Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσων για την υγεία: τι είναι καλό και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά

Τα πράσα δεν είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό στη Ρωσία. Ωστόσο, στη Δύση, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται και καταναλώνεται παντού και σε μεγάλες ποσότητες. Και δεν είναι μόνο η λεπτή και γλυκιά γεύση των πράσων.

Έχει το ευρύτερο φάσμα ιδιότητες χρήσιμες για το σώμα, χρησιμοποιείται στη διαιτολογία, την κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η υψηλότερη συγκέντρωση χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων συγκεντρώνεται στα άνω μέρη του μίσχου κρεμμυδιού, οπότε δεν πρέπει να το ξεφορτωθείτε κατά το μαγείρεμα.

Μερικά από τα συστατικά στα πράσα:

• Βιταμίνες Β (Β1, 2, 5, 6, 7, 9);
• βιταμίνη A, C, PP, H, K, E;
• ιχνοστοιχεία - σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, βόριο, χρώμιο, ιώδιο.
• μακροθρεπτικά συστατικά - ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, νάτριο, πυρίτιο.
• λινολενικό και ελαϊκό οξύ ·
• μονο - και δισακχαρίτες;
• πολυακόρεστα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 ·
• φυτοκτόνα;
• αιθέρια έλαια.

Η θρεπτική αξία

Διατροφική αξία των πράσων ανά 100 g - 33 kcal. Το περιεχόμενο των ουσιών που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του σώματος (ανά 100 g προϊόντος):

• πρωτεΐνες - 1,5 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 6,3 g;
• σακχαρόζη - 3,9 g;
• ίνα - 1,8 g

Επιδράσεις των πράσων στο ανθρώπινο σώμα

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του λαχανικού είναι εκτεταμένες και γνωστές.

Τα πράσα έχουν έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ολόκληρο το σώμα, ιδίως:

• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• καταπολεμά την αναιμία
• κορεσμός του σώματος με μαγνήσιο, βελτιώνοντας έτσι την προστασία του νευρικού συστήματος από παράγοντες άγχους.
• ομαλοποιεί την πίεση
• αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία, είναι ισχυρό αφροδισιακό.
• βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
• δυναμώνει τα δόντια και τα οστά
• αποκαθιστά τη δύναμη και δίνει ώθηση στη ζωντάνια.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.
• διατηρεί την οπτική οξύτητα και την υγεία των ματιών.

Τα πράσα είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για αδυνάτισμα: επιταχύνει σημαντικά το μεταβολισμό και ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.

Πράσο για διάφορες ασθένειες

Συνιστάται η τακτική κατανάλωση φυτικών καλλιεργειών για τη θεραπεία και την πρόληψη των ακόλουθων ασθενειών:

• παγκρεατίτιδαΑπό τα κρεμμύδια καταπολεμούν ενεργά τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• γαστρεντερικά προβλήματα, φούσκωμα, δυσπεψία
• αρθρίτιδα και αρθρίτιδα
• ρευματισμός;
• υπέρταση;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• φυματίωση;
• προστατίτιδα;
• αϋπνία και κατάθλιψη
• νεοπλάσματα.

Πώς είναι χρήσιμο

Τα πράσα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• διεγείρει την επούλωση των πληγών και την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος.
• προστατεύει από λοιμώξεις ·
• ανακουφίζει από το άγχος και τον ερεθισμό.

Για τους άνδρες

Για το ισχυρότερο σεξ, το λαχανικό παρέχει ουσιαστική βοήθεια, διατηρώντας ένα υψηλό επίπεδο απόδοσης και εξοικονομώντας ενέργεια. Το τόξο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για αθλητές και χειρώνακτες. Το προϊόν επιτρέπει στους άντρες να παραμένουν δυνατοί, δυνατοί και να μην αισθάνονται κουρασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, προστατίτιδας και αδενώματος και καρκίνου του προστάτη. Η τακτική χρήση πράσων θα μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτών των παθολογιών στο ελάχιστο. Επιπλέον, ενισχύει τη λίμπιντο και έχει θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, τα πράσα θα βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής υγείας, στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας.Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προϊόντος βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης και της ενέργειας. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών διατηρούν το δέρμα νέο και ελαστικό. Με τακτική χρήση, η εμφάνιση των μαλλιών βελτιώνεται - γίνεται λαμπερή, υγιής και δυνατή.

Τα πράσα συνιστώνται ιδιαίτερα για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του προγραμματισμού της εγκυμοσύνης ή κατά τη μεταφορά ενός παιδιού. Οι ουσίες στις οποίες είναι πλούσια, δηλαδή ο φώσφορος, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το φολικό οξύ, είναι εξίσου απαραίτητες για την υγεία των μητέρων και των μωρών. Επιπλέον, το λαχανικό προστατεύει αποτελεσματικά από ιούς και βακτήρια.

Για παιδιά

Τα πράσα είναι από τα υγιή τρόφιμα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Απορροφάται καλά και δεν ερεθίζει τα έντερα. Τα βραστά ή ψιλοκομμένα λαχανικά επιτρέπεται να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών από 7-8 μήνες.

Το πράσο περιέχει μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού. Το λαχανικό βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση, γι 'αυτό συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή των μαθητών. Προλαμβάνει τα κρυολογήματα, τη γρίπη, τη ρινική καταρροή και άλλες ασθένειες στα παιδιά.

Ποσοστά κατανάλωσης ανά ημέρα

Τα πράσα είναι καλά για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά η κατάχρηση λαχανικών θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος ή των μεμονωμένων οργάνων. Επομένως, είναι σημαντικό να τηρείτε τον καθημερινό κανόνα: 100-200 g ωμού λαχανικού για έναν ενήλικα. Στη μεταποιημένη μορφή, η δόση αφήνεται να αυξηθεί ελαφρώς, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται.

Σε ποια μορφή υπάρχει, με τι να συνδυάσετε

Οποιοδήποτε μέρος του λαχανικού είναι κατάλληλο για κατανάλωση, εκτός από τις ρίζες. Εάν τα φύλλα κρεμμυδιού είναι πολύ σκληρά, αποστέλλονται για μαγείρεμα. σούπα ή ψητό.

Πώς να καταναλώνετε πράσα:

1. Είναι υπέροχο για φρέσκια κατανάλωση. Τρώγεται ξεχωριστά ή ως μπουκιά με οποιοδήποτε πιάτο. Η καλύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά σε σαλάτες.
2. Βρασμένο κρεμμύδι το πράσο προετοιμάζεται όσο το δυνατόν πιο απλά. Τοποθετήστε το σε βραστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό για να επικαλύψετε το προϊόν (δεν χρειάζεται πολύ υγρό). Κόψτε το κρεμμύδι σε φέτες και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε το για 2-3 λεπτά σε ένα τηγάνι.
3. Για να μαγειρέψετε στον ατμό πράσο, πλύνετέ το, κόψτε το και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο ατμού ή σουρωτήρι για όχι περισσότερο από 15-29 λεπτά. Το λαχανικό αλατίζεται μόνο αφού αφαιρεθεί από τον ατμό.
4. Πράσο ψητό ή ψητό. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο χρήσιμη από την πρώτη. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μην υπερβαίνετε τη βέλτιστη θερμοκρασία - + 90-130 ° C. Στη σχάρα, βουρτσίστε όλα τα στελέχη με γκι ή φυτικό λάδι.
5. Προσθέστε λαχανικά σε στιφάδο ή σούπες 5-7 λεπτά πριν από την απομάκρυνση από τη φωτιά. Τα πράσα συνδυάζονται με οποιοδήποτε φαγητό - ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο.

Εφαρμογές μαγειρικής

Στο μαγείρεμα, το λευκό μέρος των πράσων χρησιμοποιείται πιο συχνά, καθώς είναι πολύ πιο μαλακό και πιο τρυφερό στη δομή. Το πράσινο μέρος ασχολείται επίσης με το μαγείρεμα, αλλά είναι πιο σκληρό, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για το μαγείρεμα.

Τα πράσινα φτερά λαχανικών συνήθως προστίθενται στη σούπα και τον πουρέ. Χρησιμοποιούνται επίσης εάν θέλετε να στεγνώσετε τα κρεμμύδια.

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών πιάτων προετοιμάζεται με τη βοήθεια ενός λαχανικού. Για παράδειγμα:

• lecho;
• πουρέ σούπα ή κρεμμύδι σούπα?
• σαλάτα λαχανικών από κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές.
• τουρσί κρεμμύδια με μανιτάρια για το χειμώνα?
• γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι.

Στη λαϊκή ιατρική

Οι πλούσιες φαρμακευτικές ιδιότητες επιτρέπουν τη χρήση των πράσων για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που ένα λαχανικό μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά:

1. Καταρροή και κρυολογήματα... Για να γίνει αυτό, ο χυμός των φυτών ενσταλάζεται 3 φορές την ημέρα σε κάθε ρουθούνι.
2. Στηθάγχη και πονόλαιμος. Ο χυμός ή ο φρέσκος χυμός με βάση τα πράσα αντιμετωπίζουν τέλεια τις οδυνηρές αισθήσεις στο λαιμό και εξαλείφουν την εξάτμιση.
3. Πνευμονικές ασθένειες. Για να επιταχυνθεί η ανάρρωση από πνευμονία ή να αποκατασταθούν κατεστραμμένοι ιστοί κατά το στάδιο αποκατάστασης, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν την αναπνοή πάνω από ένα βραστό λαχανικό.
4. Δυσκοιλιότητα. Για να εξαλείψετε αυτό το ευαίσθητο πρόβλημα, προσθέστε τουλάχιστον ένα πιάτο με βάση το gruel του λευκού πράσου στη διατροφή.

Διαβάστε επίσης:

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο για δυσκοιλιότητα.

Τα τεύτλα θα βοηθήσουν στη δυσκοιλιότητα και πώς να το χρησιμοποιήσουν σωστά για την ομαλοποίηση των κοπράνων για ενήλικες και παιδιά

Στην κοσμετολογία

Με βάση το θαυματουργό προϊόν, παρασκευάζονται καλλυντικά που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, παρατείνουν τη νεολαία και καταπολεμούν τα πρώτα σημάδια γήρανσης:

• ενυδατικές και θρεπτικές κρέμες
• μάσκες προσώπου
• βάλσαμο και σαμπουάν για τα μαλλιά και πολλά άλλα.

Τα προϊόντα πράσων είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στον καθαρισμό του δέρματος. Στη βάση του, κατασκευάζονται αβλαβείς φλούδες που αφαιρούν ένα στρώμα νεκρών κυττάρων του δέρματος από την επιδερμίδα.

Συνιστάται να τρίβετε το gruel κρεμμύδι στις ρίζες των μαλλιών για να τα κάνετε μεταξένια και να απαλλαγείτε από πιτυρίδα, ή στα νύχια για να τα ενισχύσετε και να αποφύγετε τη θραύση.

Η θεραπεία με κηλίδες με φύλλα του προσβεβλημένου δέρματος θα ανακουφίσει την ακμή και το τριμμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι θα εξαλείψει τα σημάδια της ηλικίας και τις φακίδες.

Αδυνάτισμα

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε το λαχανικό στη διατροφή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Τα κρεμμύδια ομαλοποιούν τις πεπτικές και μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, απομακρύνουν την περίσσεια υγρών, επιβλαβείς ουσίες, τοξίνες και σκωρίες.

Το πράσο ικανοποιεί τέλεια, ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με αυστηρή δίαιτα. Επιπλέον, το χρώμιο στο λαχανικό μειώνει την επιθυμία για γλυκά.

Ποιος αντενδείκνυται

Μερικές φορές τα πράσα δεν είναι μόνο ευεργετικά αλλά και επιβλαβή. Η κύρια αντένδειξη στη χρήση του είναι φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσων για άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.

Αποφύγετε να τρώτε πράσα εάν:

• ατομική δυσανεξία
• επιδείνωση της ουρολιθίασης - η έντονη διουρητική επίδραση του προϊόντος θα βλάψει το σώμα εάν τα νεφρά είναι φλεγμονή ή δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στις λειτουργίες τους.
• διάρροια - τα κρεμμύδια επιδεινώνουν το πρόβλημα και επιπλέον ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο.
• θηλασμός - το γάλα θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Κριτικές

Οι κριτικές για τη χρήση πράσων στον τομέα της κοσμητολογίας και της διαιτολογίας είναι θετικές.

Βαρβάρα, 29 ετών:«Είναι τα πράσα που με βοηθούν να κερδίσω βάρος. Η απίστευτη γεύση του κέρδισε την οικογένειά μου και το περιεχόμενο με χαμηλές θερμίδες το έκανε ένα αγαπημένο προϊόν. Τρώω συχνά σούπες πράσων διατροφής, στιφάδο πράσων και ούτω καθεξής. Τα πιάτα είναι νόστιμα και το πιο σημαντικό, βοηθούν να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά και να διατηρήσουμε το βάρος στο επιθυμητό επίπεδο. "

Χριστίνα, 24 ετών: "Για να είμαι ειλικρινής, στην αρχή φοβόμουν να φτιάξω μάσκες με τόξο για το πρόσωπο. Αλλά όταν υποφέρετε συνεχώς από δερματικά προβλήματα, πρέπει να κάνετε συμβιβασμούς. Ως αποτέλεσμα, ξεφορτώθηκα την ακμή και τα σημάδια ηλικίας σε ένα μήνα! "

συμπέρασμα

Τα πράσα έχουν θετική επίδραση τόσο στα μεμονωμένα συστήματα όσο και στα όργανα, και σε ολόκληρο το σώμα. Το εύρος των εφαρμογών του δεν περιορίζεται στο μαγείρεμα: χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών, στην κοσμετολογία και στη διαιτολογία.

Το πράσο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στη διατροφή κατά την περίοδο των ιογενών λοιμώξεων του αναπνευστικού. Είναι επίσης κατάλληλο για χρήση από έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, σε όλες τις περιπτώσεις, να θυμάστε ότι η υπέρβαση του ημερήσιου επιδόματος θα είναι επιζήμια για την υγεία.