Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Μελετώντας την παραδοσιακή διατροφή των κατοίκων της Ασίας, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα προϊόντα σόγιας αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής τους. Επικαλύπτοντας αυτά τα δεδομένα στην έρευνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για την εξάπλωση του καρκίνου στον κόσμο, πρότειναν ότι οι γυναίκες στην Ασία είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν καρκίνο του μαστού ακριβώς επειδή η σόγια είναι η βάση της διατροφής τους. Επιπλέον, πιστεύεται ευρέως ότι τα φυτοοιστρογόνα καταστέλλουν τις εξάψεις κατά την κλιμακτηριακή περίοδο. Είναι όντως έτσι, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για τις γυναίκες - διαβάστε παρακάτω.

Σύνθεση σόγιας

Σόγια πλούσιο σε βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Έτσι, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 g μη επεξεργασμένων φασολιών είναι:

  • β-καροτένιο - 0,15 mg;
  • Β1 (θειαμίνη) - 1 mg;
  • Β2 (ριβοφλαβίνη) 0,2 mg;
  • Β3 (νικοτινικό οξύ) - 2,2 mg;
  • Β4 (χολίνη) 270 mg;
  • Β5 (παντοθενικό οξύ) - 1,7 mg;
  • Β6 (αδρεμίνη) - 0,8 mg;
  • Β7 (βιοτίνη) - 0,007;
  • Β9 (φολικό οξύ) 0,2 mg
  • C (ασκορβικό οξύ) - 6 mg;
  • Ε (τοκοφερόλη) 17 mg

Μόνο 100 g σόγιας περιέχουν σημαντικό μερίδιο της καθημερινής μας απαίτησης για μικρο- και μακροστοιχεία, και σε ορισμένους δείκτες το ξεπερνούν σημαντικά:

  • κάλιο - 64%;
  • ασβέστιο - 20%;
  • μαγνήσιο - 55%;
  • φωσφόρος - 60-75%
  • θείο - 20%;
  • νάτριο και χλώριο - λιγότερο από 4% ·
  • βόριο - 190%;
  • κοβάλτιο - 300%;
  • νικέλιο - 850%;
  • μαγγάνιο - 150%;
  • μολυβδαίνιο - 140%;
  • χαλκός - 50%;
  • ψευδάργυρος και σίδηρος - 30% το καθένα.
  • ιώδιο - 5%.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Σόγια - μια καλή εναλλακτική λύση για το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στους σπόρους φτάνει το 40% και απορροφάται εύκολα από το σώμα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - 30-40%:

  • ακόρεστα, συμπεριλαμβανομένων λινελαϊκών και ελαϊκών οξέων - έως 34,4%.
  • κορεσμένο - έως 5,6%, που είναι σημαντικά λιγότερο από ό, τι στο κρέας.

Οι υδατάνθρακες αποτελούν το 20-30% και περιλαμβάνουν πολυσακχαρίτες και διαλυτά σάκχαρα.

Εάν καταναλώνετε σόγια σε φασόλια, το σώμα θα λάβει μια επιπλέον καλή ποσότητα ινών.

Προσοχή! Τα φρούτα σόγιας είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει ισοφλαβόνες: daidzein, genistein και γλυκιτίνη. Αυτά τα φυτοοιστρογόνα δεν είναι φυτικές ορμόνες, αλλά έχουν ιδιότητες παρόμοιες με τα οιστρογόνα (γυναικείες σεξουαλικές ορμόνες), μόνο με λιγότερο έντονη δραστηριότητα. Οι ιδιότητες και τα αποτελέσματά τους στο ανθρώπινο σώμα δεν έχουν ακόμη γίνει πλήρως κατανοητές, αλλά οι κλίμακες γέρνουν υπέρ του γεγονότος ότι δίνουν στην υγεία μας πιο καλή παρά κακή.

Γιατί η σόγια είναι καλή για τις γυναίκες

Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Στα τέλη του 20ού αιώνα, πραγματοποιήθηκαν διάφορες μελέτες με σκοπό τον εντοπισμό της σχέσης μεταξύ των διατροφικών συνηθειών και του τρόπου ζωής των εκπροσώπων διαφορετικών πολιτισμών με την εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και των ογκολογικών παθήσεων. Αποδείχθηκε ότι οι κάτοικοι της Νοτιοανατολικής Ασίας πάσχουν από καρκίνο του μαστού, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις πολύ λιγότερο συχνά από τους εκπροσώπους της Αμερικής και της Ευρώπης.... Υποτίθεται ότι η κατάσταση αυτή σχετίζεται με την ενεργό κατανάλωση προϊόντων σόγιας από τους κατοίκους της Ασίας.

Αναφορά. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της genistein και της daidzein που περιέχονται στα φασόλια μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, να αποτρέψουν ή να σταματήσουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και να μειώσουν τον κίνδυνο εκφυλισμού των κυττάρων σε καρκινικούς.

Μετά από 50 χρόνια

Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Αλλά εάν ο καρκίνος επηρεάζει τους ανθρώπους ανεξάρτητα από την ηλικία τους, τότε οι γυναίκες στα 50 τους έχουν αρκετά τυπικά προβλήματα που βοηθούν τα προϊόντα με βάση τη σόγια:

  1. Η λήψη φαρμάκων με βάση το φυτοοιστρογόνο κατά τη μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο στο 45% των περιπτώσεων μειώνει την ένταση και τη συχνότητα των εξάψεων και της εφίδρωσης. Ακόμα κι αν ορισμένοι από τους ερωτηθέντες είχαν εφέ εικονικού φαρμάκου, οι υπόλοιποι βοηθήθηκαν από την επίδραση των ισοφλαβόνων.
  2. Η συμπερίληψη της σόγιας στη διατροφή ή τη συμπλήρωση με αυτά τα φασόλια επιβραδύνει σημαντικά την εξέλιξη της οστεοπόρωσης. Αυτό οφείλεται στη μερική αντιστάθμιση των δικών του οιστρογόνων από τα φυτοοιστρογόνα, λόγω της περιεκτικότητας ενός μεγάλου ποσοστού ασβεστίου, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τα οστά, και της δράσης του φυτικού οξέος, το οποίο επιβραδύνει την ανάπτυξη κυττάρων που καταστρέφουν τον οστικό ιστό.
  3. Η τακτική κατανάλωση προϊόντων σόγιας μειώνει την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων: εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση, εγκεφαλικό αγγειακό ατύχημα κ.λπ.
  4. Σόγια χρήσιμο για την αποκατάσταση του μεταβολισμού, τη βελτίωση του διαβήτη, για τη θεραπεία διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα.
  5. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζεται από το περιεχόμενο λεκιθίνης στα προϊόντα σόγιας, το οποίο ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, διεγείρει την εκροή της χολής, επιταχύνει το μεταβολισμό, συμβάλλοντας έτσι στην αντιμετώπιση των προβλημάτων υπερβολικού βάρους.

Βλάβη και αντενδείξεις σόγιας για γυναίκες

Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Για αρκετό καιρό τώρα, άρχισαν να δημιουργούνται αμφιβολίες εάν η σόγια είναι τόσο χρήσιμη για την υγεία των γυναικών όταν πρόκειται για το μοναδικό συστατικό της - την ισοφλαβόνη. Οι αμφιβολίες βασίζονται στο γεγονός ότι ο καρκίνος μπορεί να προκληθεί από τη γυναικεία σεξουαλική ορμόνη οιστρογόνο. Δεδομένου ότι η ισοφλαβόνη μιμείται τη συμπεριφορά της, θεωρητικά, μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό άτυπων κακοηθών κυττάρων.

Ωστόσο, αυτή η θεωρία δεν έχει επιβεβαιωθεί από τίποτα. Επιπλέον, η εμπειρία της Ιαπωνίας, της Ινδονησίας, της Κίνας και άλλων ασιατικών χωρών δείχνει το αντίθετο, καθώς η συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες της Ασίας είναι 30% χαμηλότερη από, για παράδειγμα, στις αμερικανικές γυναίκες.

Σπουδαίος! Ο κίνδυνος της νόσου του θυρεοειδούς υπάρχει όταν απορροφάται μεγάλη ποσότητα στρωματογόνων ουσιών (για παράδειγμα, αλεύρι σόγιας), οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση του ιωδίου και ταυτόχρονα δεν υπάρχουν τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο στη διατροφή.

Κατα την εγκυμοσύνη

Τα οφέλη και οι βλάβες της σόγιας για γυναίκες διαφορετικών ηλικιών

Κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής ενός παιδιού, το σώμα μιας γυναίκας λειτουργεί διαφορετικά, και συμβαίνει ότι τρόφιμα που είναι χρήσιμα από κάθε άποψη μπορούν να προκαλέσουν κακές συνέπειες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε μια μέλλουσα μητέρα ή έμβρυο:

  1. Η σόγια περιέχει φυτικό οξύ, ικανά να επηρεάσουν την απορρόφηση ή τον αποκλεισμό των ορυκτών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υπάρχει κίνδυνος αποκλεισμού της πρόσβασης όχι μόνο για επιβλαβείς ουσίες (για παράδειγμα, βαρέα μέταλλα), αλλά και για μικρο και μακρο στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη ενός παιδιού στη μήτρα.
  2. Τα οφέλη της σόγιας είναι ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αλλά η εγκυμοσύνη συμβαίνει όταν η αξιοπρέπεια μετατρέπεται σε μειονέκτημα, καθώς το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου απαιτεί χοληστερόλη για την παραγωγή οιστρογόνων και προγεστερόνης - ορμονών που είναι υπεύθυνες για την ασφαλή αναπαραγωγή ενός παιδιού.
  3. Η σόγια είναι αλλεργιογόνο, και για να μην προκληθούν αλλεργίες στο αγέννητο μωρό, είναι καλύτερο να περιοριστεί η κατανάλωση προϊόντων σόγιας.

Η γενική σύσταση για την κατανάλωση σόγιας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι να μειωθούν οι μερίδες και η συχνότητα πρόσληψης και να προτιμηθεί η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση, στην οποία εξουδετερώνεται το φυτικό οξύ.

συμπέρασμα

Οι ιδιότητες της σόγιας δεν έχουν ακόμη μελετηθεί - ενώ τα αποτελέσματα της έρευνας είναι συχνά αντικρουόμενα. Με βάση την κοινή λογική, πρέπει να πάρετε το καλύτερο από τη σόγια, να το χρησιμοποιήσετε στα τρόφιμα και ταυτόχρονα να μην εγκαταλείπετε άλλα τρόφιμα, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια