Τι είναι το φαγόπυρο και τι είδους μοιάζει όταν μεγαλώνει στο χωράφι

Το χυλό φαγόπυρου είναι μια γεύση γνωστή από την παιδική ηλικία. Το φαγόπυρο καλλιεργείται στη Ρωσία από πολλούς αγρότες, καθώς τα πλιγούρια είναι πολύ δημοφιλή. Θεωρείται βιολογική τροφή στο εξωτερικό. Σε βλαστημένη μορφή, καταναλώνεται συχνά από ωμά τρόφιμα.

Αν κάποιος τουλάχιστον μία φορά δει πώς μεγαλώνει και ανθίζει το φαγόπυρο, δεν θα μπορέσει ποτέ να ξεχάσει αυτό το θέαμα. Το πράσινο χαλί, σκορπισμένο με λουλούδια, αποπνέει ένα μεθυστικό άρωμα και οι μέλισσες πετούν πάνω του για να συλλέξουν το νέκταρ και να το μετατρέψουν σε χρήσιμο μέλι.

Τι είναι αυτό το φυτό

Σπορά φαγόπυρου (Fagopýrum esculéntum)Είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό από το γένος Φαγόπυρο (Fagopyrum), τα διάφορα είδη και οι κόκκοι, αναφέρονται επίσης σε ψευδο-κόκκους (Ψευδοεγκεφαλικό). ΑΠΟΤους τρέφονται άνθρωποι και τραγούδια.

Η πατρίδα αυτού του πολιτισμού είναι η Βόρεια Ινδία και το Νεπάλ, αν και έχει διαφορετικό όνομα εκεί - το μαύρο ρύζι. Το άγριο φαγόπυρο μπορεί να δει στα Ιμαλάια. Πριν από περίπου 5 χιλιάδες χρόνια, το φαγόπυρο εισήχθη στον πολιτισμό.

Στο Αλτάι, βρήκαν αρχαία στοιχεία ότι το κουάκερ φαγόπυρου χρησιμοποιήθηκε από ανθρώπους για φαγητό. Επίσης, σε μέρη όπου υπάρχουν ταφές ή εμπορικές διαδρομές, βρέθηκαν απολιθωμένοι κόκκοι φαγόπυρου.

Το Great Silk Road συνέβαλε στη διάδοση του πολιτισμού σε πολλές χώρες. Υπάρχει μια εκδοχή που το εργοστάσιο έφτασε στην Ευρώπη χάρη στους Τατάρ-Μογγόλους. Τον 7ο αιώνα, έμαθαν για αυτόν στο Βυζάντιο και μετά στην Ελλάδα. Το φαγόπυρο αναφέρεται στο Lay of Igor's Host.

Στην Ιαπωνία και την Κίνα, το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για να δώσει στο αλεύρι χρώμα ή μυρωδιά. Στην Ευρώπη ονομαζόταν "ειδωλολατρικός κόκκος" και "σιτάρι οξιάς".

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού φαγόπυρου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Οι εγχύσεις βιταμινών λαμβάνονται από φύλλα και λουλούδια. Οι κόκκοι αναγνωρίζονται από τους γιατρούς ως ιδανικούς για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Συνιστάται επίσης από διατροφολόγους για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Πιστεύεται ότι το φαγόπυρο είναι ένα εθνικό ρωσικό πιάτο.

Το φυτό είναι απαράδεκτο στο έδαφος. Το ίδιο το φαγόπυρο καταπολεμά τα ζιζάνια, μετατοπίζοντάς τα και σκοτώνοντάς τα κατά το πρώτο έτος σποράς. Το δεύτερο πεδίο είναι ήδη καθαρό χωρίς φυτοφάρμακα, το οποίο έχει θετική επίδραση στο περιβάλλον.

Σε ποια οικογένεια ανήκει το φαγόπυρο;

Η σπορά του φαγόπυρου ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου (Polygonaceae), έχει διάφορους τύπους. Στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, υπάρχουν μόνο 2 είδη: πολιτιστικά και τατάρ. Για τη βιομηχανική παραγωγή, χρησιμοποιείται το πρώτο.

Το δεύτερο ονομάζεται επίσης kyrlyk. Είναι ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα φρούτα έχουν παχύ δέρμα. Πηγαίνει για τη διατροφή των ζώων. Καλλιεργείται ως πράσινη κοπριά. Αναπτύσσεται στην άγρια ​​φύση στη Σιβηρία.

Πώς μοιάζει στη φύση

Τα ανθισμένα χωράφια που φυτεύονται με φαγόπυρο είναι πολύ όμορφα. Δεν είναι χωρίς λόγο πολλοί καλλιτέχνες να απεικονίζουν τέτοια τοπία, για παράδειγμα, τον Μπορίσοφ Ν.Α. Στην αρχή είναι απλώς πράσινο, αλλά στη συνέχεια εμφανίζονται λουλούδια, οι μέλισσες πετούν στη μυρωδιά τους και το τοπίο γίνεται πραγματικά υπέροχο.

Κατά την ανθοφορία

Όταν ανθίζουν, εμφανίζονται μικρά λουλούδια, λευκά ή ροζ. Είναι πολύ αρωματικά, που προσελκύουν τις μέλισσες. Το στέλεχος είναι όρθιο, όχι εφηβικό. Καθώς ωριμάζει, γίνεται έντονα κόκκινο. Τα φύλλα έχουν τη μορφή καρδιάς, έχουν σχήμα τριγώνου, το χρώμα είναι εν μέρει πράσινο. Petiolar παρακάτω, πάνω από το sessile.

Τα λουλούδια έχουν 5 πέταλα, αποχρώσεις του ροζ, η ταξιανθία συλλέγεται σε μια βούρτσα. Μια ταξιανθία περιέχει από 600 έως 2000 άνθη. Είναι αμφιφυλόφιλοι. Για το φαγόπυρο, ο σεξουαλικός διμορφισμός είναι χαρακτηριστικός, όταν οι στήλες και οι στήμονες του ίδιου λουλουδιού διαφέρουν σημαντικά σε ύψος.

Ο σχηματισμός και η ανάπτυξη παρατηρούνται ταυτόχρονα: τόσο μπουμπούκια όσο και καρποί.

Προσοχή! Το φαγόπυρο ανθίζει έως και 2 μήνες. Το μίσχο είναι πολύ ευαίσθητο και εύκολα καταστραφεί από τον παγετό. Είναι επίσης ο πρώτος που υποφέρει από ξηρασία.

Πριν τη συγκομιδή

Στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, η δέσμη μετατρέπεται σε φρούτα που μοιάζει με ένα μικρό καρύδι με 3 έντονα περιγραμμένες άκρες. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό γκρι έως σκούρο καφέ και ακόμη και μαύρο. Τα ίδια τα φρούτα χωρίζονται σε φτερωτά και χωρίς φτερά. υπάρχουν επίσης ενδιάμεσα, καλύπτονται με φλοιούς.

Στη φωτογραφία - φαγόπυρο.

Πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο στο χωράφι

Το φαγόπυρο είναι ευαίσθητο στη θερμοκρασία του αέρα. Οι μεγάλες διαφορές έχουν επιβλαβές αποτέλεσμα, οπότε προσπαθούν να αποφύγουν τον παγετό, περιμένοντας σταθερές θετικές τιμές. Για να βλαστήσουν οι σπόροι, το στρώμα του εδάφους αφήνεται να ζεσταθεί και η θερμοκρασία του αέρα να αυξηθεί στους + 8 ° C. Οι βέλτιστοι δείκτες βλάστησης είναι + 15 ° C, ανθοφορία - + 25 ° C. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, η επικονίαση μειώνεται και οι ωοθήκες πεθαίνουν.

Για το χωράφι, επιλέγεται ένας χώρος με καλό φωτισμό, δίπλα στο δάσος, έτσι ώστε να κρύβει τις καλλιέργειες από δυνατούς ανέμους. Εάν υπάρχει δεξαμενή κοντά, η συγκομιδή είναι πλούσια και υψηλής ποιότητας.

Συνήθως, οι κυψέλες τοποθετούνται γύρω από την περίμετρο του χωραφιού, καθώς το φαγόπυρο είναι φυτό μελιού. Οι μέλισσες επικονιάζουν φυτά και μπορούν να αυξήσουν τις αποδόσεις κατά 50%.

Εάν ο καιρός είναι καλός, τα φυτά εμφανίζονται 6-7 ημέρες μετά τη σπορά. Κατά την επόμενη εβδομάδα, το πρώτο φύλλο σχηματίζεται, μετά από 12 ημέρες - το δεύτερο. Ταυτόχρονα, κλαδιά σχηματίζονται στους άξονες των φύλλων, και μπουμπούκια - μπουμπούκια - εμφανίζονται στις κορυφές τους.

Αναφορά. Η περίοδος ανθοφορίας εξαρτάται από την ποικιλία: πρώιμη ωρίμανση - 3 εβδομάδες μετά τη βλάστηση, αργή ωρίμανση - σε ένα μήνα.

Ένα λουλούδι ανθίζει για μια μέρα, ένα πινέλο για δύο μήνες. Η γονιμοποιημένη ωοθήκη μεγαλώνει και μετά από 8 ημέρες φτάνει στο κανονικό της μέγεθος και μετά από 10 ημέρες ωριμάζει πλήρως. Η ανθοφορία και ο σχηματισμός φρούτων είναι παρατεταμένες περίοδοι. Τα «καρύδια» στο κάτω μέρος αρχίζουν να ωριμάζουν και στη συνέχεια η διαδικασία ανεβαίνει, έτσι οι κόκκοι στην κάτω βαθμίδα θα είναι πιο γεμάτοι.

Το ύψος του φυτού είναι διαφορετικό, ελάχιστο 15 cm, μέγιστο 70-120 cm. Το ριζικό σύστημα του φαγόπυρου είναι κεντρικό, ανεπαρκώς ανεπτυγμένο, βαθαίνει κατά 40 cm, υπάρχουν πολλές διαδικασίες στις πλευρές. Το ίδιο το στέλεχος είναι τόσο κοίλο όσο ένας κάλαμος. Εάν το φαγόπυρο είναι νεαρό, το στέλεχος είναι πράσινο και καθώς μεγαλώνει, αποκτά μια κοκκινωπή-πράσινη απόχρωση και στη συνέχεια γίνεται κόκκινο εντελώς.

Το πάνω μέρος του φυτού είναι υπεύθυνο για την αφομοίωση των απαραίτητων συστατικών από το έδαφος, το χαμηλότερο για την παροχή νερού. Σε αυτήν την περίπτωση, το ριζικό σύστημα αναπτύσσεται ενώ η περίοδος ανάπτυξης συνεχίζεται.

Είδος σίκαλης ωριμάζει άνισα: οι άνω κόκκοι δεν είναι ώριμοι, τα άνθη είναι ακόμα ορατά, αλλά κάτω είναι ήδη ώριμα και ακόμη και έχουν χρόνο να θρυμματιστούν. Η συγκομιδή γίνεται αφού τα 2/3 των φρούτων είναι καφέ. Οι καθυστερήσεις είναι γεμάτες με μεγάλες απώλειες καλλιεργειών.

Το πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο φαίνεται στη φωτογραφία.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να τρώτε φαγόπυρο για διαβήτη τύπου 1

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο με διαβήτη τύπου 2

Πώς να τρώτε φαγόπυρο σε περίπτωση δηλητηρίασης και μπορεί να το προκαλέσει

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU βραστό φαγόπυρο με γάλα

συμπέρασμα

Το φαγόπυρο έχει περάσει σχεδόν όλα τα στάδια ανάπτυξης με την ανθρωπότητα και σήμερα δεν σταματά ποτέ να ευχαριστεί τους ανθρώπους με τις θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Στη Ρωσία, αυτό είναι το πιο δημοφιλές δημητριακό. Στην Ιαπωνία και την Κορέα, το αλεύρι παρασκευάζεται από αυτό. Στην Ευρώπη, το φαγόπυρο που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία πωλείται στα φαρμακεία και το καφέ φαγόπυρο πωλείται σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων ως τροφή για ζώα.