Οδηγίες βήμα προς βήμα: πώς να πλέξω τόξα για αποθήκευση

Τα κρεμμύδια είναι γνωστά για τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Προστίθεται σε πολλά πιάτα και σε κάθε σπίτι είναι υποχρεωτικό φυλάσσεται απόθεμα κεφαλών κρεμμυδιού. Για μεγάλο χρονικό διάστημα στη Ρωσία, τα κρεμμύδια ήταν δεμένα για το χειμώνα σε πολύ πλούσιες κοτσίδες για αποθήκευση για το χειμώνα. Αυτή η παράδοση είναι ακόμα ζωντανή σήμερα και είναι ακόμα δημοφιλής.

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να πλέξετε κρεμμύδια σε πλεξούδες για αποθήκευση.

Γιατί να αποθηκεύσετε κρεμμύδια σε πλεξούδες

Το δρεπάνι κρεμμυδιού είναι σωστά ένας από τους καλύτερους τρόπους αποθήκευση.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

1. Καθε βολβός ο σούβλος αερίζεται καλά, οπότε ο κίνδυνος ασθένειας και σήψης είναι ελάχιστος.
2. Τα λαχανικά δεν εμποτίζονται με τη μυρωδιά του δοχείου και διατηρούν τη γεύση τους.
3. Εάν οι λαμπτήρες εξακολουθούν να σαπίζουν, μπορείτε να το παρατηρήσετε εγκαίρως και να αφαιρέσετε τα σάπια κεφάλια από την πλεξούδα.
4. Δεδομένου ότι όλα τα κρεμμύδια είναι ορατά, είναι εύκολο να βρείτε το σωστό μέγεθος κεφαλής για τα πιάτα σας.
5. Είναι πιο δύσκολο για τα τρωκτικά να φτάσουν στις δρεπίδες που αιωρούνται από την οροφή και να χαλάσουν τη συγκομιδή.
6. Εάν δέσετε ένα τόξο με μια πλεξίδα για το χειμώνα, δεν θα καταλάβει πολύ χώρο.
7. Αυτό δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και αισθητικά ευχάριστο: βολβοί διαφορετικών αποχρώσεων και λουλουδιών πλέκονται σε πλεξούδες, διακοσμώντας έτσι την κουζίνα με πρωτότυπο τρόπο. Θα ταιριάζει ιδιαίτερα στο στυλ της χώρας.

Το μόνο μειονέκτημα της πλεξούδας ύφανσης από ένα τόξο είναι ένταση εργασίας της εργασίας. Αλλά η άνεση και η όμορφη εμφάνιση αξίζει να περάσετε μερικές ώρες σε κουραστική μονότονη δουλειά.

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να υφαίνει ένα τόξο

Το γεγονός ότι τα κρεμμύδια είναι ώριμα θα υποδεικνύεται από τα αποξηραμένα κάτω φύλλα τους. Μόλις συμβεί αυτό, σκάβεται και προετοιμάζεται για πλέξιμο. Κάθε κρεμμύδι, προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά, σκάψτε με ένα φτυάρι ή ένα γουρούνι και τραβήξτε το από το έδαφος. Είναι ανεπιθύμητο να αγγίξετε τις κορυφές - μπορεί εύκολα να βγει και για την ύφανση θα χρειαστεί μακρά και δυνατή.

Αναφορά. Εάν ο χρόνος είναι σωστός και τα κρεμμύδια εξακολουθούν να μην ωριμάσουν, ποδοπατήστε το κρεβάτι του κήπου - περπατήστε πάνω του ή πάρτε μέρος του εδάφους από τους βολβούς. Η διαδικασία πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Είναι καλύτερα να φτιάχνετε μια πλεξίδα από κρεμμύδια 3-4 ημέρες μετά το σκάψιμο και το στέγνωμα, όταν οι κορυφές έχουν μαλακώσει, αλλά δεν έχουν ακόμη στεγνώσει εντελώς.

Προετοιμασία της πλώρης για πλέξιμο

Να υφαίνει μια πλεξούδα για τόξο αποθήκευση, προετοιμάστε σωστά τα γογγύλια.

Αυτό γίνεται σε τρία βήματα:

• ξήρανση;
• καθάρισμα;
• ταξινόμηση.

Πριν από την ύφανση των κρεμμυδιών σε πλεξούδα για το χειμώνα, η συγκομιδή ξηραίνεται. Είναι καλύτερο να το αφήσετε έξω από τον ήλιο, απλωμένο σε δίχτυα, χαρτί ή πανί. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 24-26 ° C και ο χρόνος στεγνώματος είναι 3-4 ημέρες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει υπερβολικά - οι κορυφές πρέπει να παραμένουν μαλακές και ελαστικές.

Σπουδαίος! Ο καιρός κατά τη διάρκεια της ξήρανσης πρέπει να είναι ζεστός και ξηρός στον αέρα. Εάν οι μέρες είναι βροχερές, στεγνώστε τα κρεμμύδια κάτω από ένα κουβούκλιο ή στο μπαλκόνι. Η υπερβολική υγρασία θα οδηγήσει σε σήψη και θάνατο καλλιέργειας.

Τα αποξηραμένα κρεμμύδια καθαρίζονται από υπολείμματα εδάφους και οι ρίζες κόβονται στα 1-2 εκ. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά οι πλεξούδες με κεφάλια χωρίς ρίζες θα φαίνονται καθαρότερες.

Οι αποφλοιωμένοι βολβοί ταξινομούνται, ανομοιογενείς και μώλωπες, και λαμπτήρες του ίδιου μεγέθους επιλέγονται για κάθε πλεξούδα. Εάν θέλετε να κάνετε μια ασυνήθιστη σγουρή πλεξούδα, διαιρέστε τα γογγύλια με το μέγεθος και την πλεξούδα, κάνοντας τη μετάβαση από το μεγάλο στο μικρό.

Δεν συνιστάται η εναλλαγή τους: θα ήταν άβολο να τα πλέκουμε και να παρακολουθούμε περαιτέρω την ασφάλειά τους.

Πώς να πλέξετε τα κρεμμύδια σε πλεξούδες: βήμα προς βήμα οδηγίες με μια φωτογραφία

Υπάρχουν πολλά σχέδια για την ύφανση πλεκτές πλεξίδες για το χειμώνα.Για κάθε μέθοδο, θα χρειαστείτε ένα σχοινί κατασκευασμένο από οποιοδήποτε φυσικό υλικό μήκους 2-2,5 m ή περισσότερο. Λόγω του βάρους των ίδιων των βολβών, οι πλεξούδες αποδεικνύονται βαριές, και χωρίς μια ισχυρή βάση, μια τέτοια πλεξίδα θα καταρρεύσει. Επίσης, αντί για ένα σχοινί, χρησιμοποιείται ένας επίδεσμος, τουρνουά ή νήμα.

Μέθοδος 1

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε τη βάση για την πλεξούδα - εδώ είναι όπου χρειάζεστε ένα δυνατό σχοινί. Μετρήστε το έτσι ώστε, λυγισμένο στα μισά, να μην είναι μικρότερο από 2 m.

1. Επιλέξτε το λαμπτήρα με τα μεγαλύτερα, ισχυρότερα φύλλα. Δέστε το στο κέντρο του σχοινιού, σφίγγοντας τον κόμπο στην ίδια τη βάση. Θα έχετε τρεις ουρές - τις κορυφές του κρεμμυδιού και τα δύο άκρα του σχοινιού.
2. Χρησιμοποιώντας αυτά τα αλογοουρά, ξεκινήστε να πλέκεις. Τοποθετήστε μια νέα κεφαλή κρεμμυδιού σε κάθε πλευρά, την υφαντά στη βάση και συνεχίζοντας την πλεξίδα με την αλογοουρά της.
3. Πλέξτε την πλεξούδα μέχρι περίπου 10-20 cm να παραμείνει από το σχοινί. Είναι σημαντικό η ίδια η πλεξίδα να μην είναι μικρότερη από 2 m.
4. Με τα υπόλοιπα άκρα του σχοινιού, δέστε σφιχτά τις τελευταίες κορυφές και, στη συνέχεια, βγάλτε έναν ισχυρό βρόχο από αυτά, για τον οποίο θα κρεμάσετε την τελική πλεξούδα κρεμμυδιού.

Υφάνστε τα κρεμμύδια σφιχτά έτσι ώστε οι πλεξούδες να μην καταρρέουν και να στερεώνονται το καθένα στην ίδια τη βάση των φύλλων.

Μέθοδος 2

Χρειαζόμαστε επίσης ένα βασικό σχοινί εδώ. Μετρήστε το, όπως για την πρώτη μέθοδο:

1. Επιλέξτε τους μεγαλύτερους λαμπτήρες με μακριά φτερά.
2. Διπλώστε τη συμβολοσειρά στη μέση και ασφαλίστε το κρεμμύδι στη μέση για να δημιουργήσετε τρεις αλογοουρές.
3. Αρχίστε να πλένετε τους λαμπτήρες, απλώνοντας τους ομοιόμορφα σε κάθε πλευρά.
4. Σφίξτε το σχοινί σε έναν ισχυρό κόμπο κάθε 3-4 κεφαλές.
5. Στο τέλος, ασφαλίστε την πλεξούδα με αρκετούς κόμβους και κάντε έναν δυνατό βρόχο.

Μέθοδος 3

Αυτή η μέθοδος απαιτεί λαμπτήρες με μεγάλες, ισχυρές κορυφές:

1. Δέστε τρία κρεμμύδια μαζί.
2. Αρχίστε να πλέκετε τις πλεξούδες χρησιμοποιώντας τα φτερά τους, προσθέτοντας μια νέα λάμπα κάθε πλευρά κάθε φορά.
3. Ασφαλίστε τις κορυφές των τελευταίων λαμπτήρων με ένα σχοινί και κάντε έναν δυνατό βρόχο.

Μια τέτοια πλεξίδα αποδεικνύεται σύντομη, καθώς τα φτερά κρεμμυδιού χωρίς στήριξη σχοινιού δεν θα υποστηρίξουν το βάρος ενός μεγάλου αριθμού γογγύλια.

Μέθοδος 4

Πάρτε ξανά το σχοινί και ετοιμάστε τη βάση όπως στην πρώτη και τη δεύτερη μέθοδο:

1. Δέστε τους λαμπτήρες σε ζεύγη, χρησιμοποιήστε μια χορδή ή στρίψτε τις κορυφές μαζί, αφήνοντας έναν λαμπτήρα ξεχωριστό.
2. Όπως με τις προηγούμενες μεθόδους, ασφαλίστε το πρώτο γογγύλι στη μέση του σχοινιού.
3. Τοποθετήστε ζεύγη βολβών δεμένων μεταξύ τους με τη σειρά μεταξύ των άκρων του σχοινιού, εναλλάσσοντάς τα προς τη μία κατεύθυνση και την άλλη.
4. Μετά από κάθε 2-3 ζεύγη, δέστε έναν κόμπο στο σχοινί και ασφαλίστε αυτό το τμήμα της πλεξούδας.
5. Στερεώστε ολόκληρη την πλεξούδα με τα άκρα του σχοινιού και βγάλτε έναν ισχυρό βρόχο από αυτά.

Κοτσίδα από ξεραμένους λαμπτήρες

Ακόμα κι αν δεν παρακολουθείτε τους βολβούς και δεν τους στεγνώνετε πάρα πολύ, θα συνεχίσουν να κάνουν μια ισχυρή πλεξίδα:

1. Αφαιρέστε όλους τους φλοιούς από τους βολβούς, αφήνοντας μόνο στεγνά φτερά.
2. Φτιάξτε ένα δαχτυλίδι μήκους περίπου 70 cm από ισχυρό σχοινί ή ταινία και κρεμάστε το σε γάντζο ή πόμολο για περισσότερη άνεση.
3. Πλέξτε δύο ζεύγη βολβών, στερεώνοντάς τα μαζί με ένα κορδόνι ή δένοντας τις κορυφές τους σε έναν κόμπο.
4. Στην αρχή του δακτυλίου, ασφαλίστε το πρώτο ζεύγος και, στη συνέχεια, διασταυρώστε με το πρώτο, το δεύτερο.
5. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κρεμμύδι κάθε φορά και τυλίξτε τα με κορυφές γύρω από ένα διπλό σχοινί. Κατανεμήστε τις κεφαλές ομοιόμορφα, εναλλάσσοντας κάθε πλευρά.
6. Αφήστε ένα βρόχο 7-10 cm στην κορυφή, για το οποίο η πλεξίδα θα ανασταλεί.
7. Εάν οι άκρες φτερών κολλήσουν από την τελειωμένη πλεξούδα, κόψτε τις προσεκτικά με ψαλίδι.

Πώς να φυλάσσετε πλεξούδες κρεμμυδιού

Το ιδανικό μέρος για την αποθήκευση κρεμμυδιών είναι κάθε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα, όπως κελάρι ή υπόγειο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 0… + 16 ° C. Ο χώρος πρέπει να είναι στεγνός - σε επίπεδο υγρασίας άνω του 60%, οι λαμπτήρες θα φθαρούν γρήγορα.

Εάν τα κρεμμύδια αποθηκευτούν σε ένα διαμέρισμα, κρεμάστε τα όσο το δυνατόν πιο μακριά από θερμαντήρες και πηγές θερμότητας. Θερμοκρασία αποθήκευσης σε διαμέρισμα - + 18 ... + 22 ° C.Εάν οι βολβοί τρώγονται αμέσως, δεν θα έχουν χρόνο να φθαρούν.

Υπό αυτές τις συνθήκες, τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 6 μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι κάθε ένα από τα κρεμμύδια ήταν αρχικά ολόκληρο και υγιές.

Επιθεωρήστε όλους τους λαμπτήρες κατά καιρούς. Εάν ακόμη και ένα από αυτά αρχίσει να σαπίζει, αφαιρείται αμέσως από την πλεξίδα για να αποφευχθεί η περαιτέρω εξάπλωση της νόσου.

συμπέρασμα

Το πλέξιμο των κρεμμυδιών σε πλεξούδες είναι ο καλύτερος τρόπος συγκομιδής για το χειμώνα. Η διατήρηση της ποιότητας των γογγύλων εξαρτάται από το δωμάτιο που επιλέγεται για αποθήκευση, την υψηλή ποιότητα στεγνώματος των λαμπτήρων και τη σωστή συγκομιδή. Αλλά αν λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις, οι πλεξίδες κρεμμυδιών θα σας ευχαριστήσουν με την ομορφιά τους όλο το χειμώνα και την άνοιξη.