Συγκομιδή και αποθήκευση κρεμμυδιών: όταν είναι ώρα να σκάψετε από τον κήπο

Η ασφάλεια της καλλιέργειας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επικαιρότητα και την ποιότητα της συγκομιδής. Πώς να συλλέξετε σωστά κρεμμύδια από τα κρεβάτια, ώστε να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα; Διαβάστε σχετικά με τους κανόνες για τη συγκομιδή κρεμμυδιών, το χρόνο συλλογής και τις δυνατότητες αποθήκευσης στο άρθρο.

Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τον κήπο για αποθήκευση

Το σήμα για τη συγκομιδή είναι η παύση της φυτικής διατροφής. Σημάδια ενός βολβού ωρίμανσης:

• κίτρινες μαραμένες κορυφές.
• το κεφάλι του λαχανικού είναι σκληρό, πυκνό, καλυμμένο με ξηρούς φλοιούς.
• το στέλεχος ισιώνεται και συρρικνώνεται στη βάση.
• στο κομμένο λαιμό του κρεμμυδιού όταν πιέζεται, ο χυμός δεν προεξέχει.

Πότε να σταματήσετε το πότισμα

Τα κρεμμύδια συγκομίζονται ξηρά, έτσι δεν θα σαπίσουν και θα παραμείνουν όλο το χειμώνα. Για να φτάσει το λαχανικό στην επιθυμητή κατάσταση, το πότισμα σταματά στα πρώτα σημάδια μαρασμού και ξήρανσης των κορυφών, τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση

Μερικές φορές, λόγω του κρύου καιρού, η ωρίμανση του λαχανικού καθυστερεί. Για να έχετε χρόνο συγκομιδής πριν από τις βροχές του φθινοπώρου και τους πιθανούς παγετούς, έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν:

• Ξεπλύνετε το χώμα από τα κεφάλια στο μισό περίπου, μέσα σε μια εβδομάδα θα στεγνώσουν και θα ετοιμαστούν για καθαρισμό.
• Με ένα αγριόχορτο, σηκώστε απαλά το χώμα σε βάθος περίπου 5 cm κάτω από τους βολβούς, οι ρίζες θα βγουν και η διατροφή των φυτών θα σταματήσει.

Σπουδαίος! Είναι αδύνατο να κοπούν τα φύλλα για να επιταχυνθεί η ωρίμανση, ακόμα κι αν άρχισαν να κιτρινίζουν. Το κλάδεμα στη ρίζα επιδεινώνει τη διατήρηση της ποιότητας, η μόλυνση μπορεί να εισέλθει σε φρέσκα τμήματα και τα κεφάλια να σαπίσουν.

Ο χρόνος συγκομιδής κρεμμυδιών από τον κήπο

Η περίοδος καλλιέργειας και η περίοδος ωρίμανσης εξαρτώνται από την ποικιλία, την περιοχή καλλιέργειας, τις καιρικές συνθήκες και κατά μέσο όρο είναι 2-2,5 μήνες.

Κατά προσέγγιση ημερομηνίες καθαρισμού ανά περιοχή

Ο χρόνος συλλογής κρεμμυδιών καθορίζεται από την κατάσταση των φυτών. Εάν τα καλοκαίρια είναι ξηρά και ζεστά, η ωρίμανση γίνεται 7-10 ημέρες νωρίτερα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος της πρόωρης συγκομιδής

Ο πρόωρος καθαρισμός οδηγεί σε επιδείνωση της διατήρησης της ποιότητας και της ποιότητας. Εάν βιαστείτε και σκάψετε υγρούς λαμπτήρες, θα σαπίσουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Τα φυτά, έτοιμα για συγκομιδή, αφήνονται στο έδαφος, απελευθερώνουν ξανά τις ρίζες μετά από 10-14 ημέρες και αρχίζουν να μεγαλώνουν. Ο λαμπτήρας καταναλώνει αποθηκευμένα θρεπτικά συστατικά και η γεύση και η συντήρηση του λαχανικού επιδεινώνονται.

Πώς να το σκάψετε σωστά

Σκεφτείτε τον καιρό όταν αποφασίζετε πότε θα σκάψετε τα κρεμμύδια. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη ζεστή μέρα. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή το πρωί, κατά τη διάρκεια της ημέρας οι λαμπτήρες θα αερίζονται στον κήπο και θα είναι έτοιμοι για περαιτέρω επεξεργασία.

Το σεληνιακό ημερολόγιο είναι ένας άλλος βοηθός του καλοκαιριού που διαμένει στον καθορισμό της ημερομηνίας συγκομιδής Οι μέρες του εξαφανισμένου φεγγαριού και του νέου φεγγαριού θεωρούνται ευοίωνες. Ωστόσο, ακολουθήστε την κοινή λογική σε όλα. Εάν η πρόβλεψη υπόσχεται μεγάλες βροχές, δεν πρέπει να περιμένετε τη νέα σελήνη, αφαιρέστε το κρεμμύδι σε ωραίες μέρες.

Καθάρισμα

Ο λαμπτήρας σκάβεται απαλά με γουρούνι και απομακρύνεται από το χώμα τραβώντας τις κορυφές έτσι ώστε να μην καταστρέψει τον πυθμένα. Τα κολλημένα κομμάτια της γης αφαιρούνται με τα χέρια σας, σε καμία περίπτωση πατώντας τα κεφάλια το ένα πάνω στο άλλο. Διαφορετικά, τα κρεμμύδια θα τσαλακωθούν και θα επιδεινωθούν κατά την αποθήκευση.

Σε μια σημείωση. Μπορείτε να τραβήξετε το κρεμμύδι από τα φύλλα εάν ο κήπος είναι αμμώδης ή χαλαρό τύρφη.

Το σκαμμένο λαχανικό, χωρίς κοπή, απλώνεται σε ένα στρώμα στο κρεβάτι του κήπου για προκαταρκτικό στέγνωμα. Στη συνέχεια, η σοδειά μετακινείται κάτω από ένα υπόστεγο ή σε ένα αεριζόμενο υπόστεγο για ξήρανση.

Ξήρανση

Η ξήρανση με θόλο διαρκεί 1,5-2 εβδομάδες. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, για την ημέρα τα κρεμμύδια βγαίνουν στον ήλιο και τη νύχτα αφαιρούνται κάτω από την οροφή έτσι ώστε το λαχανικό να μην βραχεί από τη δροσιά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κορυφές και οι ρίζες θα στεγνώσουν εντελώς. Οι κεφαλές θα καλυφθούν με ένα επιπλέον στρώμα πυκνών ζυγών. Δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε: όσο περισσότερο φλοιό στους λαμπτήρες, τόσο καλύτερα θα παραμείνουν.

Πώς να κλαδέψετε τα κρεμμύδια μετά τη συγκομιδή από τον κήπο

Η συγκομιδή και το αποξηραμένο λαχανικό κόβεται πριν από την αποθήκευση:

• οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας μια ουρά μήκους 5-8 cm.
• οι ρίζες συντομεύονται στα 0,5-1 cm.

Σε μια σημείωση. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το λαχανικό σε μια δέσμη, μην κόβετε τις κορυφές.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κλαδέματος, οι λαμπτήρες ταξινομούνται αμέσως. Κατεστραμμένες, τσαλακωμένες, σάπιες κεφαλές δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση.

Αποθήκευση κρεμμυδιών γογγύλι

Υπό τις σωστές συνθήκες, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο ​​και υγιές μέχρι την άνοιξη.

Συνθήκες αποθήκευσης

Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε ξηρούς, αεριζόμενους χώρους, σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία 18-20 ° C. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το λαχανικό σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι με θερμοκρασία 5-10 ° C.

Σε μια σημείωση. Ελέγχετε τακτικά τους λαμπτήρες και αφαιρείτε τα μολυσμένα για να αποφύγετε τη μόλυνση ολόκληρης της καλλιέργειας.

Οι τρόποι

Υπάρχουν πολλές ιδέες για το πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε ένα διαμέρισμα.

Κουτιά

Τοποθετήστε τους λαμπτήρες σε μικρά ξύλινα ή πλαστικά κουτιά. Ο αέρας κυκλοφορεί ελεύθερα μέσω των οπών στους τοίχους: ο πυθμένας και τα κρεμμύδια παραμένουν στεγνά και δυνατά. Στην πώληση υπάρχουν ειδικά κουτιά για την αποθήκευση λαχανικών. Μπορούν εύκολα να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, πράγμα που εξοικονομεί σημαντικά χώρο.

Κουτιά από χαρτόνι

Σε κάθε σπίτι υπάρχουν περιττά δοχεία από χαρτόνι (κουτιά για παπούτσια, μικρές οικιακές συσκευές κ.λπ.). Είναι βολικό να αποθηκεύετε κρεμμύδια σε αυτό, απλά πρέπει να κάνετε τρύπες στους τοίχους για εξαερισμό.

Καλάθια αμπέλου

Το ψάθινο καλάθι επιτρέπει στον αέρα να περάσει και οι λαμπτήρες ουσιαστικά δεν σαπίζουν μέσα του. Επιλέξτε μικρά, έως 5 λίτρα.

Τσάντες υφασμάτων

Το κύριο πράγμα είναι ότι οι σακούλες πρέπει να είναι κατασκευασμένες από φυσικό υλικό: λινάτσα, λινάρι, βαμβάκι. Βάλτε 4-5 κιλά κρεμμύδια σε μια σακούλα και τοποθετήστε τα στα ράφια ή κάτω από ένα κρεβάτι.

Νάιλον καλσόν

Η δοκιμασμένη στο χρόνο μέθοδο εξασφαλίζει τακτοποιημένη και αξιόπιστη αποθήκευση. Εάν δέσετε έναν κόμπο πάνω από κάθε λάμπα μετά τον σελιδοδείκτη, τότε θα είναι σε ένα είδος ατομικής τσέπης και θα διαρκέσει περισσότερο.

Αποθήκευση σε ζευγάρωμα

Ένας οικονομικός και αισθητικός τρόπος. Πλέξτε μια πλεξούδα με άκοπα φύλλα κρεμμυδιού και ανθεκτικό νήμα:

1. Επιλέξτε λαμπτήρες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, επιλέξτε έναν με τα μακρύτερα, ισχυρότερα φτερά.
2. Δέστε ένα σχοινί στη βάση του φυλλώματος της πρώτης κεφαλής για να κάνετε τρία άκρα: δύο από το σχοινί, ένα από τα κρεμμύδια.
3. Πλέξτε μια απλή πλεξούδα, προσθέτοντας ένα τόξο σε κάθε πλευρά την επόμενη φορά που θα πιάσετε.
4. Αφήστε περίπου 10 cm σχοινί σε κάθε πλευρά και δημιουργήστε έναν δυνατό βρόχο.

Οι πλεξούδες διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συγκομιδή και αποθήκευση άλλων τύπων κρεμμυδιών

Η συλλογή και αποθήκευση κάθε τύπου κρεμμυδιού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Σεβίκ

Το Sevok είναι το στάδιο «νεότητας» των κρεμμυδιών. Από τη σπορά έως τη ωρίμανση, χρειάζονται 90-100 ημέρες. Η Sevka συγκομίζεται συνήθως στα τέλη Αυγούστου.

Οι βολβοί είναι μικροί, οπότε η συγκομιδή απαιτεί λιχουδιά. Το χώμα σκάβεται με γουρουνόπουλο, τα σετ κρεμμυδιών αφαιρούνται προσεκτικά από τον κήπο και καθαρίζονται από το έδαφος. Στεγνώθηκε για τουλάχιστον δύο εβδομάδες κάτω από ένα κουβούκλιο, κόψτε. Φυλάσσετε σε θερμοκρασίες έως 20 °ΑΠΟ σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.

Είδος κρομμύου

Διαφέρει σε γλυκιά γεύση και λεπτό κρεμμύδι. Ωριμάζει νωρίτερα από τα κρεμμύδια και πρέπει να συλλεχθεί έως τα τέλη Ιουλίου.Καλά αποξηραμένα Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται για έως και έξι μήνες σε κουτιά, καλάθια ή δέσμες.

Πράσο

Αυτό το είδος κρεμμυδιού είναι ανθεκτικό στο κρύο και αισθάνεται υπέροχο σε εξωτερικούς χώρους μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το πράσο αφαιρείται για αποθήκευση μέχρι τον παγετό.Επιλέγονται άθικτα φυτά με ισχυρό πυθμένα, οι κορυφές συντομεύονται στα 25 cm.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πράσο μέχρι τα μέσα του χειμώνα στο κελάρι - σε ένα κουτί με υγρή άμμο. Ένα στρώμα άμμου χύνεται στο κάτω μέρος του δοχείου. Τα φυτά τοποθετούνται όρθια και καλύπτονται με άμμο έτσι ώστε να παραμένουν μόνο φύλλα στην επιφάνεια.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να τρώτε κρεμμύδια για απώλεια βάρους: συνταγές για διαιτητικά γεύματα.

Οι ασφαλέστεροι τρόποι αποθήκευσης καπνού στο σπίτι.

Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε σωστά ένα καρπούζι.

συμπέρασμα

Πότε να μαζέψετε κρεμμύδια, θα σας πει την κατάσταση των φυτών. Οι κορυφές γίνονται κίτρινες και στεγνώνουν, η ροή του χυμού σταματά, οι βολβοί καλύπτονται με πυκνούς φλοιούς. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία, καιρικές συνθήκες, αναπτυσσόμενη περιοχή. Κατά κανόνα, ο χρόνος συγκομιδής έρχεται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Οι βολβοί στεγνώνουν, κόβονται και ταξινομούνται πριν από την αποθήκευση. Τα κρεμμύδια αποθηκεύονται για έως και έξι μήνες σε δροσερά ξηρά δωμάτια.