίνει ξινή.

Οδηγίες:

  1. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από τρεχούμενο νερό.
  2. Διπλώστε το σε ένα έτοιμο δοχείο.
  3. Ρίχνουμε με φιλτραρισμένο νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα δημητριακά κατά περίπου 1 cm.
  4. Αφήστε το για τουλάχιστον 3 ώρες.
  5. Ξεπλύνετε ξανά και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι για 40 λεπτά.
  6. Βάλτε το φαγόπυρο σε ένα πιάτο για βλάστηση σε στρώμα 4-5 cm.
  7. Καλύψτε το με υγρή γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα.

Τα δημητριακά θα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 7-10 ώρες.

Τρόπος χρήσης

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο μπορεί είτε να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή είτε να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε διάφορα πιάτα - κοκτέιλ, δημητριακά, σούπες και σαλάτες.

Κανονικά ανά ημέρα

Είναι αρκετό για ένα υγιές άτομο να τρώει 5-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 1-2 φορές την ημέρα. Για ασθενείς που πάσχουν από διάφορες ασθένειες, το ποσοστό κατανάλωσης είναι 5-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα. Κατά μέσο όρο, η δοσολογία πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 g την ημέρα.

Χρήσεις μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές με φυτρωμένο πράσινο φαγόπυρο. Η κύρια κατάσταση: τα λάχανα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Τα αποξηραμένα λάχανα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλευριού για διάφορα αρτοσκευάσματα - τηγανίτες, πίτσες, πίτες.

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Smoothie

Όταν φτιάχνετε ένα smoothie, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσα φρούτα θέλετε.

Συστατικά ανά μερίδα:

  • λάχανα φαγόπυρου - 70 g;
  • νερό - 150 ml.
  • μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • αχλάδι - 1 τεμ.
  • ακτινίδιο - 1 τεμ .;
  • μπανάνα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα.
  2. Ξεπλύνετε τους πλιγούρι.
  3. Φορτώστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ πιάτο.
  4. Τρίψτε με μπλέντερ.

Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 1-2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.

Χυλός

Οι πιο επιτυχημένοι είναι τα γλυκά δημητριακά. Το σύνολο των φρούτων μπορεί να είναι διαφορετικό, εκτός από τα προτεινόμενα, προσθέτουν αβοκάντο, λωτός, μήλα, μούρα κ.λπ.

Συστατικά:

  • ημερομηνίες - 3 τεμ .;
  • λάχανα - 80 g;
  • μπανάνα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

  1. Αφαιρέστε τα οστά από τις ημερομηνίες.
  2. Ξεφλουδίστε και κόψτε την μπανάνα σε φέτες.
  3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα βολικό δοχείο.
  4. Τρίψτε με μπλέντερ.

Πώς να βλαστήσετε το πράσινο φαγόπυρο σωστά στο σπίτι

Σαλάτα για δύο μερίδες

Όσον αφορά τη σύνθεσή του, μια τέτοια σαλάτα είναι μια πραγματική «βόμβα βιταμινών». Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και για ημέρες νηστείας, νηστεία, χορτοφάγους και ωμά τρόφιμα.

Συστατικά:

  • λαχανάκια δημητριακών - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ραπανάκι - 8 τεμ .;
  • πράσινο μήλο - 2 τεμ .;
  • ντοματίνια - 8 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • φρέσκο ​​άνηθο - 1 μικρή δέσμη.
  • χυμό μισού λεμονιού
  • σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Κόψτε το κρεμμύδι, τα μήλα, τα ραπανάκια και τα καρότα σε λωρίδες.
  2. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα.
  3. Ξεπλύνετε το πράσινο φαγόπυρο.
  4. Τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας σε ξηρό τηγάνι.
  5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
  6. Καρυκεύστε την προετοιμασμένη σαλάτα με λάδι και μπαχαρικά.

Ημέρα νηστείας σε φυτρωμένο φαγόπυρο

Ακόμη και ένα υγιές σώμα χρειάζεται μερικές φορές ημέρες νηστείας. Η δίαιτα αυτή την ημέρα μπορεί να αποτελείται από διάφορα υγιεινά τρόφιμα, όπως το πράσινο φαγόπυρο.

Θα πρέπει να βλαστήσετε δύο ποτήρια δημητριακών την ημέρα.Προς το απόγευμα της προηγούμενης ημέρας, μουλιάστε για 3-4 ώρες, στραγγίξτε, ξεπλύνετε και αφήστε το κάτω από ένα υγρό πανί για μια νύχτα. Το πρωί, διαιρέστε τα έτοιμα δημητριακά σε 4-5 δεξιώσεις και φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ). Μην ξεχάσετε να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Αυτή η προσέγγιση στη διατροφή θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αγγείων τοξινών, στην αύξηση του επιπέδου της ζωτικής ενέργειας, στην απώλεια μερικών επιπλέον κιλών και στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Σπουδαίος! Τις ημέρες νηστείας στο πράσινο φαγόπυρο, η υγεία μπορεί να επιδεινωθεί. Αυτό είναι ένα από τα κύρια σημάδια μιας ισχυρής σκωρίας του σώματος. Επομένως, για όλη την ημέρα θα πρέπει να σώσετε τον εαυτό σας από περιττή σωματική άσκηση. Η λήψη φαρμάκων είναι επίσης ανεπιθύμητη. Εάν εμφανιστεί πόνος, θα πρέπει να μειώσετε τη δοσολογία των δημητριακών ή να τον εξαιρέσετε εντελώς από το μενού.

Πώς να φυλάσσετε το φυτρωμένο φαγόπυρο

Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Πριν φάτε το φυτρωμένο φαγόπυρο, πρέπει να το ξεπλύνετε ξανά από τη βλέννα.

Εάν υπάρχουν πάρα πολλά λάχανα, μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο σε θερμοκρασία 40 ° C. Ταυτόχρονα, το πράσινο φαγόπυρο αποκτά όχι μόνο μια αυθεντική γεύση, αλλά διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες.

συμπέρασμα

Η θετική επίδραση των πράσινων βλαστών φαγόπυρου στο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών, στη στήριξη του σώματος κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου και στην εξομάλυνση του βάρους. Το κύριο πράγμα είναι να εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σταδιακά για να αποκλείσετε την ατομική δυσανεξία.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια