Οι 30 καλύτερες ποικιλίες σκόρδου, οι φωτογραφίες τους με περιγραφές και βοηθούν στην επιλογή της σωστής ποικιλίας

Σκόρδο περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, αιθέρια έλαια και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Γι 'αυτό οι κηπουροί σε όλο τον κόσμο λατρεύουν να το μεγαλώνουν τόσο πολύ.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σκόρδου και θα ανακαλύψουμε ποιο σκόρδο είναι καλύτερο - χειμώνα ή άνοιξη. Επιπλέον, σας παρουσιάζουμε μια φωτογραφία με περιγραφή των ποικιλιών.

Ποιοι είναι οι τύποι σκόρδου

Η κουλτούρα χωρίζεται σε δύο ευρείες ομάδες: σκόρδο άνοιξη και σκόρδο χειμώνα. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Πριν φυτέψετε ένα φυτό, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τους κανόνες φύτευσης για μια συγκεκριμένη ποικιλία. Η άνοιξη φυτεύεται στα τέλη ή στα μέσα Απριλίου, χειμώνας - κυρίως το φθινόπωρο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σκόρδου άνοιξη και σκόρδου χειμώνα

Οι διαφορές είναι οι εξής:

1. Η γεύση των χειμερινών ποικιλιών είναι πιο φωτεινή, επομένως αυτό το σκόρδο είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα. Αυτό το λαχανικό έχει πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα.
2. Οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να καυχηθούν σε μεγάλα μεγέθη - τα δόντια είναι μεγάλα, λεία.
3. Το σκόρδο της άνοιξης ωριμάζει πολύ περισσότερο από το χειμερινό σκόρδο.
4. Το χειμερινό λαχανικό είναι πιο παραγωγικό - φρέσκα αρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ήδη το καλοκαίρι.
5. Οι ποικιλίες της άνοιξης αποθηκεύονται περισσότερο - η γεύση και η εμφάνιση παραμένουν αμετάβλητα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ενώ το χειμώνα φυλάσσεται μόνο 3-4 μήνες.
6. Η άνοιξη είναι καλύτερα ανεκτή από ασθένειες και παράσιτα.

Σπουδαίος! Είναι αδύνατο να πούμε ξεκάθαρα ποια ποικιλία είναι καλύτερη - άνοιξη και χειμώνας. Όλα εξαρτώνται από τη φροντίδα και την περιοχή διαμονής.

Οι καλύτερες ποικιλίες χειμώνα σκόρδο

Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε το χειμώνα στον ιστότοπό σας σκόρδο, οι ακόλουθες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα για αυτό:

1. Ο γίγαντας του Alekseevsky Είναι ένα από τα αγαπημένα στην αγορά σκόρδου. Ανατράφηκε το 1998 και έκτοτε έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών κηπουρών. Χαρακτηρίζεται από μεγάλα δόντια, αντοχή στις καιρικές συνθήκες, πλούσια συγκομιδή. Αποθηκεύεται τέλεια σε συνθήκες δωματίου. Ο λαμπτήρας ζυγίζει περίπου 170 g και αποτελείται από 4-5 σκελίδες. Έχει γλυκόπικρη γεύση.
2. Λιουμπάσα - το αποτέλεσμα της δουλειάς των ουκρανών γεωπόνων και αγροτών. Αντέχει τέλεια την ξηρασία και τις μυκητιακές ασθένειες. Η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 90 ημέρες. Το φυτό φτάνει σε ύψος 1,5 μ. Ένα κεφάλι "ζει" από 4 έως 7 σκελίδες. Το σκόρδο έχει πικάντικη γεύση - γι 'αυτό το Lyubasha εκτιμάται από τους σεφ. Η ποικιλία είναι εξαιρετική τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και για κονσερβοποίηση.
3. Ντομπρίνια - λευκοί ανοιχτοί βολβοί με μωβ φλέβες. Το κύριο πλεονέκτημα του είδους είναι η υψηλή αντοχή του στον παγετό και τις κακές καιρικές συνθήκες, οπότε είναι εξαιρετικό για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη της χώρας μας. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν μια σύντομη διάρκεια ζωής, μετά από 4 μήνες η καλλιέργεια θα αρχίσει να χάνει τη γεύση και τις βιταμίνες της.
4. Γκρίμποφσκι Jubilee εμφανίστηκε το 1976. Κατά μέσο όρο, μεγαλώνει για 80-110 ημέρες. Αντέχει τέλεια βακτηριακές ασθένειες και μυκητιασικές λοιμώξεις. Το φυτό φυτεύεται περίπου 30 ημέρες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Ο λαμπτήρας έχει μια ευχάριστη απόχρωση μωβ-λευκού. Αποθηκεύει καλά σε εσωτερικούς χώρους.
5. Λευκό Ουκρανίας... Η ποικιλία είναι ασημί-λευκού χρώματος, με καλή πυκνότητα, έχει πλούσια γεύση. Αγαπά τα ηλιόλουστα ευρύχωρα μέρη και μέτρια υγρασία του εδάφους. Η μυρωδιά δεν είναι έντονη, αλλά η γεύση είναι έντονη. Η συγκομιδή είναι μικρή, αλλά υψηλής ποιότητας.
6. Kharkov μωβ - μια από τις πιο «σταθερές» ποικιλίες, δίνει πάντα καλή συγκομιδή.Τα βέλη σκόρδου χρησιμοποιούνται επίσης για φαγητό, για παράδειγμα, για την παρασκευή σαλάτας ή σάλτσας σκόρδου. Στη φροντίδα, η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη, ανέχεται καλά τους παγετούς, είναι ασθενώς ευαίσθητη σε παράσιτα και ασθένειες.
7. Αλκόρ... Για μια καλή συγκομιδή, πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες: ποτίστε την καλλιέργεια εγκαίρως, χαλαρώστε το χώμα και ξεριζώστε τα κρεβάτια. Επίσης, μην ξεχνάτε τη σίτιση. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μία φορά την εβδομάδα · τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται συνεχώς. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα βέλη εγκαίρως.

Επίσης δημοφιλείς είναι:

1. Πανι ΠΛΟΙΟΥ... Η χειμερινή ποικιλία ταιριάζει καλά στις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας. Κατάλληλο για μικρές καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και ευρύχωρα χωράφια. Μείον βαθμός - Το Sail εκτίθεται εύκολα σε κρεμμύδι. Είναι απαραίτητο να καταπολεμήσουμε το παράσιτο όλο το καλοκαίρι. Τα περιττώματα κοτόπουλου είναι καλύτερα για σίτιση. Οι καλοί πρόδρομοι για φύτευση είναι λάχανο, πατάτες, αγγούρια.
2. Ολλανδικός Messidor... Μέχρι 14 δόντια συνυπάρχουν σε ένα κεφάλι. Όπως και άλλες χειμερινές ποικιλίες, το Messidor δεν έχει ειδικές απαιτήσεις εδάφους. Το μέσο βάρος της κεφαλής κυμαίνεται από 100 έως 170 γραμμάρια. Η γεύση του φρούτου είναι ζουμερή, αλλά πικρή.
3. Σκόρδο Sofievsky εμφανίστηκε πριν από 20 χρόνια. Χρησιμοποιείται ευρέως στο έδαφος της Ρωσίας, της Μολδαβίας, της Ουκρανίας. Φυτεύεται σε εξωτερικούς χώρους, δίνει εξαιρετική συγκομιδή ακόμη και χωρίς τη χρήση ειδικών λιπασμάτων. Είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε παρατεταμένη θερμότητα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το Sofievsky καλλιεργείται τόσο σε ζεστές περιοχές όσο και στη μεσαία ζώνη της χώρας. Η γεύση του σκόρδου είναι μέτρια κοφτερή, τα κεφάλια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο.
4. Κομσομόλια... Αυτός ο τύπος σκόρδου χρειάζεται έγκαιρη σίτιση - ο αριθμός των ώριμων καλλιεργειών ρίζας εξαρτάται από αυτό. Για αυτό, χρησιμοποιούνται λιπάσματα οργανικής προέλευσης. Η πλήρης ωρίμανση των Komsomolets πραγματοποιείται 110 ημέρες μετά τη φύτευση. Είναι καλύτερο να σκάβετε το σκόρδο σε μια ηλιόλουστη ημέρα. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερβολική ωρίμανση των φρούτων, καθώς θα διατηρηθεί ελάχιστα και η γεύση του θα υποφέρει επίσης.
5. Θεραπευτής... Η μέση περίοδος ωρίμανσης είναι 105 ημέρες. Η ποικιλία δίνει εξαιρετική απόδοση ακόμη και σε δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες. Φροντίστε να ποτίζετε το σκόρδο μία φορά την εβδομάδα. Εάν βρέχει, μειώστε την ποσότητα νερού. Το σκόρδο είναι για τουρσιά, μαγείρεμα, ιδανικό τόσο για φρέσκια κατανάλωση όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Οι βολβοί του γιατρού εμπλουτίζονται με χρήσιμα στοιχεία: ζάχαρη, βιταμίνη C, ινουλίνη.
6. Γκρίμποφσκι... Μια κεφαλή ζυγίζει 30 έως 60 g και περιέχει 5 έως 12 λαμπτήρες. Η επιφάνεια των δοντιών είναι κίτρινη, έχει μοβ ραβδώσεις. Ο πολιτισμός φυτεύεται ένα μήνα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Κατά κανόνα, αυτό είναι το τέλος Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Η φύτευση νωρίτερα θα οδηγήσει σε χαμηλότερες αποδόσεις. Για φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μεσαία ή μεγάλα δόντια. Το φυτό λατρεύει το φως, οπότε φυτέψτε το Gribovsky σε ανοιχτούς και ανοιχτούς χώρους. Επίσης, το σκόρδο δεν συμπαθεί τα βαριά εδάφη, επιλέξτε αμμώδες ή πηλό έδαφος.
7. Ντουμπκόβσκι... Ανήκει σε ποικιλίες μεσαίας περιόδου, ωριμάζει εντός 100 ημερών. Το σκόρδο Dubkovsky είναι χρήσιμο, περιέχει βιταμίνη C και αιθέρια έλαια, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη. Κατά μέσο όρο, περίπου 10-12 λοβούς σχηματίζονται σε έναν λαμπτήρα. Ανήκει σε καθολικές ποικιλίες, χρησιμοποιείται ενεργά από τις νοικοκυρές σε προετοιμασίες για το χειμώνα.
8. Χέρμαν - αυτή η καλλιέργεια μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 8 μήνες. Η ποικιλία είναι μεγάλη, το φύλλο φτάνει τα 60 εκ. Το λαχανικό γίνεται είτε λευκό είτε μοβ. Το Herman είναι ανθεκτικό στον παγετό, ανέχεται καλά τη μεταβλητότητα του καιρού. Είναι εύκολο να το καλλιεργήσετε, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Το μόνο πράγμα είναι ότι μετά το πότισμα είναι επιτακτική ανάγκη να ξεριζωθούν τα κρεβάτια. Ο καρπός έχει ζουμερό πολτό και έντονη γεύση. Μετά τη συγκομιδή, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τη σοδειά σε δροσερό και σκοτεινό μέρος - με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει τη γεύση και την εμφάνισή της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
9. Πετρόφσκι... Οι κεφαλές αυτής της ποικιλίας είναι επίπεδες και ίδιου μεγέθους.Το έδαφος για φύτευση επιλέγεται ενάμισι μήνες πριν από την έναρξη της σποράς. Ο δολομίτης ή το υπερφωσφορικό χρησιμοποιείται ως λίπασμα. Μετά την εμφάνιση, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε την περιοχή των ζιζανίων. Το σκόρδο Petrovsky μπορεί να θεραπεύσει αποτελεσματικά τα κρυολογήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια έγχυση.
10. Μπογκάτυρ... Οι μεγαλύτεροι λαμπτήρες επιλέγονται για φύτευση. Η καλλιέργεια φυτεύεται στα τέλη του φθινοπώρου. είναι απαραίτητο να ριζώσει το σκόρδο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό 30-40 ημέρες πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Εάν φυτέψετε το φυτό αργότερα, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το σκόρδο να σαπίσει στο έδαφος πριν μπορέσει να ριζώσει. Είναι σημαντικό να ποτίζετε τακτικά το Bogatyr, να λιπαίνετε και να χαλαρώνετε το έδαφος. Επίσης, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τα ζιζάνια όπως απαιτείται. Οι κηπουροί σημειώνουν ότι αυτή η ποικιλία αποθηκεύεται για έως και έξι μήνες.
11. Ερμιτόρ Είναι μια δημοφιλής ποικιλία από την Ολλανδία. Όπως όλες οι χειμερινές ποικιλίες, χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα και αντοχή στις καιρικές αλλαγές. Μαζικές βλαστοί βλαστάνουν στις αρχές Μαρτίου. Η φροντίδα του Hermidor είναι παραδοσιακή - συνίσταται σε τακτικό πότισμα, έγκαιρη σίτιση, αφαίρεση ζιζανίων. Θυμηθείτε να σταματήσετε το πότισμα 3 εβδομάδες πριν το σκάψετε. Η συγκομιδή πραγματοποιείται στα τέλη της άνοιξης - στις αρχές του καλοκαιριού.

Το καλύτερο χειμερινό σκόρδο για μαγείρεμα

Δεδομένου ότι το σκόρδο είναι απαραίτητο συστατικό στην προετοιμασία πολλών πιάτων, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τις ποικιλίες που χρησιμοποιείται συχνότερα με το μαγείρεμα.

1. Ποντμοσκόβνι... Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν καλή αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες. Επιπλέον, το αρωματικό σκόρδο είναι κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση ή μετά το μαγείρεμα. Ταιριάζει καλά με ψάρια, κρέας και άλλα λαχανικά. Οι λαμπτήρες διατηρούνται καλά για έξι μήνες.
2. Ζουμπρενόκ... Οι ημερομηνίες σποράς εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες και τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Τις περισσότερες φορές, η φύτευση πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τα τέλη Νοεμβρίου. Ένα κεφάλι αυτού του σκόρδου περιέχει περίπου 5 σκελίδες. Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία είναι χειμώνας, ένα ξηρό και ηλιόλουστο μέρος επιλέγεται για φύτευση. Τα φύλλα του φυτού έχουν πλούσιο βαθύ χρώμα, οι βολβοί είναι μεγάλοι. Ο πολτός είναι πυκνός, νόστιμος.
3. Αντόνικ - μια ευέλικτη καλλιέργεια τόσο για αγροτεμάχια όσο και για χωράφια. Ο Antonnik έχει μια ημι-οξεία, πικάντικη γεύση. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 80-90 ημέρες. Το πρώτο πότισμα πραγματοποιείται στις αρχές Απριλίου. Τον Ιούλιο, η πρώτη συγκομιδή ήδη συγκομίζεται - μην καθυστερήσετε με αυτό, καθώς το λαχανικό που εκτίθεται υπερβολικά στο έδαφος θα αποσυντεθεί σε γαρίφαλα.
4. Περμιάκ... Μια εξαιρετική επιλογή για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα της χώρας, η οποία χαρακτηρίζεται από σοβαρές καιρικές συνθήκες. Το Permyak έχει έντονη γεύση και περιέχει πολλά αιθέρια έλαια. Το σκόρδο αποθηκεύεται για περίπου 10 μήνες. Λόγω της έντονης γεύσης του, το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζεστών καρυκευμάτων και σάλτσας.
5. Λευκορωσικά Η ποικιλία σκόρδου είναι γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική κυρίως ως αντιμικροβιακός παράγοντας. Είναι ανεπιτήδευτο να φύγετε, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε το καθεστώς ποτίσματος.

Άνοιξη ποικιλίες

Εξετάστε τις δημοφιλείς ποικιλίες σκόρδου την άνοιξη:

1. Γκιούλιβερ... Μπορείτε να φυτέψετε την ποικιλία στις αρχές της άνοιξης. Ωριμάζει 3 μήνες μετά τη φύτευση. Ένα κρεμμύδι περιέχει περίπου 12 σκελίδες. Οι κηπουροί συγκομίζουν περίπου 1 κιλό καλλιεργειών από ένα τετραγωνικό μέτρο.
2. Γιέλονοφσκι Είναι ένας από τους «νεοεισερχόμενους» στην αγορά σκόρδου. Φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης. Λατρεύει τα ανόργανα και οργανικά λιπάσματα. Εξαιρετικοί προκάτοχοι είναι λάχανο, πατάτες, αγγούρια.
3. Άμπρεκ - ποικιλία καλλιεργειών ανοιξιάτικης περιόδου. Έχει πυκνή δομή, λευκό χρώμα και έντονη γεύση. Η συγκομιδή δίνει υψηλή απόδοση και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Βικτόριο Είναι ημικυκλικός λαμπτήρας, χρώματος κίτρινου-λευκού. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε παράσιτα και μυκητιασικές ασθένειες.
5. Γεύση... Αυτό το είδος ήρθε σε εμάς από τη Γαλλία. Χαρακτηρίζεται από υψηλούς δείκτες εμπορευμάτων. Παράγει μια σταθερά καλή συγκομιδή ακόμη και σε δύσκολες καιρικές συνθήκες.
6. Σότσι... Είναι σε θέση να διατηρήσει τη θρεπτική του αξία για δύο χρόνια.Οι βολβοί είναι πυκνοί, περίπου 25 σκελίδες σχηματίζονται σε μία κεφαλή. Η γεύση είναι ευχάριστη, το λαχανικό περιέχει σακχαρόζη.
7. Κλέντορ... Δεν ανέχεται καλά τον παγετό, επομένως είναι καλύτερο να το φυτέψετε στα τέλη Απριλίου. Περίοδος ωρίμανσης από 95 έως 105 ημέρες. Απαιτεί πότισμα και σίτιση.

Συμβουλές για επιλογή

Για να επιλέξετε μια παραγωγική ποικιλία, ακολουθήστε μερικές οδηγίες:

1. Μελετήστε τις πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και την καλλιέργειά της στην περιοχή σας. Για παράδειγμα, ρωτήστε τους φίλους σας στους κηπουρούς ή διαβάστε θεματικά άρθρα.
2. Επιλέξτε μια ποικιλία με βάση τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής σας. Ορισμένες ποικιλίες δεν ανέχονται το κρύο, άλλες ξηρασία.
3. Σκεφτείτε το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε - μεγάλους βολβούς σκόρδου ή αντίστροφα - συμπαγείς σκελίδες.
4. Δώστε προσοχή σε έναν τέτοιο παράγοντα όπως η ικανότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης. Ορισμένες ποικιλίες αποθηκεύονται μόνο για 2 μήνες.
5. Μην ξεχάσετε τη γεύση του λαχανικού. Ίσως θέλετε να πάρετε ένα ζεστό, πικάντικο λαχανικό ή το αντίστροφο, περιμένετε μια ενδιαφέρουσα γλυκιά γεύση.

συμπέρασμα

Το σκόρδο είναι ένα απαραίτητο προϊόν στην κουζίνα. Ακόμα και στις καιρικές συνθήκες της χώρας μας, δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσουμε μια καλή συγκομιδή. Το κύριο πράγμα είναι να ποτίζετε τακτικά το φυτό και να το ταΐζετε. Τόσο οι ποικιλίες της άνοιξης όσο και του χειμώνα περιέχουν πολλές βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία.

Φυσικά, μπορείτε πάντα να αγοράσετε σκόρδο στο κατάστημα. Αλλά σίγουρα δεν συγκρίνεται με ένα λαχανικό που καλλιεργείται στον δικό του κήπο.