Οι 20 καλύτεροι τρόποι για να μαζέψετε το σκόρδο γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι

Το σκόρδο είναι ένα υγιές προϊόν που λατρεύουν πολλοί. Χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για το πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Ωστόσο, το ώριμο σκόρδο τείνει να φθαρεί γρήγορα. Για να αποφύγετε αυτό και ταυτόχρονα να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλα τα οφέλη του λαχανικού, συνιστάται να το μαρινάρετε.

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τους 20 καλύτερους τρόπους για να κάνετε το τουρσί σκόρδο στο σπίτι νόστιμο και γρήγορο.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Συμβουλές και κόλπα τουρσί

Οι 20 καλύτεροι τρόποι για να μαζέψετε το σκόρδο γρήγορα και νόστιμα στο σπίτιΚάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί τη δική της συνταγή για τη διατήρηση, καθώς και τα δικά της κόλπα και μυστικά.

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

  • Μόνο φρέσκα και σταθερά λαχανικά επιλέγονται για τουρσί.
  • Τα μεγάλα κεφάλια μπορούν να χωριστούν και το δέρμα να αφαιρεθεί από τα γαρίφαλα.
  • για τη μαρινάδα, βάζουμε το σκόρδο σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μετά μεταφέρουμε σε κρύο νερό.
  • πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο λαχανικό έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να μην αλλάζει το χρώμα του.
  • χρησιμοποιήστε μόνο άθικτες κεφαλές.
  • αποστειρώστε τα δοχεία με υψηλή ποιότητα.
  • Βυθίστε το σκόρδο στο νερό για μερικές ώρες, αυτό καθιστά ευκολότερο να ξεφλουδίσει.

Οι πιο δημοφιλείς τρόποι για να μαζέψετε το σκόρδο παρουσιάζονται παρακάτω.

Κορυφαίες 20 συνταγές για κονσερβοποίηση σκόρδου

1. Ο κλασικός τρόπος

Συστατικά:

  • 1 κιλό σκελίδες σκόρδου
  • 1 λίτρο νερού.
  • 4 ομπρέλες άνηθου
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
  • 100 γραμμάρια ξίδι
  • ένα μικρό λοβό ζεστό πιπέρι.

Παρασκευή:

Βράζουμε το νερό πριν το τουρσί. Μετά το βράσιμο, ο άνηθος, η ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι τοποθετούνται στο νερό και αφήνονται να βράσουν λίγο, μετά το οποίο χύνεται το ξύδι. Η προκύπτουσα άλμη αφήνεται να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, το λαχανικό εμποτίζεται σε βραστό νερό (προ-μαγείρεμα).

Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και να το γεμίσετε με κρύο άλμη. Περάστε τις τράπεζες. Μετά από λίγο, τα λαχανικά θα αρχίσουν να γίνονται πράσινα, αλλά μην το αφήσετε να σας τρομάξει, πρέπει να είναι έτσι. Το σκόρδο θα πρέπει να μαριναριστεί καλά αφού σταθεί στη μαρινάδα για ένα μήνα.

2. Τουρσί σκόρδου με παντζάρια

Συστατικά:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 1 λίτρο νερού.
  • 100 γραμμάρια ξίδι
  • 1 μεγάλο τεύτλο;
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χοντρό αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
  • χόρτα: άνηθο ομπρέλες, μαϊντανό, βασιλικό και χρένο?
  • μπαχαρικά: ξυλάκι κανέλας, 3 φύλλα δάφνης, 5 σκελίδες.

Συνταγή:

Βάζουμε το νερό να βράσει, διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε βραστό νερό για λεύκανση. Βάλτε τα βότανα σε αποστειρωμένα βάζα και απλώστε καλά το λαχανικό. Τρίψτε τα τεύτλα και πιέστε το χυμό. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό και ξύδι στη μαρινάδα. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα και τυλίξτε.

3. Τουρσί σκόρδου στα κρεμμύδια

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 200 ml νερού.
  • 3-4 μεγάλα κρεμμύδια.
  • 100 ml επιτραπέζιο ξύδι.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 20 g αλάτι
  • 5 g κανέλας;
  • φύλλα δάφνης - 3 τεμ .;
  • μπαχάρι - 3 μπιζέλια.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε τους λαμπτήρες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε σφήνες.Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, δάφνη και πιπέρι. Βάλτε το φλοιό και το λαχανικό μέσα στα αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε τα πάντα με μαρινάδα.

Τυλίξτε τα βάζα και τα βάζετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να καταναλώσετε τέτοιο σκόρδο σε μια εβδομάδα και θα αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.

4. Κορεατικό κομμάτι εργασίας

Συστατικά:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 1 λίτρο σάλτσας σόγιας
  • 1 φλιτζάνι ξύδι 9%

Συνταγή:

Διαλύστε το ξίδι σε λίγο νερό και ρίξτε το λαχανικό, διπλωμένο στα βάζα, έτσι ώστε το υγρό να το καλύψει πλήρως. Καλύψτε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Μετά από 7 ημέρες, πάρτε το σκόρδο, βάλτε το σε άλλα βάζα, αποστειρώστε και στεγνώστε εκ των προτέρων.

Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε και ρίξτε σε βάζα έτσι ώστε να είναι μισά γεμάτα. Ανασηκώστε τα καπάκια και επανατοποθετήστε τα δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μετά από 3 εβδομάδες, το σνακ θα είναι έτοιμο.

5. Μαρινάρισμα σκόρδο σε πλαστικούς κουβάδες

Το μαρινάρισμα σε κουβάδες είναι πολύ βολικό: δεν χρειάζεται να παίζετε με κουτιά και να τα αποστειρώνετε (αρκεί να ζεματίσετε τους κάδους με βραστό νερό αρκετές φορές) και στην έξοδο παίρνετε μεγάλο όγκο του τελικού προϊόντος. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πλαστικούς κουβάδες που είναι ερμητικά σφραγισμένοι. Μπορείτε να πάρετε το σκόρδο με αυτόν τον τρόπο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που σας αρέσει.

6. Σε ξύδι μήλου μηλίτη για το χειμώνα

Συστατικά:

  • σκόρδο - 2 κιλά
  • ξίδι μηλίτη μήλου - 1 l;
  • ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • επιτραπέζιο αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή:

Ανακατέψτε 1,5 λίτρα νερό με 0,5 λίτρα ξίδι μηλίτη μήλου και ρίξτε το υγρό πάνω σε καλά πλυμένα λαχανικά. Μεταφέρετε το δοχείο με σκόρδο σε κρύο μέρος και αφήστε το μόνο του για 40 ημέρες. Με την πάροδο του χρόνου, το υγρό πρέπει να στραγγίζεται και τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό.

Ρίχνουμε το πλυμένο σκόρδο με κρύο νερό και αφήστε για 3 ώρες. Για τη μαρινάδα, βράστε 0,5 λίτρα νερό με ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι μήλου μηλίτη και αφήστε το να κρυώσει. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο και ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα. Κλείστε τα καπάκια και αφήστε σε δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες.

7. Μαρινάρετε με τσίλι

Συστατικά:

  • σκόρδο - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
  • Νερό - 750 ml;
  • Επιτραπέζιο ξύδι - 500 ml.
  • Αποξηραμένες πιπεριές τσίλι - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε πρώτα το σκόρδο. Βράζουμε το νερό με αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε ξύδι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Χύστε το λαχανικό με προμαγειρευμένο βραστό νερό και αφήστε το υγρό να στραγγίσει.

Χωρίστε το σκόρδο στα βάζα, προσθέτοντας ένα μικρό πιπέρι τσίλι σε κάθε βάζο στην κορυφή. Ρίξτε τα πάντα με δροσερή μαρινάδα. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 2 εβδομάδες.

8. Πώς να μαζέψετε κεφάλια σκόρδου

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • σκόρδο - 1 κιλό
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • αλάτι -7 κουτ.
  • νερό - 1,5 l;
  • 250 ml ξίδι 9%.

Συνταγή:

Αρχικά, διαλύστε 6 κουταλιές της σούπας αλάτι σε ένα λίτρο νερό. Ξεφλουδίστε το λαχανικό από τον εξωτερικό φλοιό. Μουλιάστε τα κεφάλια στο παρασκευασμένο διάλυμα για 1 εβδομάδα. Για τη μαρινάδα, πάρτε 300 ml νερό, 200 ml ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε τα καλά.

Μετά από μια εβδομάδα, αφαιρέστε το κομμάτι εργασίας και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, βάζουμε το λαχανικό σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα και βάζουμε σε κρύο μέρος για 3 εβδομάδες.

9. Τουρσί σκόρδο με μέλι

Συστατικά:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι?
  • 1 λίτρο νερού.
  • 2,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές αλάτι
  • 100 γραμμάρια ξίδι μηλίτη
  • αρωματοπιπέρι;
  • κολίανδρο.

Παρασκευή:

Βάλτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σε βάζα μισού λίτρου. Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι και κόλιανδρο στα βάζα. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε μέλι και ζάχαρη και μετά ξύδι. Ρίξτε το λαχανικό πάνω στη μαρινάδα, τυλίξτε και αφήστε το για 4 εβδομάδες.

10. Τουρσί σκόρδου με χρένο

Συστατικά:

  • 2 κιλά νεαρών γαρίφαλων σκόρδου.
  • 200 g ρίζας χρένου;
  • 2 πιπεριές τσίλι
  • 2 γαρίφαλα.
  • 1 λίτρο νερού.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 g αλατιού.
  • 400 γραμμάρια ξίδι.

Παρασκευή:

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σκελίδες και αφήστε για 2 λεπτά. Κόψτε το πιπέρι σε δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε σκελίδες, πιπέρι, χρένο και σκελίδες σε προπαρασκευασμένα βάζα.

Ετοιμάστε μια μαρινάδα με νερό, ζάχαρη, ξύδι και αλάτι. Ρίχνουμε βάζα λαχανικών με ζεστή μαρινάδα, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει. Βάλτε τα δροσερά δοχεία σε κρύο μέρος για 50 ημέρες, μετά το οποίο μπορεί να δοκιμαστεί το κενό.

11. Δόντια σκόρδου σε χυμό σταφυλιού

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • χυμός λευκού σταφυλιού (για γεύση)
  • 1 λίτρο νερού.
  • 50 g αλάτι.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 100 ml ξύδι σταφυλιού.
  • 8-10 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
  • 5 μπιζέλια μπαχάρι?
  • 2 γαρίφαλα.

Συνταγή:

Αφαιρέστε τις φλούδες από τα κεφάλια, ξεπλύνετε και χωρίστε τα στα δόντια. Ρίξτε τα με κρύο αλατόνερο (για 1 λίτρο νερό - 50 γραμμάρια αλατιού) και αφήστε το για μια ημέρα και μετά αλλάξτε την άλμη. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί για 20 ημέρες. Την τελευταία ημέρα, στραγγίξτε την άλμη, γεμίστε τα γαρίφαλα με μαρινάδα (ένα μείγμα νερού, ζάχαρης, αλατιού, ξιδιού και μπαχαρικών) και αφαιρέστε για 2 εβδομάδες.

Μετά από λίγο, στραγγίξτε τη μαρινάδα σε ξεχωριστό δοχείο και βάλτε σε κρύο μέρος για μια εβδομάδα. Ρίξτε το λαχανικό με χυμό λευκού σταφυλιού και αφήστε τη βάση για 7 ημέρες. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το χυμό και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά. Μετά από 5 ημέρες, τα δόντια σκόρδου στο χυμό σταφυλιού θα είναι έτοιμα.

12. Γεωργιανό τουρσί

Συστατικά:

  • μικρά κεφάλια σκόρδου
  • πράσινα εστραγκόν ·
  • ξίδι κρασιού
  • νερό;
  • άλας.

Παρασκευή:

Πρώτα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις κεφαλές του σκόρδου, τοποθετούμε σε μια αλατισμένη επιφάνεια και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι. Μόλις κρυώσουν τα κεφάλια, τοποθετήστε τα σε βάζα, στρώμα προς στρώση, εναλλάσσοντας με πράσινα εστραγκόν. Στη συνέχεια, αραιώστε το ξίδι του κρασιού με νερό σε αναλογία 2: 1 και θερμάνετε. Ρίξτε την προκύπτουσα άλμη σε βάζα.

Μετά από αυτό, καλύψτε τα βάζα με μια χαρτοπετσέτα και ψύξτε για 5 ημέρες. Μετά από λίγο, καλύψτε το προϊόν με καπάκια και αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

13. Μαρινάρισμα χωρίς ξύδι

Συστατικά:

  • δόντια από 8 κεφάλια σκόρδου.
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
  • 140 g χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
  • άλας;
  • μπαχαρικό.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε τα δόντια με ενδελεχή καθαρισμό. Ανακατέψτε το μέλι, την ξινή κρέμα και το χυμό λεμονιού και προσθέστε μπαχαρικά. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα δοχείο, προσθέστε τα γαρίφαλα και βράστε. Στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά μαζί με την άλμη σε βάζα και τυλίξτε. Τοποθετήστε τα δροσερά βάζα σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό μετά από 2 ημέρες.

14. Τουρσί σκόρδου σε σάλτσα σόγιας

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 1 λίτρο σάλτσας σόγιας
  • 1 ποτήρι ξύδι.

Συνταγή:

Πρώτον, το λαχανικό πρέπει να ξεφλουδίζεται και να χωρίζεται σε δόντια. Τακτοποιήστε τα δόντια σε βάζα και καλύψτε με ξύδι αραιωμένο με νερό. Βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο για 7 ημέρες. Μετά από 7 ημέρες, μεταφέρετε το σκόρδο σε καθαρό βάζο.

Βράστε τη σάλτσα σόγιας για 10 λεπτά, κρυώστε και ρίξτε τα λαχανικά στη μέση του βάζου. Τυλίξτε το προϊόν και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να δοκιμάσετε το σνακ μετά από 3 εβδομάδες.

15. Κεφάλια μαριναρισμένα για το χειμώνα με ρόδι

Συστατικά:

  • σκόρδο - 10 κεφάλια
  • ξύδι κρασιού - 200 ml.
  • χυμός ροδιού - 250 ml.
  • εστραγκόν - 6-8 κλαδιά.
  • αλάτι - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συνταγή:

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο αποφλοιωμένο λαχανικό και αφήστε για λίγα λεπτά. Στραγγίστε το νερό, βάλτε τα κεφάλια σε μια επίπεδη επιφάνεια και πασπαλίζουμε το καθένα με αλάτι. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Βράζουμε το χυμό ροδιού και ρίχνουμε το ξύδι του κρασιού σε αυτό. Βάλτε το εστραγκόν και το σκόρδο στο στρώμα σε ένα έτοιμο βάζο. Ρίξτε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα, τυλίξτε και βάλτε σε κρύο μέρος. Αυτό το σνακ θα είναι έτοιμο για φαγητό σε 3 εβδομάδες.

16. Τουρσί σκόρδου με κόκκινες σταφίδες

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

  • σκόρδο - 2 κιλά
  • κόκκινες σταφίδες - 0,5 kg
  • νερό - 1 l;
  • αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • ξίδι μηλίτη μήλου - 100 ml.

Συνταγή:

Τοποθετήστε τα έτοιμα σκελίδες σε βαθύ δοχείο, προσθέστε νερό και αφήστε το για μια μέρα. Ξεπλύνετε το λαχανικό κάθε δεύτερη μέρα και τοποθετήστε το σε καθαρά βάζα. Για τη μαρινάδα, κόψτε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και ξύδι μηλίτη, ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα σε βάζα και αφήστε να μαρινάρετε για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Περάστε τα δοχεία με την πάροδο του χρόνου. Το σνακ θα είναι έτοιμο για φαγητό σε 3 ημέρες.

17. Μαριναρισμένο με καυτερή πιπεριά και κρασί

Συστατικά:

  • 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 0,5 λίτρα λευκού κρασιού
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λευκή πιπεριά?
  • 0,5 l ξύδι κρασιού
  • 1 κιλό σκόρδο
  • 2 λοβοί τσίλι
  • 2 φύλλα δάφνης;
  • Ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι. Σιγοβράστε για 3 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε το έτοιμο λαχανικό στα βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα, ρίξτε ελαιόλαδο στην κορυφή. Βάλτε σε κρύο μέρος για 5 ημέρες.

18. Σκόρδο μαριναρισμένο από φύλλα δάφνης.

Λίστα συστατικών:

  • 1 κιλό σκόρδο
  • 0,3 l ξίδι κρασιού
  • 5 μαύρα πιπέρι
  • 5 κομμάτια. δάφνη.

Συνταγή:

Ρίξτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου με ζεστό νερό και αφήστε το για 24 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα γαρίφαλα σε βάζα. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από τα παραπάνω συστατικά, βράστε το και ρίξτε το βάζο σκόρδου στην κορυφή. Μετά από αυτό, τα βάζα πρέπει να τυλίγονται και να αφήνονται να κρυώσουν. Μετά από μια εβδομάδα, το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση.

19. Με τζίντζερ και τσίλι

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • σκόρδο - 300 g;
  • φρέσκο ​​τζίντζερ - 35 g;
  • πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.
  • νερό - 300 ml.
  • ξίδι 9% - 20 ml.
  • ζάχαρη - 25 g;
  • αλάτι - 10 g;
  • σκελίδες - 3 τεμ.

Παρασκευή:

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ξεφλουδισμένο λαχανικό και τις πιπεριές τσίλι για 5 λεπτά, μετά στραγγίζουμε το νερό και μεταφέρουμε αμέσως τα λαχανικά σε ένα δοχείο κρύου νερού. Για τη μαρινάδα, βράστε νερό με ζάχαρη, αλάτι, σκελίδες και φέτες τζίντζερ για 3 λεπτά. Βάλτε τα λαχανικά σε βάζα και ρίξτε μαρινάδα και στη συνέχεια ρίξτε ξύδι. Περάστε τη συντήρηση και βάλτε σε κρύο μέρος για 2 εβδομάδες.

20. Τουρσί σε λάδι

Συστατικά:

  • ζεστό κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
  • ηλιέλαιο - 250 ml.
  • σκόρδο - 5 κεφάλια
  • νερό - 0,5 λίτρα.

Συνταγή:

Για άλμη, βράστε νερό και προσθέστε αλάτι. Ρίχνουμε το έτοιμο σκόρδο με ζεστό αλατόνερο, κλείνουμε το καπάκι σφιχτά, κρυώνουμε και στέλνουμε στο ψυγείο για 7 ημέρες. Μετά από μια εβδομάδα, βγάλτε το βάζο και στραγγίξτε την άλμη.

Κόβουμε καυτές πιπεριές και προσθέτουμε στο ηλιέλαιο. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά. Ψύξτε και επιστρέψτε στο ψυγείο για 7 ημέρες. Μετά την περίοδο μαρινάρισμα σε λάδι, το ορεκτικό είναι έτοιμο να φάει.

Συμβουλές κονσερβοποίησης σκόρδου

Πολλά πολύτιμα συμβουλή:

  • Πριν τη συντήρηση, εμποτίστε το λαχανικό για 2 ώρες σε νερό για να διευκολύνετε τον καθαρισμό.
  • Μην πάρετε μεγάλα κουτιά.
  • τα τουρσί μαγειρεύουν γρηγορότερα από τα κεφάλια σκόρδου.
  • είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό που καλλιεργείται στα κρεβάτια.
  • έτσι ώστε το λαχανικό να γίνει ροζ όταν διατηρείται, τα τεύτλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Βέλη σκόρδου τουρσί: πώς να μαζέψετε βέλη σκόρδου για το χειμώνα

Τα τουρσί βέλη του σκόρδου είναι εξίσου χρήσιμα με τα ίδια τα γαρίφαλα. Πολλές νοικοκυρές απλώς τις πετάνε. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμα όταν τουρσί και το μαγείρεμα διαρκεί κυριολεκτικά λίγα λεπτά. Εδώ είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε τουρσί βέλη για το χειμώνα.

Κόψτε φρέσκα βέλη σε φέτες. Ασπάστε τα για 2 λεπτά και, μετά την ψύξη, τοποθετήστε σφιχτά σε ζεστά βάζα. Για τη μαρινάδα: βράστε 50 g αλάτι και 50 g ζάχαρης σε 1 λίτρο νερό για 2 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει και προσθέστε 100 γραμμάρια ξίδι 9%. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα βέλη έτσι ώστε 1,5-2 cm να παραμείνει στην κορυφή και σφραγίστε με καπάκια.

Διαβάστε επίσης:

Κορυφαίες 25 πιο γλυκές ποικιλίες ντομάτας και συμβουλές για την επιλογή τους για κάθε κηπουρό.

Ας επιλύσουμε μαζί τη διαφωνία σχετικά με το θέμα: «Τα φασόλια είναι πρωτεΐνη ή υδατάνθρακας;», Ας υπολογίσουμε τη σύνθεση και τις ιδιότητες του προϊόντος.

συμπέρασμα

Το σκόρδο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να προσθέσουν πικάντικες νότες στα πιάτα. Ωστόσο, το ίδιο το σκόρδο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για το τουρσί σκόρδου, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες έχουν περιγραφεί στο άρθρο μας.

Οι συνταγές τουρσί σκόρδου είναι απλές και απλές. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και θα έχετε ένα υπέροχο σνακ για το χειμώνα.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο

Κήπος

Λουλούδια