Γιατί είναι χρήσιμο το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πόσο καιρό μπορεί να καταναλωθεί

Από την αρχή της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα αλλάζει τις αρχές της διατροφής της. Μια ειδική διατροφή σχετίζεται με τις ανάγκες του μωρού που μεγαλώνει στη μήτρα. Πολλά γνωστά προϊόντα εξαιρούνται από το μενού, το οποίο δημιουργεί κίνδυνο ανεπάρκειας ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Ένα τόσο απλό προϊόν όπως το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα αντισταθμίσει την έλλειψη ανόργανων συστατικών και βιταμινών, θα κορεστεί το σώμα της μητέρας και θα στηρίξει το έμβρυο.

Ιδιότητες φαγόπυρου

Τα οφέλη ενός προϊόντος καθορίζονται από τη σύνθεσή του... Υψηλός περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα καθιστά τα δημητριακά απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Χημική σύνθεση

Η υψηλή θρεπτική αξία του φαγόπυρου σας επιτρέπει να το προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή... Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g του προϊόντος είναι περίπου 310 kcal. Για χυλό βραστό σε νερό, η ένδειξη είναι χαμηλότερη - 110 kcal.

Η θρεπτική αξία:

• υδατάνθρακες - 58 g;
• πρωτεΐνες - 12,4 g;
• λίπη - 3,4 g

Ορυκτή σύνθεση ανά 100 g ακατέργαστου πυρήνα:

• βόριο - 1043% της ημερήσιας αξίας.
• βανάδιο - 425%;
• πυρίτιο - 400%
• μαγγάνιο - 88%;
• ρουβίδιο - 71%;
• χαλκός - 66%;
• μαγνήσιο - 61%;
• σίδηρος - 55%;
• μολυβδαίνιο - 55%;
• φωσφόρος - 44%;
• ψευδάργυρος - 23%;
• σελήνιο - 22%;
• κάλιο - 16%;
• χρώμιο - 12%.

Σύνθεση βιταμινών:

• Ε - 32%;
• ομάδα B (B1, B2, B5, B6, B9) - έως 25%
• βιοτίνη - 21%;
• PP - 20%;
• χολίνη - 14%;
• Κ - 9%.

Το κουάκερ μαγειρεμένο σε γάλα (με λίγη ζάχαρη) περιέχει περίπου 120 kcal.

Διατροφική αξία κουάκερ γάλακτος ανά 100 g:

• υδατάνθρακες - 22 g;
• πρωτεΐνες - 4,5 g;
• λίπη - 2,5 g.

Το γάλα συμπληρώνει τη σύνθεση του φαγόπυρου βιταμίνη Β12, ασβέστιο και νάτριο.

Οφέλη για τις γυναίκες

Πλιγούρι βοηθά στη διατήρηση της υγείας, στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς, στην αύξηση της ανοσίας.

Ενδιαφέρων!Το φαγόπυρο θεωρείται γυναικείο προϊόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του (150%) σε β-σιτοστερόλη - μια φυτοστερόλη με αντιανδρογόνες ιδιότητες. Αυτή η ουσία καταστέλλει τη δραστηριότητα των ανδρικών ορμονών σε μεγάλες ποσότητες.

Είναι φαγόπυρο χρήσιμο για έγκυες γυναίκες

Οι κόκκοι κορεσμένοι με βιταμίνες και μέταλλα είναι απαραίτητοι στο μενού της μέλλουσας μητέρας:

• η φλαβονοειδής ρουτίνη ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και διατηρεί την ελαστικότητά τους, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία συχνά αυξάνεται, ειδικά στα αρχικά στάδια.
• Οι λιποτροπικές ουσίες προστατεύουν το ήπαρ, ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Τα μη απαραίτητα και αναντικατάστατα αμινοξέα διατηρούν την ισορροπία οξέος-βάσης, επιταχύνουν το μεταβολισμό.
• οι φυτικές ίνες ομαλοποιούν τις μεταβολικές διαδικασίες και την πέψη στις γυναίκες.

Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στον φυσιολογικό σχηματισμό νέων κυτταρικών δομών, τροφοδοτήστε το σώμα με ενέργεια εγκαίρως.

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φαγόπυρο για έγκυες γυναίκες δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και απαραίτητο... Ωστόσο, πρώτα συμβουλεύονται έναν γιατρό για να αποκλείσουν την παρουσία αντενδείξεων.

Στα πρώτα στάδια

Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για μια έγκυο γυναίκα ανά πάσα στιγμή είναι σίδερο... Διατηρεί το φυσιολογικό επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στη μητέρα, προστατεύει το παιδί από υποξία.

Το φολικό οξύ βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί κανονικά, προστατεύει από την ανάπτυξη συγγενών ελαττωμάτων και άλλων παθολογιών στο σώμα. Ο κόκκος καθαρίζει τα έντερα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του γυναικείου σώματος και του δίνει δύναμη να γεννάει ένα παιδί.

Στο δεύτερο τρίμηνο

Αυτό είναι όπου τα φλαβονοειδή (κουερσετίνη και ρουτίνη) καθίστανται σημαντικά - φυσικά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την επίδραση της βιταμίνης C.Το τελευταίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από τα συχνά κρυολογήματα.

Σε μεταγενέστερη ημερομηνία

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το βάρος σας κατά το τελευταίο τρίμηνο., καθώς τα επιπλέον κιλά ασκούν σημαντική πίεση στα όργανα. Μια γυναίκα αναπτύσσει πόνους στην πλάτη και τα πόδια, συνεχές πρήξιμο και διευρυμένες φλέβες. Το φαγόπυρο δεν σας επιτρέπει μόνο να διατηρήσετε τη φόρμα σας λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής θρεπτικής αξίας, αλλά επίσης αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα - την αιτία του οιδήματος.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Το φαγόπυρο, εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, είναι γεμάτο απειλές για την υγεία της μητέρας και του μωρού.

Σπουδαίος! Στα μεταγενέστερα στάδια, το υπερβολικό βάρος είναι ένας ιδιαίτερος κίνδυνος. Για να απαλλαγούμε από αυτό, μερικές νέες μητέρες μεταβαίνουν σε μια διατροφή που αποτελείται αποκλειστικά από φαγόπυρο. Μια τέτοια διατροφή είναι επιβλαβής για το μωρό και την έγκυο γυναίκα.

Η μονο-διατροφή με βάση το χυλό οδηγεί σε κακές συνέπειες:

1. Λόγω της ανεπάρκειας πρωτεϊνικών ενώσεων και υδατανθράκων που συνοδεύουν άλλα τρόφιμα, το σώμα μιας εγκύου γυναίκας εξασθενεί πολύ. Αυτό προκαλεί σοβαρή βλάβη στο έμβρυο, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης παθολογιών σε αυτόν.
2. Εάν μια γυναίκα έχει ατομική δυσανεξία σε ένα προϊόν ή συστατικά στη σύνθεσή του, δεν αποκλείεται ακατάλληλη αφομοίωση των περισσότερων πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα και οξείας αλλεργίας.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Με όλη την ευελιξία του φαγόπυρου Σε ορισμένες περιπτώσεις, απαγορεύεται η προσθήκη δημητριακών στη διατροφή.

Προσοχή! Η υπερβολικά συχνή χρήση πιάτων με δημητριακά μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί.

Το φαγόπυρο είναι επικίνδυνο όταν:

• γαστρίτιδα;
• Στομαχικο Ελκος;
• έλκος δωδεκαδακτύλου
• νεφρική ανεπάρκεια;
• αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

Συστάσεις για χρήση

Η μέθοδος κατανάλωσης δημητριακών εξαρτάται από τον τύπο της:

• πράσινο φαγόπυρο δεν έχει υποστεί επεξεργασία, τρώγεται ωμά
• Το Smolensk με μικρό μέγεθος πυρήνα λαμβάνεται με ρολό σιτηρών, χρησιμοποιείται για την παρασκευή τρυφερό κουάκερ, γέμιση για ψήσιμο και χρησιμοποιείται για γαστρικές παθήσεις.
• πυρήνας πρέπει να είναι στον ατμό, ταιριάζει καλύτερα στο μαγείρεμα κουάκερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• φέτα, ή φτιαγμένο, χρησιμοποιείται για παιδικά δημητριακά, καθώς βράζει καλά στον ατμό.

Οι πλιγούρι συνδυάζονται με φρούτα, γάλα ή κεφίρ... Το τελευταίο συμπληρώνει την καθημερινή πρόσληψη ασβεστίου.

Επιλογές για τη χρήση δημητριακών για ορισμένες ασθένειες:

1. Με καούρα, από την οποία οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν συχνά, 1 κουταλάκι του γλυκού, τρώγεται με άδειο στομάχι, βοηθά. ακατέργαστο φαγόπυρο.
2. Για να ξεφορτώσετε τα έντερα χρησιμοποιήστε χυλό σε φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ: 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τα δημητριακά λαμβάνουν 2/3 φλιτζάνι ζυμωμένου γάλακτος περιεκτικότητας 0% σε λιπαρά. Η τελική μάζα απομακρύνεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί τρώγεται με άδειο στομάχι.

Το μέλι φαγόπυρου είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες... Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου.

Συνταγές

Για τη διαφοροποίηση του συνηθισμένου κουάκερ, βραστό σε νερό ή γάλα, αναμιγνύεται με φρούτα και λαχανικά.

Κουάκερ γάλακτος με φρούτα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για έγκυες γυναίκες που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Συστατικά:

• φαγόπυρο - 110 g;
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 0,5 l;
• ώριμες φράουλες - 110 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.
• ακτινίδιο - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τα πλιγούρια πλένονται.
2. Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει.
3. Ρίξτε δημητριακά σε βραστό γάλα, ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 25 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και την μπανάνα, πλύνετε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις ουρές. Κόψτε τα πάντα σε κύβους ή κύκλους.
5. Το παρασκευασμένο χυλό αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται. Απλώστε σε ένα πιάτο, προσθέτοντας φρούτα στη γεύση.

Δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη στη συνταγή... Εάν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, προσθέστε λίγο φυσικό σιρόπι ή μέλι φαγόπυρου.

Φαγόπυρο με λαχανικά

Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, είναι κατάλληλη μια συνταγή κουάκερ κολοκύθας. Το λαχανικό εξαλείφει την τοξίκωση στα αρχικά στάδια, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Τα καρότα ενισχύουν την όραση, το καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.

Θα χρειαστεί:

• κολοκύθα - 210 g;
• φαγόπυρο - 210 g;
• καρότα - 1 τεμ.
• καθαρισμένο νερό - 420 ml.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε, τρίψτε ή κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.
2. Τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται λεπτά.
3. Το φαγόπυρο χύνεται με νερό και βράζεται σε μέτρια φωτιά.
4. Ρίχνουμε λίγο νερό σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κολοκύθα και καρότα. Τα λαχανικά μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Τα λαχανικά προστίθενται στα βρασμένα δημητριακά, όλα αλατίζονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Γνώμη μαιευτήρων-γυναικολόγων

Οι ειδικοί σημειώνουν τα οφέλη του φαγόπυρου λόγω της χημικής του σύνθεσης, αλλά ενθαρρύνονται να παρακολουθούν τη διατροφική ποικιλομορφία.

Irina, εργασιακή εμπειρία - 10 χρόνια: «Η πρώτη ερώτηση που με ρωτούν οι γυναίκες όταν έρχονται σε διαβούλευση είναι: τι μπορώ να φάω; Φυσικά, η απάντησή μου σπάνια τους ικανοποιεί. Μεταξύ πολλών προϊόντων, προτείνω να συμπεριλάβετε το φαγόπυρο στη διατροφή (εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε με γάλα, κεφίρ ή γιαούρτι). Πολλοί "ανοίγουν τη μύτη τους" στην αρχή, αλλά το τελευταίο τρίμηνο ευχαριστούν που το έτρωγαν συχνά. Αυτό το φθηνό προϊόν αποτρέπει την αναιμία νωρίς και την παχυσαρκία αργά. ".

Όλγα, εργασιακή εμπειρία - 12 χρόνια: «Συνιστώ το φαγόπυρο όχι μόνο στους ασθενείς μου. Πρόκειται για ένα πλούσιο δημητριακό, πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά είναι καλύτερο να το αντιμετωπίζετε χωρίς φανατισμό. Το προϊόν δεν θα αντικαταστήσει όλα τα γεύματα στη διατροφή και δεν θα γίνει πανάκεια για τυχόν προβλήματα υγείας ".

συμπέρασμα

Το φαγόπυρο είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν που είναι σημαντικό για τη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου. Τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τις εγκύους, καθώς περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες που ενισχύουν την υγεία της μητέρας και του αγέννητου μωρού.

Σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων, πριν φάτε φαγόπυρο, φροντίστε να συμβουλευτείτε γιατρό. Παρά τα οφέλη, το προϊόν είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργίες και να διαταράξει το μεταβολισμό.