Μωβ βασιλικός - οφέλη και βλάβες

Πορφυρό ή κόκκινο βασιλικό κερδίζει δημοτικότητα. Έχοντας πολλά κοινά με τον πράσινο εκπρόσωπο της οικογένειας, τα είδη με σκούρο χρώμα διακρίνονται από μια σειρά χαρακτηριστικών ως προς τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, τις αρωματικές ιδιότητες, τα χαρακτηριστικά γεύσης και επίσης καταπλήσσουν με την αφθονία των ποικιλιών και ωφελούν την υγεία μας.

Από το άρθρο, θα μάθετε πώς ο βασιλικός διαφέρει από το regan, ποιες πορφυρές ποικιλίες υπάρχουν και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του φυτού για την υγεία.

Ένα άλλο όνομα για τη βασιλική

Το δημοφιλές μπαχαρικό που εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο ονομάζεται διαφορετικά:

• ocimum - επίσημος χαρακτηρισμός στα Λατινικά.
• βασιλικό βότανο - αυτό το όνομα βρίσκεται στη βιβλιογραφία - είναι μια άμεση μετάφραση της λέξης basileus ("king", "king").
• Τα δημοφιλή ονόματα αντικατοπτρίζουν την εγγενή πλούσια μυρωδιά του: αρωματικό καλαμποκάλευρο, άρωμα, σκοτεινό.
• το αρχαίο ελληνικό όνομα για το βότανο είναι okimon?
• Ανατολικά ονόματα που ακούγονται παρόμοια μεταξύ τους: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - όλα αυτά είναι βασιλικό.

Κάθε ένα από τα ονόματα αναφέρεται σε όλα τα φυτά του γένους, ανεξάρτητα από το χρώμα, το είδος ή ποικιλίες... Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι ο βασιλικός και το regan.

Μοβ ή κόκκινος βασιλικός: περιγραφή είδους

Ο Regan, όπως και η μέντα, ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Τα κοινά χαρακτηριστικά των ειδών με σκούρα χρώματα φύλλα και στελέχη είναι η πιπεριά και το έντονο άρωμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια.

Το πορφυρό και κόκκινο βασιλικό χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό ή για θεραπεία, αλλά και ως διακοσμητικό φυτό που κοσμεί πάρκα και αυλές.

Ανάλογα με την ποικιλία:

• ετήσια και πολυετή φυτά, πολλαπλασιάζονται με σπόρους ή φυτά ·
• το ύψος των θάμνων είναι από 15 έως 70 cm.
• μια ποικιλία από αρωματικές και γευστικές αποχρώσεις - αποχρώσεις πιπεριού, γαρίφαλων, δάφνης, τζίντζερ, μέντας και ακόμη και βανίλιας.
• το χρώμα του στελέχους και των φύλλων κυμαίνεται από κόκκινο-πράσινο έως μοβ-μαύρο, συμπεριλαμβανομένων λιλά, μοβ, καφέ και συνδυασμοί αυτών ·
• λουλούδια - από απαλό ροζ έως μωβ.
• Τα φύλλα έχουν ωοειδές σχήμα με λεπτές ή χονδροειδείς άκρες, από 1 έως 6 cm σε μήκος.
• τα στελέχη είναι εφηβικά ή λεία · σε ένα ενήλικο φυτό γίνονται άκαμπτα.

Τα άκαμπτα κλαδιά του ιερού βασιλικού (tulasi) χρησιμοποιούνται σε τελετές στον Ινδουισμό, σκαλισμένες από αυτές χάντρες και κομπολόι.

Οφέλη για την υγεία και βλάβες του μωβ βασιλικού

Η πλούσια περιεκτικότητα σε ρουτίνη και καροτίνη είναι εγγενής σε κάθε τύπο regan. Όμως, η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων, σαπωνίνης και ευγενόλης σε μωβ ποικιλίες είναι 1,5-2 φορές υψηλότερη από ό, τι στα πράσινα. Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται στη βιομηχανία λαϊκής και επίσημης ιατρικής, καλλυντικών και τροφίμων.

Προσοχή! Ο βασιλικός, μαζί με τη δάφνη, την αψιθιά και το δεντρολίβανο, χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την απόκτηση καμφοράς, η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική και την αρωματοθεραπεία.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Η τακτική ένταξη του Reikhan στη διατροφή συμβάλλει:

• επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών και καύση λίπους.
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• βελτίωση της εντερικής κινητικότητας, αφαίρεση συσσωρευμένων αερίων.
• εξάλειψη του ουρικού οξέος, καταστροφή των λίθων των νεφρών, μείωση του πόνου.
• διατήρηση και αποκατάσταση της ασυλίας.

Εγχύσεις βασιλικού:

• βοήθεια με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, που έχει αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες και καρμινικό αποτέλεσμα.
• ανακούφιση ή μείωση του πόνου στους νεφρικούς και εντερικούς κολικούς.
• αύξηση της πίεσης.

Οι ζωμοί χρησιμοποιούνται για:

• επούλωση εσωτερικών και εξωτερικών πληγών
• πρόληψη της φθοράς των δοντιών και των ούλων.
• ενισχύοντας τις ρίζες των μαλλιών και βελτιώνοντας τη δομή τους.

Εισπνοή φυτικών αιθέριων ελαίων:

• διεγείρει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος,
• έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• προστατεύει από αναπνευστικές ασθένειες ·
• ανακουφίζει από το άσθμα.

Ο φρέσκος χυμός του φυτού ανακουφίζει τη φλεγμονή του μεσαίου αυτιού και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων που είναι δύσκολο να επουλωθούν.

Ο βασιλικός μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου με μια ολιστική προσέγγιση και σωστή διατροφή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σε regan, σε συνδυασμό με αιθέρια έλαια, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και διεγείρει την οξυγόνωση του αίματος. Το β-καροτένιο που υπάρχει στο βότανο βελτιώνει την όραση, τα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα.

Σπουδαίος! Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή βασιλικού για αιθέρια έλαια είναι η άνοιξη και η μέγιστη συσσώρευση ασκορβικού οξέος συμπίπτει με την εμφάνιση των μίσχων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κατάχρηση ακόμη και του πιο χρήσιμου προϊόντος έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Έτσι, η λήψη του Reikhan σε υπερβολικές ποσότητες ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο και τα αιθέρια έλαια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Η χρήση παρασκευασμάτων βασιλικού αντενδείκνυται σε:

• καρδιακές παθήσεις - ισχαιμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, στηθάγχη.
• υπέρταση;
• θρομβοφλεβίτιδα και θρόμβωση
• σακχαρώδης διαβήτης;
• επιληψία.

Το ωμό βότανο μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες ανάλογα με το πώς αισθάνεστε.

Πορφυρές ποικιλίες βασιλικού

Συνολικά, το regan έχει 69 ποικιλίες. Περίπου το ένα τρίτο από αυτά είναι μοβ και κόκκινα είδη.

Λόγω της υψηλής απόδοσης, της γεύσης και του αρώματος, συχνότερα από άλλους καλλιεργούνται:

1. Tulasi (Ocimum ιερό - "ιερός βασιλικός") - αραιά οδοντωτά, πράσινα-λιλά ωοειδή φύλλα σε κοντούς μίσχους, το στέλεχος και τα φύλλα καλύπτονται με τρίχες. Οι φωτεινές νότες γαρύφαλλου-πιπεριού επικρατούν, επίγευση - με ελαφριά πικρία Είναι πανταχού παρούσα στην Ινδία, όπου χρησιμοποιείται σε τελετές, χρησιμοποιείται στην ιατρική Αγιουρβέδα και προστίθεται σε πικάντικα πιάτα.
2. Ερεβάν - πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης, εκτείνεται έως 60 cm, ανθίζει σε ροζ και λιλά. Προστίθενται στο φαγητό και χρησιμοποιούνται για να διακοσμούν παρτέρια. Δίνει 2-3 συγκομιδές ανά σεζόν. Διακρίνεται από το άρωμα μπαχάρι και τσάι.
3. Μαύρο γρανάτη - εκτράφηκε στην Αίγυπτο. Ένας συμπαγής, πλούσιος θάμνος με έντονο πικάντικο άρωμα, αποδίδει 2-3 συγκομιδές ανά σεζόν, υπό την προϋπόθεση ότι αφήνονται τα κάτω ζεύγη φύλλων κατά την κοπή.
4. Βιολέτα - αναφέρεται σε ποικιλίες μεσαίας περιόδου. Αναπτύσσεται έως 70 εκατοστά, αφήνει με κοντούς μίσχους, ωοειδή, με αραιό οδοντωτό. Το στέλεχος και τα φύλλα καλύπτονται με τρίχες. Κυριαρχούν οι νότες πιπεριού.
5. Μωβ - πρώιμα ώριμα, ύψους έως 30-40 cm, απλώνονται με μικρά φύλλα μοβ-πράσινου ή μοβ χρώματος. Η ποικιλία έχει μυρωδιά γαρίφαλου.
6. Άρωμα βανίλιας - ένα ψηλό φυτό με παχύφυτα φύλλα που αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε μωβ καθώς μεγαλώνει. Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του, χρησιμοποιείται για την παραγωγή βανιλίνης.
7. Aramis και Red Ruby - δύο ακόμη ποικιλίες κατάλληλες για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής και αρωματισμού ποτών λόγω του έντονου αρώματος φρούτων καραμέλας. Μέση σεζόν, ύψους έως 40 cm.
8. Όσμιν - συμπαγής, καλά φυλλώδης θάμνος ύψους έως 30-40 cm με μικρά λεπτά μοβ φύλλα. Έχει πικάντικη μυρωδιά και ήπια γεύση. Εκτρέφονται στην Ινδία.
9. Σκούρο opal (Αφρικανικός μπλε βασιλικός) είναι ένα μη ανθισμένο υβρίδιο που εκτρέφεται το 1950 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το φυτό έχει κόκκινο-μοβ χρώμα με πορφυρά άνθη. Η γεύση κυριαρχείται από νότες πιπεριού και γαρίφαλου.

Ένα μείγμα θρυμματισμένων φύλλων δεντρολιβάνου και σκούρου χρώματος, πιπεριού με γεύση πιπεριού χρησιμοποιείται στη θέση του πιπεριού.

Η ποικιλία των αποχρώσεων των οσμών, των γεύσεων, των σχημάτων και των μεγεθών των φυτών, καθώς και ο ρυθμός ωρίμανσής τους επιτρέπει:

• λαμβάνουν συγκομιδές από διαφορετικές ποικιλίες κατά τη διάρκεια της σεζόν.
• προμηθεύεται για μελλοντική χρήση σε αποξηραμένη και κατεψυγμένη μορφή ·
• καλλιεργώ ως διακοσμητικό φυτό σε κήπο ή διαμέρισμα.

Είναι ενδιαφέρον:

Γιατί είναι χρήσιμο το τσάι βασιλικού και ποιες είναι οι πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή του;

Τι είναι καλό για την ποικιλία βασιλικού Νάνου: κριτικές για εκείνους που την μεγάλωσαν, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πώς να φυλάσσετε φρέσκο ​​βασιλικό στο ψυγείο

συμπέρασμα

Έχοντας γνωρίσει κάποιο από τα ονόματα του βασιλικού σε βιβλία μαγειρικής ή συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, δεν χρειάζεται πλέον να μαντέψετε τι πρόκειται για.

Γνωρίζοντας λίγο περισσότερα για την ποικιλία και την ποικιλία των ειδών, θα είναι ευκολότερο να επιλέξετε ένα φυτό που ανταποκρίνεται στις αισθητικές και γευστικές προτιμήσεις. Και οι λάτρεις των μπαχαρικών θα εκτιμήσουν σίγουρα την ένταση των γεύσεων και των αρωμάτων των πορφυρών ποικιλιών.